Рестораторы в РФ зафиксировали дефицит куриного мяса-что произошло – почему дорожает курятина в РФ
прежде всего о нехватке курятины говорят рестораторы. Представители отрасли утверждают, что дефицит возник из-за нехватки персонала и высоких цен на корма.
related video
рестораны России фиксируют дефицит куриного мяса. О проблеме сообщили в Rostic’s и KFC. Наличие проблемы подтвердил глава Федерации рестораторов и отельеров России (Фрио) Игорь Бухаров. Муж актрисы Ларисы Гузеевой заявил, что надеется — скоро этот вопрос решится. Об этом пишут “РИА Новости”.в то же время в пресс-службе Минсельхоза РФ заявили, что “внутренний потребительский рынок полностью обеспечен мясом птицы”.”по данным Национального Союза птицеводов, приоритетным является удовлетворение потребностей населения в социально значимой продукции — в частности — через торговые сети”, — сообщили в Минсельхозе РФ, отметив, что в условиях сохраняющегося роста спроса на мясо птицы российские предприятия продолжают наращивать объемы производства-для этого задействованы все мощности.
Фото: Pexels
однако в ресторанах сообщают о дефиците. Так, в пресс-службе компании “Юнирест”, которая управляет брендами Rostic’S и KFC в России, сообщили, что сейчас на российском рынке все потребители куриного мяса сталкиваются со сложной ситуацией, связанной, в частности, с его дефицитом, и их заведения исключением не являются.
а глава Федерации рестораторов и отельеров России (Фрио) Игорь Бухаров сообщил, что в России существует дефицит куриного мяса из-за того, что на птицефабриках не хватает работников, а также выросла цена на корма.
“у нас проблемы с куриным мясом. На птицефабриках не хватает кадров, имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, расходов”, — сказал Бухаров.Напомним, в конце мая 2023 года нехватка куриного мяса возникла из — за сложностей на производстве в Белгородской области-именно этот регион, по данным Росстата, является лидером по производству мяса птицы в России.
к тому же цены на курицу значительно выросли. Прежде всего роль сыграло подорожание яиц, которые нередко доставляют из-за рубежа, а также медикаментов для птиц.”Товар у нас либо импортный, либо квазиимпортный: яйца приходят из-за границы, медикаменты для кур — тоже. Не существует производства мяса без антибиотиков”, — заявил предприниматель Дмитрий Потапенко.
Фото: Getty Images
по его словам, в 2022 году мясо не подорожало так сильно, потому что у производителей еще был запас препаратов. А теперь он закончился.
“раньше курица была самым дешевым мясом. Теперь она догонит все то, что подорожало раньше, прежде всего свинину, а также говядину и баранину”, — сообщил предприниматель.также на подорожание мяса бройлеров повлияли рост цен на корма для птиц, дороговизна оборудования и увеличение спроса на курицу. Как известно, РФ поставляет курятину в Саудовскую Аравию.Напомним, ранее Фокус писал о том, как война РФ с Украиной спровоцировала дефицит рабочих в промышленном секторе в РФ. Разведка Британии сообщила, что в России планируют до конца года завербовать на войну 420 тысяч контрактников.
The source