Тушковані реберця по-корейськи (Galbi Jjim)

Це традиційна корейська страва та інший спосіб приготування корейських реберець по-корейськи (гальбі). Солодкий маринад і ніжне м’ясо просто відвалюється від кістки і падає в рот!

Оновлено 4 січня 2022
Додати фото 4

2 год 20 хв
Додатковий час:
Загальний час:
3 год 20 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 ½ склянки соєвого соусу
• 3 столові ложки кунжутної олії
• 2 столові ложки подрібненого часнику
• 1 столова ложка подрібненого свіжого кореня імбиру
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• ¼ склянки коричневого цукру
• 2 ½ склянки води
• ½ склянки рисового вина
• ½ склянки груші, очищеної і натертої на тертці
• 1 ківі, очищений і розім’ятий
• 2 чайні ложки солі
• 1 щіпка чорного меленого перцю

• 4 кілограми яловичих коротких реберець
• 1 морква, нарізана великими кубиками
• 2 картоплини, очищені, нарізані великими шматками
• ½ склянки нарізаної зеленої цибулі
• 1 жовта цибулина, нарізана великими кубиками
• 1 склянка каштанів (за бажанням)
• ½ склянки грибів шиітаке, нарізаних скибочками (за бажанням)

Приготування

1. Для приготування соусу змішайте у великій мисці соєвий соус, кунжутну олію, часник, свіжий імбир, мелений імбир, коричневий цукор, воду, рисове вино, грушу, ківі, сіль і перець. Збийте, щоб з’єднати.

Харчова цінність (на порцію)

690	Калорії
47g	Жир
35g	Вуглеводи
27g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 690
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 47 г	60%
Насичені жири 18г	92%
Холестерин 93 мг	31%
Натрій 3355мг	146%
Всього вуглеводів 35г	13%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 13г
Білок 27г
Вітамін С 30мг	152%
Кальцій 59мг	5%
Залізо 4мг	24%
Калій 769мг	16%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com