млинці є одним древніх страв слов’янської кухні. Їх не можна віднести до страв української, білоруської або польської кухні. Млинці прийшли в світову гастрономічну культуру з язичництва і слов’янських племен.
справа в тому, що спочатку млинець — це символ сонця. Ця страва приносили в жертву слов’янським богам. Лише через деякий час, з приходом християнства, про язичницьке походження млинців забули.
зараз прийнято готувати млинці з начинками. Це сильно урізноманітнило сучасну кухню.
покажемо, яку начинку для млинців можна зробити швидко і з підручних продуктів.
інгредієнти для млинцевої начинки:
- вершкове масло — 100 г;
- яйця — 2 шт.;
- сіль — ¼ ч. л.
приготування млинцевої начинки:
після приготування млинців, в сотейнику розтоплюємо вершкове масло. Як тільки масло розтопиться і стане рідким, в миску розбиваємо яйця.
солимо яйця, збиваємо до однорідності виделкою або віночком. Виливаємо яєчну суміш в сотейник до вершкового масла. На середньому вогні перемішуємо суміш, готуємо до легкого загустіння маси.
злегка охолоджуємо начинку, викладаємо на Млинці. Можна згорнути млинці в трубочку з начинкою, зробити конвертики або трикутники.
виходить відмінна заміна відвареним яйцям в млинцях. Начинка вершкова і ніжна, а також ситна і ароматна.