Тушковані реберця по-корейськи (Galbi Jjim)
Це традиційна корейська страва та інший спосіб приготування корейських реберець по-корейськи (гальбі). Солодкий маринад і ніжне м’ясо просто відвалюється від кістки і падає в рот!
Оновлено 4 січня 2022
Додати фото 4
2 год 20 хв
Додатковий час:
Загальний час:
3 год 20 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ½ склянки соєвого соусу
- 3 столові ложки кунжутної олії
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 1 столова ложка подрібненого свіжого кореня імбиру
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- ¼ склянки коричневого цукру
- 2 ½ склянки води
- ½ склянки рисового вина
- ½ склянки груші, очищеної і натертої на тертці
- 1 ківі, очищений і розім’ятий
- 2 чайні ложки солі
- 1 щіпка чорного меленого перцю
- 4 кілограми яловичих коротких реберець
- 1 морква, нарізана великими кубиками
- 2 картоплини, очищені, нарізані великими шматками
- ½ склянки нарізаної зеленої цибулі
- 1 жовта цибулина, нарізана великими кубиками
- 1 склянка каштанів (за бажанням)
- ½ склянки грибів шиітаке, нарізаних скибочками (за бажанням)
Приготування
- Для приготування соусу змішайте у великій мисці соєвий соус, кунжутну олію, часник, свіжий імбир, мелений імбир, коричневий цукор, воду, рисове вино, грушу, ківі, сіль і перець. Збийте, щоб з’єднати.
Харчова цінність (на порцію)
| 690 | Калорії |
| 47g | Жир |
| 35g | Вуглеводи |
| 27g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 690 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 47 г | 60% |
| Насичені жири 18г | 92% |
| Холестерин 93 мг | 31% |
| Натрій 3355мг | 146% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Харчові волокна 3г | 11% |
| Всього цукрів 13г | |
| Білок 27г | |
| Вітамін С 30мг | 152% |
| Кальцій 59мг | 5% |
| Залізо 4мг | 24% |
| Калій 769мг | 16% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com