Якщо змішати традиційні страви для сніданку — вівсянку і яйця, — вийде незвичайна смачна каша, багата білком. Те, що потрібно для гарного початку дня.
Яєчний білок з вівсянкою допоможе швидше прокинутися і довше залишатися ситим. А ще в такій каші купа вітамінів, вона дуже корисна для серцево-судинної системи. Так що вівсянка з яйцями — сніданок героя. Для початку дня підійде нітрохи не гірше чашки кави, хоча ніхто не забороняє суміщати.
Текстура яйця змішується з вівсянкою, каша виходить більш м’якою і тягучою.
Головне — не забувати збивати яйця або постійно мішати кашу, щоб яєчний білок не згортався грудками.
При цьому яйця не змінюють нейтральний смак вівсянки. У готову кашу можна додати і мед, і фрукти, і солоні горішки — все, що подобається.
Як приготувати вівсянку з яйцями
Процес мало відрізняється від приготування звичайної вівсянки. Тільки заздалегідь розбийте одне-два яйця (залежно від вашого апетиту) і збийте його в мисці.
Якщо ви готуєте в мікрохвильовці: змішайте збите яйце, молоко і воду з вівсяними пластівцями і поставте в піч при потрібному режимі. Можна розділити час приготування на два етапи. Після першого дістаньте кашу, додайте ще трохи молока або води і збийте або ретельно перемішайте вівсянку, а потім доведіть до готовності.
Якщо варите кашу на плиті: візьміть звичайні пропорції вівсянки і рідини, почніть готувати. Коли каша почне закипати, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте вівсянку протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте збиті яйця і додайте температуру, варіть ще 5 хвилин. Додайте молока або води, якщо каша виходить дуже густою.
Коли каша готова, додайте в неї улюблені наповнювачі: горіхи, ягоди, фрукти.
Рецепти
1. Вівсянка з яєчним білком
Інгредієнти:
- 0,5 склянки вівсяних пластівців (не швидкого приготування);
- 1 стакан води;
- 4 яєчних білка;
- 0,5 чайної ложки ванільного цукру
Приготування
Збийте яєчні білки до утворення піни.
Залийте вівсянку водою і доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть 5-6 хвилин.
Влийте в каструлю білки, безперервно збиваючи кашу виделкою або вінчиком. Енергійно продовжуйте помішувати протягом 3-4 хвилин.
У готову кашу додайте ванілін, перемішайте і дайте вівсянці постояти ще 3-4 хвилини.
2. Вівсянка з яйцями і льняним насінням
Інгредієнти:
- 0,5 склянки вівсяних пластівців (не швидкого приготування);
- 2 яйця;
- 0,5 склянки молока;
- 1 столова ложка лляного насіння;
- 1 стиглий банан;
- кориця
Приготування
Очистіть банан і в блендері приготуйте з нього пюре. Збийте яйця. Потім змішайте всі інгредієнти в каструлю і поставте її на середній вогонь.
Готуйте, постійно помішуючи, поки не згорнеться яєчний білок і каша не стане досить густою. Зазвичай на це йде близько 5 хвилин після закипання.
3. Вівсянка з білками, гарбузом і мигдальним молоком
Інгредієнти:
- 1 стакан вівсяних пластівців (не швидкого приготування);
- 1 склянка не солодкого мигдального молока;
- 1 стакан води;
- 1 стиглий банан (нарізаний);
- 0,5 склянки гарбузового пюре (із свіжого або консервованого гарбуза);
- 2 яєчних білка;
- ванільний цукор за смаком;
- сіль;
- кориця;
- трохи мигдалевого масла;
- гарбузове насіння для прикраси
Приготування
Поставте каструлю на сильний вогонь і змішайте мигдальне молоко, воду, нарізаний банан і гарбузове пюре з сіллю і спеціями. Доведіть до кипіння.
Коли суміш закипить, додайте вівсяні пластівці. Зменшіть вогонь і варіть, поки каша не загусне.
Збийте яєчні білки і влийте їх в кашу, постійно помішуючи, щоб білки не згорнулися грудочками. Варіть так 1-2 хвилини.
У готову кашу додати мигдальне масло і гарбузове насіння. Можете замінити їх будь-якими горіхами.