Ніжний суп-пюре з молодого кабачка і брокколі.
Оксамитова структура, свіжий смак і родзинка у вигляді кедрових горішків!
Інгредієнти:
- кабачки молоді – 1 шт.
- брокколі заморожена – 150 г,
- цибуля біла – 1 шт.
- вода – 700 мл,
- сіль – за смаком,
- італійські трави – 0,5 ч. л.
- кедрові горіхи – 1 жменя,
- оливкова олія – 3 ст. л.
Рецепт:
У сотейнику з товстим дном розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати нарізаний кубиками кабачок, влити води або бульйону і варити 5-7 хвилин. Потім додати брокколі, спеції за смаком і варити ще 7-10 хвилин. Збити в блендері до однорідного стану. Подавати, посипавши горіхами і окропивши маслом.