10 цікавих салатів зі свіжої капусти

Додавайте до капусти м’ясо, горіхи, сир, фрукти і незвичайні заправки та частуйте гостей незвичними стравами.

1. Салат з капустою, морквою і йогуртово-гірчичною заправкою

Інгредієнти:

• 1/2 середнього качана капусти;
• 1 велика морква;
• 1/2 пучка зеленої цибулі;
• 150 р грецького йогурту;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком

Приготування

Нашаткуйте капусту. Натріть моркву на тертці для корейської моркви і дрібно наріжте цибулю. Викладіть всі інгредієнти в миску для салату.
Змішайте йогурт, лимонний сік, оцет, мед, гірчицю, сіль і перець до однорідної консистенції. Полийте цією заправкою салат і ретельно перемішайте.

2. Салат зі свіжої капусти, ковбаси і зеленого горошку

Інгредієнти:

• 1/2 середнього качана капусти;
• 200 г ковбаси або шинки;
• 200 г консервованого зеленого горошку;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком

Приготування

Наріжте капусту і ковбасу тонкими смужками. Додайте горошок, майонез, сіль і перець і ретельно перемішайте.

3. Салат з капусти, курки, авокадо, манго і болгарського перцю

Інгредієнти:

• 1/2 середнього качана білокачанної капусти;
• 1/2 середнього качана червоної капусти;
• 350-400 г вареної курки;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 велика морква;
• 1 пучок петрушки;
• 1/2 пучка зеленої цибулі;
• 1 жменя кешью або арахісу;
• 120 г арахісової пасти;
• 2-3 столові ложки гарячої води;
• 2 столові ложки рисового оцту;
• 2 столові ложки соєвого оцту;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• 1/2 чайної ложки кунжутного масла — за бажанням;
• сік 1 лайма;
• щіпка меленого червоного перцю

Приготування

Нашаткуйте капусту, наріжте шматочками курку, а очищені авокадо, манго і перець — невеликими смужками або кубиками. Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Подрібніть зелень і горіхи. З’єднайте ці інгредієнти.
Змішайте арахісову пасту, воду, оцет, мед, масло, сік лайма і перець до однорідної консистенції і полийте салат отриманої заправкою.

4. Салат з капустою, яблуками та майонезної заправкою

Інгредієнти:

• 2-3 великих зелених яблука;
• 240 мл води;
• 6 столових ложок лимонного соку;
• 1/2 середнього качана капусти;
• 1 столова ложка гірчиці;
• 2 столові ложки цукру;
• кілька гілочок чебрецю;
• 1 чайна ложка насіння кмину;
• сіль — за смаком;
• 2 столові ложки рослинного масла;
• 120 г майонезу;
• 1/2 пучка петрушки

Приготування

Очистіть яблука, видаліть серцевинки і розріжте фрукти навпіл. Наріжте кожну половинку тонкими напівкруглими часточками. Перекладіть яблука в пластикову або скляну миску. Додайте до них воду і 4 ложки лимонного соку і залиште на 15 хвилин.
Тонко нашаткуйте капусту. Змішайте гірчицю, цукор, подрібнений чебрець, кмин, сіль, лимонний сік, що залишився, масло і майонез.
Викладіть в салатник капусту, яблука і рубану петрушку. Додайте майонезну заправку і добре перемішайте.

5. Салат зі свіжої капусти, помідорів і смаженого арахісу

Інгредієнти:

• 150-200 г сирого арахісу;
• 1/2 середнього качана білокачанної капусти;
• 1/2 середнього качана червоної капусти;
• 300 г помідорів чері;
• 1 пучок петрушки;
• 4 столові ложки лаймового соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль — за смаком;
• 1-2 чайні ложки меду

Приготування

Викладіть арахіс на розігріту сковороду і обсмажуйте, періодично перевертаючи, 5-10 хвилин до золотистого кольору. Нашаткуйте капусту, розріжте навпіл черрі і петрушку подрібніть.
З’єднайте лаймовий сік, олію, сіль і мед. Викладіть овочі та зелень в салатник, полийте заправкою і перемішайте. Перед подачею посипте салат горіхами.

6. Салат зі свіжої капусти і копченого сиру

Інгредієнти:

• 1/2 середнього качана капусти;
• 2-3 зубчики часнику;
• 150 г копченого сиру;
• 150 г майонезу

Приготування

Нашаткуйте капусту і подрібніть часник. Сир наріжте тонкими смужками або натріть на крупній тертці. Змішайте всі інгредієнти і заправити майонезом.
Приберіть готовий салат в холодильник на пару годин. А краще — на ніч.

7. Салат зі свіжої капусти, броколі, огірків і винограду

Інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 1 великий огірок;
• 1/2 середнього качана капусти;
• 1/2 середнього качана брокколі;
• 150 г винограду;
• сік 1 лимона;
• 1-2 столові ложки оливкової олії;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком

Приготування

Очистите авокадо розріжте уздовж навпіл. Одну половинку і очищений огірок наріжте тонкими часточками. Подрібніть капусту і брокколі розберіть на суцвіття. Викладіть інгредієнти в миску і додайте цілий виноград.
Розітріть виделкою другу половину авокадо і з’єднайте з лимонним соком, маслом, сіллю і перцем. Вилийте заправку на салат і перемішайте.

8. Салат з капусти, моркви і ананаса

Інгредієнти:

• 1/2 середнього качана капусти;
• 1 середня морква;
• 250-300 г консервованих ананасів;
• 3-4 столові ложки майонезу;
• 2 чайні ложки цукру;
• 4 чайні ложки білого винного оцту

Приготування

Нашаткуйте капусту і натріть моркву на великій тертці. Додайте до овочів кубики ананасів. Змішайте майонез, цукор і оцет і заправте цією сумішшю салат.

9. Салат з капустою, крабовими паличками і кукурудзою

Інгредієнти:

• 1/2 середнього качана капусти;
• 2-3 середніх огірка;
• 1 цибулина;
• 1/2 пучка кропу;
• 250 г консервованої кукурудзи;
• 200 г крабових паличок;
• 2-3 столові ложки майонезу;
• сіль — за смаком

Приготування

Наріжте капусту невеликими тонкими смужками, огірки — напівкружечками, а цибулю — дрібними кубиками. Додайте до овочів подрібнену зелень, кукурудзу і нарізані кубиками крабові палички. Покладіть майонез і сіль і перемішайте.

10. Салат зі свіжою капустою, селерою і блакитним сиром

Інгредієнти:

• 6 черешків селери;
• 2 середні червоні цибулини;
• 2 великі моркви;
• 1/2 середнього качана капусти;
• 60 мл червоного винного оцту;
• 170 г майонезу;
• 150 г блакитного сиру;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком

Приготування

Селеру наріжте невеликими шматочками, а цибулю — тонкими півкільцями. Натріть моркву на великій тертці. Нашаткуйте капусту.
Змішайте оцет, майонез, розкришений сир, сіль і перець. Заправте овочі сирною сумішшю і приберіть в холодильник на годину.