20 простых японских рецептов для быстрых ужинов на неделю

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, который пишет о еде и вине уже почти 20 лет. Ему нравится создавать материалы, которые информируют, развлекают и помогают занятым домашним поварам готовить сытные блюда на стол для своих семей.

Японская кухня часто определяется точными приготовлениями и искусными презентациями, каждый аспект блюда призван воздействовать на органы чувств. Звучит как требование времени, верно? На самом деле, многие японские блюда готовятся быстро и легко. На самом деле, эти лучшие японские рецепты делают все! Они отличаются захватывающим вкусом, текстурой и составом – все, что мы любим в японской кухне, включая главный умами – и при этом готовятся за считанные минуты. Эти быстрые и простые японские рецепты понравятся вам даже в самые напряженные будние дни. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашей коллекцией японских рецептов.

Аутентичный суп мисо

Многие японские обеды начинаются с мисо-супа – как говорится, “один суп, три стороны”. Этот простой и уютный японский мисо-суп готовится из комбу, хлопьев бонито и мисо-пасты. “Очень понравилось!” – восторгается Гречневая Королева. “Моя дочь сказала, что на вкус он точно такой же, как суп в ее любимом японском ресторане”.

Японское карри

“Японские рецепты карри отличаются от индийских или тайских”, – говорит MMSVA. “Они больше похожи на коричневое рагу, и могут быть мягкими или острыми, в зависимости от ваших вкусов. Рукс для карри, от не острого до очень острого, можно купить в любом международном продуктовом магазине. Подавайте на белом рисе или с лапшой удон. Этот рецепт очень гибкий; его можно легко приготовить на большее или меньшее количество человек. Его также можно заморозить (не кладите картофель)”.

Мисо и тофу по-японски (Hiya Shiru)

Этот простой рецепт японской кухни готовится менее чем за 20 минут! “Семейный секрет раскрыт. Этот аутентичный японский рецепт родом из южной провинции Японии и передается из поколения в поколение”, – говорит Шанталь. “Наша семья любит есть это блюдо каждое воскресенье на поздний завтрак. Здоровая комфортная еда! Попробуйте, и вы тоже полюбите это блюдо! Подавайте на горячем белом рисе”.

Японский жареный рис с креветками и соусом Юм-Юм

“Это лучший жареный рис с креветками, который я когда-либо готовила или ела!” – говорит doingdirt. “Соус “Ням-ням” лучше готовить за день до приготовления, чтобы ароматы успели соединиться”.

Вегетарианская миска с лапшой Соба

“Также известное как “ясай якисоба”, это здоровое и быстрое блюдо с обжаренной лапшой, овощами и пикантным соусом”, – говорит Diana71. “Рецепт можно легко удвоить, но это блюдо действительно подходит для одного человека”.

Миска с хрустящей жареной свининой в японском стиле (Тонкацу Донбури)

Хрустящие свиные отбивные, обжаренные во фритюре, – главные герои этой пикантной рисовой миски в японском стиле. “Также известен как катсудон”, – говорит отаку. “Гарнир – нарезанный зеленый лук”.

Черная треска в мисо-глазури

Запеченная черная треска с глазурью из мисо

Тонкацу (жареные хрустящие свиные котлеты в японском стиле)

Тонкацу – это популярная жареная свиная котлета в японском стиле. “Подавайте просто так с соусом барбекю в японском стиле или подавайте поверх карри, рамена, удона и многого другого!” – говорит otaku.

Цыпленок Кацу

“Это мой семейный рецепт Chicken Katsu – жареной курицы в японском стиле”, – говорит akuraiiko. “Можно также использовать для приготовления Тонкацу, только вместо курицы используйте свиные котлеты. Подавайте с белым рисом и соусом тонкацу”.

Сукияки из говядины

Вот рецепт японского горячего горшка – японского блюда, состоящего из овощей, лапши и говядины, которое готовится на пару в ароматном бульоне из даши, мирина и соевого соуса. “У нас есть любимый ресторан, где подают сукияки из говядины, и это блюдо очень близко!” – восторгается Мишель. “Это было превосходно”.

Курица якитори

Кубики куриной грудки маринуются в соевом соусе, саке и имбирном соусе, нанизываются на шампуры с луком-пореем и обжариваются. “Легкое, вкусное и веселое блюдо”, – говорит Дакота Келли.

Насу дэнгаку

Вот рецепт запеченных японских баклажанов со сладкой глазурью мисо. “Эти нежные баклажаны вкусны в качестве закуски или основного вегетарианского блюда”, – говорит Mochi Puffs. Если вы не можете найти нектар агавы, попробуйте использовать мед”.

Жареная японская имбирная свинина

Тонкие ломтики свинины обжариваются с имбирем, редькой дайкон, саке и мирином. “Я люблю это блюдо, потому что вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся, включая весенний лук, савойскую или китайскую капусту – все, что у вас есть под рукой”, – говорит ZAYO. “Если вы не можете найти редьку дайкон, используйте пучок маленьких красных редисок, когда они есть в сезоне”.

Тунец в кунжуте

Стейки тунца покрываются семенами кунжута, быстро обжариваются и подаются с васаби и соусом из соевого соуса, мирина, рисового уксуса, меда и кунжутного масла. “Этот тунец подается редким, поэтому обязательно используйте свежий тунец хорошего качества”, – говорит NEWORLEANSGIGLET.

Якисоба с курицей

Это традиционное японское блюдо из лапши якисоба включает в себя капусту и курицу в остром соусе. “Это был отличный рецепт!” – восторгается mommyluv3. “Я использовала уменьшенный соевый соус, как было сказано в других отзывах. И вместо того, чтобы нарезать овощи, я просто использовала упаковку смеси для трехцветной капусты. Получилось отлично!”

Никуджага (мясо с картофелем в японском стиле)

Этот простой рецепт приготовления в одной кастрюле включает в себя нарезанную говяжью вырезку, приготовленную с картофелем, луком и снежным горошком в сладко-ароматном соусе из готового супа даси, саке, небольшого количества сахара и соевого соуса. “Так вкусно!” – восторгается nikyma. “У меня есть японский студент по обмену, который скучает по домашней еде. Ему очень понравилось! И всем остальным тоже”.

Тофу Хияякко

“Это одно из действительно традиционных, простых блюд в Японии”, – говорит кёко. “Мы часто едим это блюдо с рисом, мисо-супом, рыбой на гриле и японскими соленьями по утрам”.

Курица с кунжутом и лапша Соба

Готовится примерно за 30 минут! Кубики мяса куриной грудки быстро обжариваются в соевом соусе и коричневом сахаре. Вы подадите слегка карамелизированную курицу с лапшой соба поверх смешанной салатной зелени, заправленной винегретом из оливкового масла, рисового уксуса и мелко натертого имбиря. “Замечательное и довольно быстрое блюдо”, – говорит Катагатор.

Омлет для остатков (Omurice)

Это завтрак на ужин с японским уклоном. Это отличный способ использовать остатки жареного риса. Как объясняет ZAYO: “Этот рецепт – легкий выбор, когда вам нужно что-то приготовить для себя, а у вас есть остатки риса, бекона и овощей, которые нужно использовать. Этот рецепт универсален – используйте все, что вам нравится”.

Тунец в кунжуте и салат из шпината для суши-бара

Быстрый здоровый ужин готов примерно за 20 минут! Быстрый и простой в приготовлении, “этот рецепт посвящен другой стороне меню суши-бара, где после нигири и суши-роллов вы обнаруживаете такие вещи, как татаки из тунца и холодный салат из шпината в японском стиле”, – говорит шеф-повар Джон. Этот тунец также отлично подходит для запекания, охлаждения и подачи холодным”.