Традиційний пастуший пиріг
Цей ситний і м’ясистий класичний пастуший пиріг готується із сумішшю баранини та філейної частини і покривається вершково-сирною начинкою з картопляного пюре – він неодмінно порадує всіх присутніх за столом.
Оновлено 17 Липня 2021
Додати фото 5
1 год 5 хв
Загальний час
1 год. 25 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 3 фунти картоплі Юкон Голд
- 1 столова ложка кошерної солі
- ¼ склянки молока
- 3 столові ложки солоного вершкового масла, розділені
- 1 склянка подрібненого білого сиру Чеддер
- ¼ склянки сметани
- 1 великий яєчний жовток
- 2 чайні ложки кошерної солі, розділені
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю, розділена
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 склянка нарізаної кубиками цибулі
- 1 склянка нарізаної кубиками моркви
- 1 фунт баранячого фаршу
- 1 фунт меленої яловичої вирізки
- 3 столові ложки універсального борошна
- 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого розмарину
- 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого чебрецю
- 1 склянка яловичого бульйону
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- 1 склянка замороженого зеленого горошку
- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки або за смаком
Приготування
- Помістіть картоплю у велику каструлю і додайте достатньо води, щоб покрити її на 2 дюйми. Помішати 1 столову ложку солі і поставити каструлю на середньо-сильний вогонь; довести до кипіння. Варити до тих пір, поки картопля не стане м’якою, приблизно 10 хвилин. Вимкнути вогонь і процідити.
Примітка кухаря:
Цей рецепт можна було б зробити простіше і швидше для вечері в будній день, замінивши 2 упаковки охолодженого картопляного пюре замість того, щоб робити своє власне! Крім того, ви можете включити більше овочів, використовуючи заморожені овочеві суміші, а не тільки горох.
Факти про поживну цінність (на порцію)
| 502 | Калорії |
| 24g | Жир |
| 41g | Вуглеводи |
| 30g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 502 | |
| % добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жирів 24г | 31% |
| Насичені жири 12г | 59% |
| Холестерин 118мг | 39% |
| Натрій 1470мг | 64% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Харчові волокна 5г | 16% |
| Загальний цукор 4г | |
| Білок 30г | |
| Вітамін С 9 мг | 47% |
| Кальцій 161мг | 12% |
| Залізо 2мг | 13% |
| Калій 470мг | 10% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com