Запеканка из куриных макарон.

Удивительно уютный куриный пирог с макаронами, который можно приготовить заранее, и он понравится всей семье.

Каждая порция содержит 532 ккал, 35 г белка, 46 г углеводов (из них 10 г сахара), 22 г жира (из них 11,5 г насыщенного жира), 4,5 г клетчатки и 0,9 г соли.

Не более 30 минут.

от 30 минут до 1 часа

Ингредиенты

Для смазки
• 250 г пенне
• 1 луковица, грубо нарезанная
• 3 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на небольшие кусочки размером с палец
• 1 ч. ложка паприки
• 2 ст. л. л. оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец

Для соуса

• 50 г сливочного масла
• 50 г / 1½ ч.л. муки
• 750 мл / 1 пинта 6 жидких унций горячего молока (см. советы)
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 100 г сыра пармезан, крупно натертого
• 2 больших помидора, очищенных от семян и порезанных на мелкие кубики

Метод.

Разогрейте духовку до 220C/200C вентилятор/газ. 7. смажьте жиром неглубокую посуду объемом 1,75 л/3 пинты.

Отварите пенне с луком в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, промойте под холодной водой и снова слейте воду в дуршлаге.

Поместите куриные полоски в закрывающийся пакет для заморозки вместе с паприкой и небольшим количеством соли и перца, запечатайте пакет и встряхните, чтобы покрыть.

Разогрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде и быстро обжарьте курицу на сильном огне в течение 2 минут до золотисто-коричневого цвета (возможно, вам придется делать это партиями). Переложите жареную курицу на тарелку и отложите.

Для приготовления соуса растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте муку и перемешайте до золотисто-коричневого цвета. Готовьте 1 минуту, затем постепенно добавьте подогретое молоко и готовьте на сильном огне, помешивая венчиком, в течение 4 минут, пока соус не станет гладким и густым. Добавьте горчицу и половину сыра, приправьте солью и перцем.

Добавьте макароны и лук к соусу в сковороде. Переложите половину этой смеси на сервировочное блюдо, сверху разложите куриные полоски и выложите оставшиеся макароны с соусом поверх курицы. Разложите помидоры и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в духовке примерно 20 минут до образования румяной корочки.

Совет по рецепту.

Для этого блюда я использовала пенне, но подойдут любые макароны похожей формы, например, фузилли или орекьетте.

Чтобы сохранить лишнюю кастрюлю, перелейте молоко в кувшин, пригодный для микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи в течение 1-2 минут.

Приготовьте заранее: пасту можно приготовить за 24 часа до готовности в соответствии с инструкциями в шаге 2 и хранить в холодильнике. Соберите блюдо полностью, поставьте на ночь в холодильник и готовьте при 200C/180C fan/gas 6 в течение 30 минут.