Банановый хлеб
Этот простой рецепт бананового хлеба, представляющий собой нечто среднее между банановым хлебом и тортом со штрейзелем, – быстрая выпечка, которую можно заморозить. Он также отлично подходит для использования перезрелых бананов.
Ингредиенты
- 140 г сливочного масла, размягченного, плюс дополнительное для формы
- 140 г сахарной пудры
- 2 больших яйца, взбить
- 140 г самоподнимающейся муки
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 2 очень спелых банана, пюре
- 50 г сахара для глазури
- горсть сушеных банановых чипсов, для украшения
Метод
Разогрейте духовку до 180C/160C вентилятор/газ 4.
Смажьте маслом форму для буханки весом 2 фунта и застелите дно и бока пергаментом для выпечки.
Взбить 140 г размягченного сливочного масла и 140 г сахара до светлого и пушистого состояния, затем медленно добавить 2 взбитых крупных яйца с небольшим количеством 140 г муки.
Добавьте оставшуюся муку, 1 ч. л. пекарского порошка и 2 пюре из бананов.
Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте в течение 50 минут или до полного приготовления. Проверяйте буханку с интервалом в 5 минут, начиная с 30-40 минут выпечки, протыкая ее шпажкой (она должна легко втыкаться и выниматься), так как время может варьироваться в зависимости от формы вашей формы для буханки.
Охладите в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку.
Смешайте 50 г сахара для глазури с 2-3 ч. л. воды, чтобы получилась жидкая глазурь.
Полейте глазурью верх торта и украсьте горстью банановых чипсов.
Попробуйте этот классический банановый хлеб и новый вкусный вариант от нашего журнала olivemagazine.com/peanut-butter-banana-bread.