Маркус Уоринг из BBC Master посетил ферму в Лестершире, чтобы получить практические советы
Один из самых грозных, но популярных поваров телевидения посетил ферму в Лестершире, чтобы провести мастер-класс по кулинарии.
Маркус Уоринг, один из судей шоу BBC “Мастершеф: Профессионалы”, посетил ферму Фосс Медуз в северной части Килворта для съемок своего нового сериала “Сказки из кухонного сада”. Вступление в мир фермерства.
Его визит в графство случился, когда ему понадобились куры – серьезный проводник классики фермерского двора.
Начав с нуля и приступив к обустройству собственного сада, обладатель звезды Мишлен шеф-повар Маркус отправился в Фос Медуз и встретился с кефалью по прозвищу Якоб Сисикс, чтобы узнать все, что можно, о наших птицах.
Ему нужна была помощь, чтобы превратить заброшенный курятник в сад и сделать из него что-то действительно особенное со своими новыми курами, поэтому он обратился за советом к этой паре.
Когда я рос, у моих братьев были куры, четыре штуки – бантамы. Злобные маленькие существа”, – сказал он.
Читать далее.
Похожие статьи
Читать далее.
Похожие статьи
Я хочу, чтобы мои цыплята могли свободно ходить, бродить. Я хочу, чтобы они жили счастливой жизнью.
‘Мне не нужны обычные куры на маленькой ферме. Я хочу лучшего”.
Поэтому он обратился к Нику и Джейкобу. Ник и Джейкоб были названы “экспертами по выращиванию кур” и помогли Маркусу понять все плюсы и минусы этого вопроса.
Поскольку британцы ежегодно потребляют более миллиарда цыплят, потребность в хорошей курятине является первостепенной, тем более что 95% этих цыплят интенсивно выращиваются в закрытых помещениях, и Маркус хочет лучшего обращения со своими цыплятами.
Это то, чем гордится команда Fosse Meadows, и их работа обеспечивает лучший конечный продукт в тарелках людей. Ник и Джейкоб сказали, что это связано с возрастом их птиц.
Мы используем французскую породу под названием Хаббард, потому что считаем, что возраст приходит со вкусом”, – говорит Ник. ‘Они должны медленно расти’.
Ник и Джейкоб также предложили отличный набор советов по обеспечению лучшей жизни кур в курятнике. В основном, это касается хорошего подстилания, а также предоставления возможности хорошо побегать и вытереть пыль.
Маркусу также рассказали, как лучше содержать кур, чтобы они не отставали, но шеф-повар признался, что ему очень не хотелось брать своих новых друзей в курятник.
У меня такое забавное чувство, что в моем доме мы бы привязались к ним. Я знаю, что моя дочь даст им имена.
Но фермер из Лестершира не был впечатлен.
Читать далее.
Похожие статьи
Читать далее.
Похожие статьи
‘Это цикл жизни!’ – Якоб сказал.
“Я знаю, но попробуйте сказать это 13-летней девочке”, – ответил Маркус, но Ник почувствовал, что шеф-повар скрывает свои чувства.
Мне кажется, вы обвиняете свою дочь, – пошутил он.
“Да, это я!” – Подтвердил Маркус.
В новом 10-серийном сериале, который начался на прошлой неделе на канале BBC Two, Маркус изучает свои любимые вещи – коров, овощи и компост – вместе с лучшими фермерами Великобритании.
Я пытаюсь показать, что когда я готовлю в своем саду, я такой же, как все”, – говорит Маркус о сериале.
Передачу Маркуса Верлинга “Сказки из сказок”, включая его визит в Лестершир, теперь можно увидеть на BBC iPlayer.
Следите за последними новостями благодаря электронной рассылке уведомлений прямо на ваш электронный ящик.Подпишитесь здесь.