Що таке шаньдай і як його приготувати?

Є пиво, содова або сік і шматочок фрукта? Тоді у вас є все, щоб приготувати шикарний шенді або справді освіжаючий редлер. Популярні влітку завдяки своїй легкості та низькому вмісту алкоголю, ці легкі пивні коктейлі добре поєднуються з осінніми смаками. Читайте далі, щоб дізнатися більше про шенді та отримати кілька варіантів, які ми любимо.

Ніколь – досвідчений редактор, письменник і керівник з майже 25-річним досвідом роботи в журналістиці – більшу частину якого вона присвятила кулінарії, їжі та всьому, що пов’язано з їжею. Вона працювала професійним ресторанним критиком та кулінарним оглядачем у великій столичній газеті, викладачем в акредитованій кулінарній школі, редактором кулінарної книги для однієї з найбільших світових медіа-компаній, а також головним редактором журналу Allrecipes.

Джуліана Хейл – кулінарний фахівець з більш ніж 20-річним досвідом тестування та розробки рецептів. Вона тісно співпрацює з Allrecipes, Better Homes & Gardens, Forks Over Knives, Midwest Living та Traditional Home як на тестових кухнях, так і в своїх статтях.

Опубліковано 19 серпня 2020 року

Що таке шенді?

Шенді – це пивний коктейль, який зазвичай готується з рівних частин пива та цитрусової лимонно-лаймової содової. Популярний напій британського пабу, шенді можна легко налаштувати за допомогою пива та содової на ваш вибір – хоча, якщо ви хочете традиційний британський шенді, ви будете дотримуватися суміші пива та содової 50/50.

У Німеччині є версія цього пивного коктейлю під назвою “радлер”, що в перекладі означає “велосипедист”. Історія його виникнення розповідає про спекотний день, зграю спраглих баварських велосипедистів і власника пивного саду, якому не вистачало пива, тому він вирішив винайти пиво з лимонною содовою.

Як приготувати шенді?

Налийте ¾ склянки пива і ¾ склянки содової в холодний пінний келих. Прикрасьте шматочком лимона або лайма, якщо бажаєте. Випийте. У дуже спраглий день ви можете повторити. Звичайно, ви можете змінювати пропорції на свій смак. Трохи більше пива або трохи більше содової. Ви робите свій шенді по-своєму.

Базовий шенді + три варіації

Почніть з цього базового рецепту пивних шанді.

Інгредієнти

• ¾ склянки пива
• ¾ склянки лимонно-лаймового газованого напою
• 1 шматочок лимона

Приготування

1. Налийте пиво та лимонно-лаймовий напій у п’ятилітрову склянку, прикрасьте шматочком лимона.

Три легкі коктейлі

Ця гнучка формула не може бути простішою: налийте ¾ склянки пива та ¾ склянки содової (або соку чи лимонаду) у пінний келих, потім прикрасьте шматочком цитрусового, часточкою або кружечком.

Peary Good Shandy: горіховий/солодкий/гладкий коричневий ель (наприклад, Newcastle Brown Ale) + ігристий грушевий сік + лимонний твіст + скибочка груші.

Smokin’ Cherry Radler: Шоколадний копчений портер (наприклад, Bell’s IV: To a Locomotive in Winter) + содова з чорної вишні або вишневий сік + часточка лайма.

Pumpkintop Shandy: Гарбузовий ель (наприклад, Southern Tier’s Pumpking Imperial) + імбирне пиво + вичавлений апельсиновий сік + шматочок апельсина.

Ця стаття спочатку з’явилася в номері журналу Allrecipes за серпень/вересень 2020 року.

Source: allrecipes.com