Рецепт пуерториканського мондонго
Мондонго по-пуерториканськи
Це просте, ситне рагу з потрухів та овочів можна знайти в незліченних варіаціях по всій Латинській Америці та Карибському басейну. На островах Аруба і Кюрасао воно відоме як сопі мондонго. Приготування пуерториканської їжі дещо схоже на острівну та іспанську кухню; вона має характерний смак у поєднанні з іноземними впливами з використанням місцевих приправ та інгредієнтів. Подають в глибоких мисках з білим рисом і авокадо.
Оновлено 12 Жовтня 2022
Додати фото 1
2 год 40 хв
Додатковий час:
Загальний час:
3 год 30 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 3 фунти яловичої вирізки, зачищеної від жиру і нарізаної кубиками
- 4 лимона, вичавлений сік
- вода для покриття
- 3 літри яловичого бульйону, розділені
- 8 унцій маніоки, очищеної та нарізаної кубиками
- 8 унцій картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
- 8 унцій батату, очищеного та нарізаного кубиками
- 8 унцій гарбуза, очищеного та нарізаного кубиками
- 8 унцій солодкої картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
- ½ (16 унцій) банки томатного соусу
- ⅔ чашки софіто
- 1 качан кукурудзи, нарізаний на 1-дюймові шматочки
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Змішайте рубець і лимонний сік у великій мисці. Дати настоятися близько 10 хвилин.
Примітки кухаря:
За бажанням замість яловичини можна використовувати свинячу потруху та бульйон.
Змішайте 4 чайні ложки гранул бульйону швидкого приготування в 4 склянках теплої води замість бульйону, якщо бажаєте.
Перевірте мій рецепт софрито на цьому сайті.
Харчова цінність (на порцію)
351 | Калорії |
10g | Жир |
43g | Вуглеводи |
22g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 351 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 10г | 12% |
Насичені жири 3г | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com