Юшка з морських гребінців від шеф-кухаря Джона
Час від часу я готую страву, яка незалежно від того, наскільки вона чудова на смак, я просто не можу пройти повз те, як вона виглядає, і це був випадок з цим дуже легким, неймовірно смачним супом з морських гребінців. Якщо ви приготуєте його, і хочете більш густу, більш традиційну основу для юшки, просто розімніть трохи картоплі в суміш.
Оновлено 16 серпня 2022 р.
Додати фото 11
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 2 скибочки бекону, нарізані невеликими шматочками
- ½ жовтої цибулі, нарізаної кубиками
- 1 реберна селера, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 (8 унцій) пляшка соку молюсків
- 1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 склянка нарізаної кубиками картоплі Юкон Голд
- 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
- свіжомелений чорний перець за смаком
- ½ склянки жирних вершків для збивання
- 1 червоний перець чилі Фресно, нарізаний кубиками
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- сіль за смаком
- 1 фунт лаврових гребінців
- 1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону
Приготування
- Нагріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні; готувати і помішувати, поки жир не витопиться, а бекон злегка підрум’яниться, 3-5 хвилин. Додати цибулю до бекону; готувати і помішувати, поки він не стане м’яким і напівпрозорим, від 3 до 5 хвилин. Додайте селеру та часник до цибулевої суміші, готуйте до появи аромату, 1 хвилину.
Помішати гребінці в юшку і готувати на середньому вогні, поки гребінці не стануть м’якими і білими, 1-3 хвилини. Зняти з вогню, додати естрагон.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
300 | Калорії |
11g | Жир |
17g | Вуглеводи |
33g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 300 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 11 г | 14% |
Насичені жири 5г | 23% |
Холестерин 97 мг | 32% |
Натрій 642мг | 28% |
Загальний вуглевод 17г | 6% |
Харчові волокна 2г | 6% |
Загальний цукор 2г | |
Білок 33г | |
Вітамін С 6 мг | 30% |
Кальцій 80мг | 6% |
Залізо 3мг | 17% |
Калій 683мг | 15% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com