Полум’яна грецька бринза (саганакі) Рецепт приготування
Вогняна грецька бринза (саганакі)
Саганакі – це грецька закуска зі смаженого сиру кассері. Ритуал додавання бренді та фламбування сиру започаткували ресторатори в Чикаго, які заохочували клієнтів кричати “Опа!”, коли тарілка підпалювалася. Ви можете відтворити цю традицію вдома за лічені хвилини, незалежно від того, чи хочете ви додати трохи романтики зі старим полум’ям у вечір побачення, чи просто спробувати швидку та веселу страву з сиром у прохолодний будній вечір. Подавайте з нарізаним свіжим або підсмаженим хлібом.
Оновлено 1 серпня 2022 р.
Додати фото 5
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 (4 унції) упаковка сиру касері
- 1 столова ложка води або за потребою
- ¼ склянки універсального борошна або за потребою
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки коньяку кімнатної температури
- ½ лимона або за смаком
- 1 столова ложка свіжо нарізаної італійської петрушки
Приготування
- Змастіть кожну сторону сиру касері водою; обваляйте обидві сторони в борошні, переконавшись, що поверхня повністю покрита.
Зняти з вогню і поставити сковороду на тарілку, застелену серветкою. Влити в сковороду поверх сиру коньяк. Підпалити коньяк за допомогою камінної запальнички. Зверху вичавити трохи лимонного соку, щоб загасити останні язики полум’я, і прикрасити петрушкою.
Примітки шеф-кухаря:
Я також робив це з сиром під назвою халлумі, який дуже смачний, але зовсім не плавиться, і для мене це найкраща частина. Ви також можете використовувати Graviera, Kefalograviera, Kefalotyri або навіть твердий сир фета.
У цьому рецепті підійде будь-який лікер високої міцності, а за бажанням ви можете прикрасити блюдо орегано.
Поживна цінність (на одну порцію)
391 | Калорії |
25g | Жир |
15g | Вуглеводи |
16g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 2 | |
Калорії 391 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жиру 25 г | 33% |
Насичені жири 11г | 56% |
Холестерин 61 мг | 20% |
Натрій 544мг | 24% |
Загальний вуглевод 15г | 5% |
Харчові волокна 2г | 6% |
Загальний цукор 0г | |
Білок 16г | |
Вітамін С 24 мг | 121% |
Кальцій 431мг | 33% |
Залізо 1мг | 6% |
Калій 68 мг | 1% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com