Рецепт тушкованої риби з Північної Кароліни
Тушкована риба по-північнокаролінськи
Це рибне рагу є східною кухнею Північної Кароліни, якою насолоджуються багато місцевих жителів і, як правило, є улюбленою стравою всіх, хто її куштує. Подавати з гострим соусом за бажанням. Я люблю вмочати в бульйон батон, але деякі люди вважають за краще солоні крекери.
Оновлено 11 лютого 2022 року
Загальний час приготування:
1 год 20 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- антипригарний кулінарний спрей
- 1 фунт бекону
- 1 велика цибулина, нарізана
- 5 фунтів картоплі, розрізаної навпіл і нарізаної
- 6 фунтів філе смугастого окуня, очищеного від шкіри
- 2 літри холодної води, або скільки потрібно, щоб покрити
- 1 (12 унцій) банка томатної пасти
- 12 великих яєць або більше за смаком
- 1 чайна ложка кайенского перцю, або за смаком
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Обприскати внутрішню частину великої каструлі з антипригарним спреєм.
Примітки кухаря:
Можна використовувати нарізаний бекон, але краще використовувати шматок. Замість смугастого окуня можна використовувати три 15-унційних банки скумбрії в соку.
Використовуйте стільки яєць, скільки вам подобається; я використовував до 5 десятків яєць в рагу такого розміру.
Ви також можете додати в рагу креветки, крабові клешні, раки і т.д., однак, якщо ви використовуєте креветки, не додавайте їх до тих пір, поки не прийде час додавати яйця. Ви будете знати, що креветки готові, коли вони стануть оранжево-коралового кольору.
Факти про поживну цінність (на порцію)
533 | Калорії |
16g | Жир |
40g | Вуглеводи |
56g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 12 | |
Калорії 533 | |
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
Загальний вміст жиру 16 г | 20% |
Насичені жири 5г | 23% |
Холестерин 382 мг | 127% |
Натрій 751мг | 33% |
Всього вуглеводів 40г | 15% |
Харчові волокна 6г | 20% |
Всього цукрів 6г | |
Білок 56г | |
Вітамін С 44мг | 222% |
Кальцій 102мг | 8% |
Залізо 5мг | 30% |
Калій 1822мг | 39% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com