Тайське зелене каррі з куркою

Це рецепт зеленого каррі, який я розробляв протягом багатьох років. Овочі не зовсім традиційні, але вони надають страві гарну текстуру та різноманітність. Його часто просять у моїй родині, сподіваюся, він стане улюбленим у вашій. Подавати з рисом.

Оновлено 13 вересня 2022 р.
Додати фото 4

Загальний час приготування:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки арахісової олії
• ¼ склянки тайської зеленої пасти каррі
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (1/4 дюйма завтовшки) шматочок імбиру, дрібно натертий
• 2 курячі грудки без кісток, без шкіри, тонко нарізані
• 1 (15 унцій) банка дитячої кукурудзи, злита
• 1 (8 унцій) банка бамбукових пагонів, злита
• 2 (13,5 унцій) банки кокосового молока
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 столові ложки пальмового цукру
• 6 листків лайма макрут
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний тонкими смужками
• 1 помаранчевий болгарський перець, нарізаний тонкими смужками
• ¼ склянки тонко нарізаного тайського базиліка або більше за смаком

Приготування

1. Нагріти олію в сковороді вок, поки вона не почне мерехтіти. Додати пасту каррі, часник і імбир; перемішати і смажити до появи аромату, 2-3 хвилини. Додати шматочки курячої грудки, помішуючи, поки вони не покриються. Готувати до легкого рожевого кольору в центрі, 3-5 хвилин.

Примітка кухаря:

Відварювання кукурудзи та бамбукових пагонів у кроці 2 усуває консервований смак.

Харчова цінність (на порцію)

583	Калорії
58g	Жир
23g	Вуглеводи
23g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 583
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 58г	74%
Насичені жири 38г	192%
Холестерин 32 мг	11%
Натрій 931мг	[…]
[…]	9%
[…]	[…]
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	5%
[…]	[…]
[…]	[…]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com