Смажений стейк по-селянськи з молочною підливою
Я готую її вже багато років, і моя сім’я просто обожнює її. Підлива чудово подається до стейка, або до картопляного пюре.
Відремонтовано 26 липня 2022 р.
Додати фото 49
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 4 (4 унції) кубічних стейка
- ½ чайної ложки солі, розділеної
- 1 ¾ чайної ложки чорного меленого перцю, розділена
- 1 склянка борошна грубого помелу
- 2 яйця, злегка збиті
- ¼ склянки смальцю
- 1 склянка молока
Приготування
- Приправити м’ясо 1/4 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю; відставити в сторону. У неглибокому посуді змішати борошно з 1 чайною ложкою перцю. Обваляти кожен стейк у борошні. Занурити у збите яйце, потім знову обваляти в борошні.
Вилити весь жир, крім 2 столових ложок. Всипати 2 столові ложки борошна для панірування в олію. Готувати на середньому вогні протягом 1 хвилини, зішкрібаючи з дна сковороди підрум’янені шматочки. Поступово влити молоко. Готувати, часто помішуючи, 3-4 хвилини або до загустіння і утворення бульбашок. Додайте 1/4 чайної ложки солі та від 1/4 до 1/2 чайної ложки перцю; підлива повинна бути досить гострою.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 502 | Калорії |
| 28g | Жир |
| 28g | Вуглеводи |
| 33g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 502 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 28 г | 36% |
| Насичені жири 11г | 55% |
| Холестерин 181 мг | 60% |
| Натрій 410мг | 18% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Харчові волокна 1г | 4% |
| Загальний цукор 3г | |
| Білок 33г | |
| Вітамін С 0 мг | 2% |
| Кальцій 98 мг | 8% |
| Залізо 5мг | 25% |
| Калій 581мг | 12% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com