Запіканка з чізбургером

Цей рецепт яловичої сирної запіканки – ідеальний вибір для швидкої вечері у вихідний день. Змішайте підрум’янений яловичий фарш з сиром чеддер, макаронами та основними продуктами, щоб отримати домашню версію старого доброго помічника гамбургера.

Ерік Джонс, творець Dude That Cookz, вдень – ІТ-професіонал, а вночі – розробник рецептів, автор кулінарних книг та автор сайту Simply Recipes.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 06 грудня 2022 року
Додати коментар

У цьому рецепті
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТА

Ця страва нагадує мені дитинство, і якщо ви були схожі на мене, то гамбургер “Помічник” часто з’являвся у вас на столі. І було зрозуміло, чому мама знову і знову вибирала цю страву – це було легко, просто і смачно!

Але тепер ви можете зробити аналогічну версію, яка набагато краща за готову суміш. Жменька інгредієнтів, таких як яловичий фарш, цибуля, томатне пюре, сир і спеції, об’єднуються в ідею м’ясної і сирної вечері, яка сподобається всій родині.

Запіканка з чізбургерами – це ідеальний варіант, коли час обмежений (наприклад, у напружені вихідні). Потрібно зробити її заздалегідь? Без проблем.

Легка, безтурботна вечеря на вихідні

Приправте і підрум’яньте яловичий фарш на сковороді з цибулею, часником і спеціями, поки макарони варяться. Додайте томатне пюре і половину сиру. Перекладіть у форму для запікання і зверху посипте сиром, що залишився. Вечеря буде на столі приблизно через 30 хвилин. Легко, безтурботно.

Приготуйте заздалегідь для приготування їжі

Цей рецепт можна зробити заздалегідь і подати пізніше на тижні. Це ідеальний варіант приготування їжі! Ви приготуєте яловичину та макарони, потім розкладіть їх в окремі контейнери та зберігайте в холодильнику, поки не будете готові зібрати (переконайтеся, що ви також зберігаєте сир окремо).

Проста порада!

Зберігання приготованих макаронів окремо від інших підготовлених інгредієнтів запобігає вбиранню ними занадто великої кількості рідини при зберіганні і перетворенню їх на кашу.

Ви можете поставити все в холодильник на 2 дні, а коли будете готові подавати, розігрійте яловичий фарш, додайте до нього варені макарони та сир, перекладіть у форму для запікання, запечіть за рецептом і подавайте до столу!

Запіканка для чизбургерів

• Яловичий фарш: Для цього рецепта ми використовуємо яловичий фарш 80/20, але ви можете замінити його фаршем з індички, курячим фаршем або рослинною альтернативою.
• Консервовані помідори: Чудова частина цього інгредієнта полягає в тому, що ви можете використовувати будь-які консервовані помідори, які у вас є під рукою. Замість консервованих пюре з томатів, ви використовуєте подрібнені помідори для деякої додаткової текстури.

• Сир: Попередньо упакований подрібнений сир чудово підійде для цього рецепта і може бути вашим бажанням для мінімальної підготовки; однак, хоча використання терки для подрібнення блоку твердого сиру може бути трохи більш трудомістким, сир краще плавиться завдяки маслам, присутнім в блочних сирах. У цьому рецепті використовується поєднання чеддеру та Монтерей Джек. Ви можете замінити будь-який сир чеддер, наприклад, білий чеддер.
• Макарони: Макарони “Лікоть” дуже схожі на гамбургер “Помічник”, який ми всі знаємо і любимо, але ротіні або міні-черепашки також добре підійдуть.
• Вершки: Ця м’ясиста сирна запіканка потребує трохи вологи, тому всі інгредієнти поєднуються в ідеальній гармонії. Жирні вершки – відмінний вибір, але ви можете використовувати сметану, якщо у вас немає під рукою жирних вершків. Переконайтеся, що ваші жирні вершки або сметана кімнатної температури, перш ніж додавати їх до теплих макаронів. Консистенція буде кремоподібною і не буде розшаровуватися або згортатися.

З чим подавати запіканку з чізбургерами

Ця запіканка може слугувати основною стравою, а також чудово поєднується з часниковим хлібом або жувальними булочками. Для збалансованого харчування додайте до неї гарнір зі смажених овочів, таких як морква, броколі та брюссельська капуста. Ідеальним доповненням також є садовий або кинутий салат.

Чи можна зберігати та розігрівати цю запіканку?

Безумовно! Однак, як і у випадку з іншими макаронними запіканками, макарони мають тенденцію вбирати соус, тому вона не буде такою пікантною, якою була б, коли ви її приготували. Вона буде залишатися свіжою в холодильнику в герметичному контейнері протягом 3-4 днів.

Хочеться запіканки? Спробуйте ці!

• Двічі запечена картопляна запіканка
• Запіканка з філадельфійським сирним стейком
• Запіканка з піци
• Легка запіканка з буріто
• Сирна запіканка з броколі

Запіканка з чізбургером

Час підготовки 15 хв
Час приготування 30 хв
Загальний час 45 хв
Порції 6-8 порцій

Інгредієнти

• 12 унцій (340 г) сушених макаронів (близько 6 склянок сухих макаронів)
• 1 1/2 фунта яловичого фаршу (мені подобається 80:20)
• 2 чайні ложки орегано
• 1 чайна ложка морської солі, плюс ще стільки, скільки потрібно для підсолювання води для макаронів
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 2 чайні ложки вершкового масла
• 1/2 склянки нарізаної жовтої цибулі
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 1/4 склянки томатного пюре
• 1 1/2 склянки жирних вершків
• 1/4 склянки курячого бульйону
• 1/2 чайної ложки сушеної петрушки
• 1/2 чайної ложки сушеного базиліка
• 2 склянки подрібненого сиру Монтерей Джек, розділені
• 2 склянки подрібненого сиру чеддер, розділені

Спосіб

Розігріти духовку до 400 ° F.
Відварити макарони:

Поставте велику каструлю з підсоленою водою закипати (1 столова ложка солі на кожні 2 кварти води). Як тільки вода закипить, додайте сухі макарони і варіть, не накриваючи кришкою, періодично помішуючи, приблизно 9-11 хвилин, поки макарони не розваряться, але все ще будуть трохи твердими на дотик. За допомогою друшляка відкинути на сито і відставити в сторону.

Приготувати яловичий фарш:

Поки макарони варяться, розігрійте велику сковороду на середньому вогні і додайте яловичий фарш. Приправити орегано, морською сіллю, чорним перцем, порошком чилі та меленим кмином. Готувати, періодично помішуючи, поки яловичина не підрум’яниться і не перестане бути рожевою, близько 5 хвилин.

Проста порада!

Якщо вам здається, що яловичина трохи жирна на ваш смак, продовжуйте і злийте або викиньте частину жиру. Для більш насиченої запіканки залиште його.

Додайте вершкове масло і ароматизатори:

Додайте вершкове масло, цибулю, часник і томатне пюре в сковороду з яловичим фаршем. Перемішуйте, поки всі інгредієнти не змішаються.

Змішати макарони з яловичим фаршем:

Додайте приготовані макарони до яловичого фаршу і перемішайте, щоб перемішати. Додайте густі вершки, курячий бульйон, петрушку, базилік, 1 1/2 склянки подрібненого сиру Монтерей Джек та 1 склянку подрібненого сиру Чеддер. Перемішати до об’єднання.

Додати в форму для запіканки:

Перекладіть у форму для запікання 9×13 дюймів (не потрібно змащувати) і зверху викладіть сир, що залишився.

Запікайте запіканку 15-20 хвилин, поки сир не підрум’яниться і не стане пухирчастим.

Готову запіканку подавати до столу та зберігати:

Якщо запіканка пухка, подавайте відразу. Щоб запіканка трохи тримала форму, дайте їй постояти 10 хвилин перед подачею. Запіканка буде зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері протягом 3-4 днів. Ви також можете заморозити її, зберігаючи в герметичному контейнері до 3 місяців. Щоб розігріти, розігрійте в мікрохвильовій печі або поставте в духовку при температурі 350°F до повного прогрівання (це буде залежати від розміру порції, яку ви розігріваєте). Вам сподобався рецепт? Залиште нам зірки нижче!

Факти харчування (на порцію)
773	Калорії
51g	Жир
34g	Вуглеводи
44g	Білок

×

Факти про поживні речовини
Порції: 6 – 8
Кількість в одній порції
Калорії	773
% від добової норми
Загальний вміст жирів 51г	65%
Насичені жири 27г	137%
Холестерин 182мг	61%
Натрій 740 мг	32%
Всього вуглеводів 34г	12%
Харчові волокна 2г	9%
Загальний цукор 3г
Білок 44г
Вітамін С 2 мг	11%
Кальцій 490мг	38%
Залізо 4мг	25%
Калій 542мг	12%
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції їжі становить у добовому раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org