Тушкована риба по-північнокаролінськи

Це рибне рагу є східною кухнею Північної Кароліни, якою насолоджуються багато місцевих жителів і, як правило, є улюбленою стравою всіх, хто її куштує. Подавати з гострим соусом за бажанням. Я люблю вмочати в бульйон батон, але деякі люди вважають за краще солоні крекери.

Оновлено 11 лютого 2022 року

Загальний час приготування:
1 год 20 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• антипригарний кулінарний спрей
• 1 фунт бекону
• 1 велика цибулина, нарізана
• 5 фунтів картоплі, розрізаної навпіл і нарізаної
• 6 фунтів філе смугастого окуня, очищеного від шкіри
• 2 літри холодної води, або скільки потрібно, щоб покрити
• 1 (12 унцій) банка томатної пасти
• 12 великих яєць або більше за смаком
• 1 чайна ложка кайенского перцю, або за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Обприскати внутрішню частину великої каструлі з антипригарним спреєм.

Примітки кухаря:

Можна використовувати нарізаний бекон, але краще використовувати шматок. Замість смугастого окуня можна використовувати три 15-унційних банки скумбрії в соку.

Використовуйте стільки яєць, скільки вам подобається; я використовував до 5 десятків яєць в рагу такого розміру.

Ви також можете додати в рагу креветки, крабові клешні, раки і т.д., однак, якщо ви використовуєте креветки, не додавайте їх до тих пір, поки не прийде час додавати яйця. Ви будете знати, що креветки готові, коли вони стануть оранжево-коралового кольору.

Факти про поживну цінність (на порцію)

533	Калорії
16g	Жир
40g	Вуглеводи
56g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 533
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 16 г	20%
Насичені жири 5г	23%
Холестерин 382 мг	127%
Натрій 751мг	33%
Всього вуглеводів 40г	15%
Харчові волокна 6г	20%
Всього цукрів 6г
Білок 56г
Вітамін С 44мг	222%
Кальцій 102мг	8%
Залізо 5мг	30%
Калій 1822мг	39%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com