Хачапурі по-тбіліськи-дуже смачне блюдо, яке зможе приготувати кожна

хачапурі по-тбіліськи – це блюдо, яке завжди викликає захват і задоволення. Складно знайти людину, яка здатна встояти перед його смаком.

щоб насолодитися гарячим і соковитим хачапурі зовсім необов’язково їхати в Грузію, адже його можна приготувати на своїй кухні.

інгредієнти нам будуть потрібні такі:

• 3 склянки пшеничного борошна; 1/2 ч.л. харчової соди; 2 курячих яйця;
• 1 ч. л. цукру; 1 стакан кефіру; 1 ч. л. солі;
• 50 гр вершкового масла; 1 ст. л. рослинного масла; 400 гр сиру твердих сортів.

приготування домашніх і дуже смачних хачапурі складається з таких етапів:

у мисці змішайте кефір, одне яйце, цукор, сіль і соняшникову олію, ретельно перемішайте. Просійте до них один стакан борошна (другий залиште для підсипки), додайте соду, перемішайте, а потім змішайте з кефірної масою.

повільно додайте борошно, що залишилося, замішуючи тісто, поки воно не стане м’яким і зможе тримати форму. Воно може трохи прилипати до рук, але не переборщіть з борошном. Інакше тісто вийде жорстким.

краще накрийте його серветкою і залиште відпочити протягом деякого часу. Якщо після цього воно все ще буде рідкуватим, тоді вже додайте ще борошна.

тертий сир (я часто використовую шматочки різних сирів) натріть на крупній тертці і змішайте його з яйцем.

розділіть тісто на 9 частин і з кожної формуйте корж. Покладіть сирну начинку в центр кожної коржі. Потім, зберіть її краю в центрі і добре їх зімкніть. У вас повинен вийде мішечок.

трохи розкачайте його, але так, щоб начинка не почала вилазити з тіста.

готуйте хачапурі на розпеченій сковороді. Масло додавати не варто. Через хвилину знизьте температуру і готуйте хачапурі під кришкою поки з кожного боку не буде красивою скоринки.

відразу після приготування, рясно змастіть кожен хачапурі вершковим маслом.

їсти їх краще відразу. Готуйте із задоволенням!