Швейцарський стейк
Цей пікантний стейк з помідорами та морквою має низький вміст жиру та насичений смак.
Кращий дім і сад
На жаль, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте пізніше.
Відгуки (0)
4.0 від 18 людей
Оцініть це!
- Склад 4 порції
- Готується: 25 хв
- Готувати: 1 год 15 хв
Швейцарський стейк
Інгредієнти
- 1 фунт круглого стейка з яловичини без кісток, нарізаний товщиною 34 дюйми
- 2 столові ложки універсального борошна
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 банка нарізаних кубиками помідорів (14 1/2 унції) з базиліком, часником та орегано, без рідини
- 1 невелика цибулина, нарізана кільцями
- 1/2 склянки нарізаної селери (1 стебло)
- 1/2 склянки нарізаної моркви (1 середня)
- 1 рецепт картопляного пюре (див. Центр рецептів) або одна 24-унційна упаковка охолодженого картопляного пюре, нагрітого відповідно до інструкцій на упаковці
Відгуки (0)
4.0 від 18 людей
Оцініть це!
Приготування
- Обрізати жир з м’яса. Розрізати на чотири порційні шматки. Змішати борошно, сіль і перець. Зубчастою стороною молоточка для м’яса вбити борошняну суміш у м’ясо.
- У великій сковороді підрум’янити м’ясо з обох боків у гарячій олії. Злити жир. Додати не злиті помідори, цибулю, селеру та моркву. Довести до кипіння; зменшити вогонь. Тушкувати, накривши кришкою, близько 1-1/4 години або поки м’ясо не стане м’яким. Зняти жир. Подавати з картопляним пюре.
- На 4 порції
Від “Випробувальної кухні
Вказівки для духовки:
Підготувати і підрум’янити м’ясо на сковороді, як описано вище. Перекласти м’ясо в квадратну форму для запікання об’ємом 2 літри. У тій же сковороді змішати не злиті помідори, цибулю, селеру та моркву. Довести до кипіння, зішкребти пригорілі шматочки. Залити м’ясо. Накрити кришкою і запікати в духовці при температурі 350 градусів приблизно 1 годину або до готовності. Подавати, як описано вище.
Source: web.archive.org