Чи можна зробити дешеве вино вишуканим? Ми випробували два гаджети, щоб з’ясувати це

Моє вино часто приходить в коробці, і мені не соромно в цьому зізнатися. В наші дні можна знайти пристойне вино в коробках за вигідною ціною, але не все воно смакує як Франція. Навіть “Wine Enthusiast” каже: “Давайте, пийте вино з коробки”. Але коли ви прикинете ціну, це вино все одно коштує 5 доларів за пляшку. Його можна пити, але я не захоплююся ним і не зберігаю його у винному додатку, щоб показати сомельє. Ось чому я хотів спробувати пару гаджетів, які обіцяють зробити дешеве вино кращим на смак: оксигенатор для вина Velv та олов’яну кришку для графину Woo Collective.

Це два дуже різних пристрої. Velv коштує 200 доларів і виглядає як блендер або піноутворювач для молока. Він має колбоподібну кришку, куди вставляється кисневий картридж, і тонку паличку, яку вставляють у винну пляшку. Він бере кисень з 99,5-відсоткової кисневої капсули і змішує його з вином за допомогою мікробульбашок, створених дифузором. Кришка для декантерів Woo Collective – це олов’яний дзиґа, який виглядає як зменшена спіральна скульптура. Вона вставляється в графин і виглядає як іграшкова кришка або вигадливий спінер. Компанія заявляє, що олово прибирає гіркоту з вина та алкоголю, і вона робить версію палички-дзиґи для лікеру.

Теорія полягає в тому, що якщо залишити пляшку вина відкоркованою на ніч, вона окислюється і стає жахливою на смак. Зціджування також піддає його впливу кисню, але може відкрити вино, вносячи нові аромати і пом’якшуючи його.

Випробування Velv and Woo

Щоб використовувати Velv, спочатку потрібно налити трохи вина в келих. Компанія каже, що це для того, щоб ви могли відчути різницю, але одного разу, коли я цього не зробила, маленькі бульбашки спричинили піну, яка виплеснулася з пляшки на стіл. Вино не піниться, коли процес закінчується; тому не хвилюйтеся про те, щоб перетворити ваше шардоне на ігристе вино

Кожна киснева капсула забезпечує 30 хвилин насичення киснем, тому кількість пляшок залежить від того, як довго ви залишите її працювати. Різні види вина потребують різного часу. Білі, такі як совіньйон блан і рислінг, потребують дві-три хвилини. Мерло і темпранільо – чотири або п’ять. Неббіоло – від семи до дев’яти.

Встроміть паличку в пляшку, закрутіть кришку і дайте йому побігти.

Для олов’яної кришки від графину Woo Collective мені було складно знайти відповідну посудину. Передбачається, що ви вставляєте її в горлечко графина і наливаєте вино, дозволяючи йому закручуватися навколо вигинів. Мій графин має химерну форму, і бляшана штуковина в нього не влізла. Він не був достатньо широким, щоб помістився жоден з моїх келихів. Нарешті я знайшла підходящу посудину у пляшці з-під води, яку мені подарувала сестра за те, що я була її подружкою нареченої.

Ми провели дегустацію!

Щоб перевірити, чи дійсно кришка для графину від Velv або Woo Collective має значення, я купила пляшку вина вартістю 7 доларів і зібрала трьох друзів. Velv стверджує, що його пристрій найкраще працює з молодими червоними винами, такими як каберне совіньйон, мерло, бордо, зінфандель і сіра. У моїй пляшці за 7 доларів була червона суміш. Я запустив Velv протягом п’яти хвилин. Щоб зробити дегустацію трохи науковою, я позначив чашки A, B і C на дні, а потім налив у них вино прямо з пляшки, вино, яке було перелито через бляшаний графин, і вино, яке було насичене киснем за допомогою Velv. Ніхто не знав, яке з них яке, і всі намагалися вгадати, а потім вибрали фаворита.

Всі правильно вгадали вино, яке було оброблене Оксамитом, і обрали його своїм улюбленим. Двоє людей переплутали необроблене вино і вино, яке було оброблено за допомогою Woo Collective. Всі погодилися, що всі вина мали різний смак, але було важко точно визначити, чим саме відрізнялося вино з пляшки від того, яке я перелив у графин. Одні говорили, що оригінальне вино було більш терпким, інші – що зціджене було більш кислим.

У вина Velv смак був помітно м’якшим. Також було легше виділити різні дегустаційні нотки. Кажу це як людина, яка п’є ящикове вино. Не знаю, що це були за нотки, але я їх відчував.

Занадто дорого для вина з нижньої полиці?

Декантер Woo Collective вартістю 110 доларів є одноразовим, але Velv вимагає викласти 25 доларів за дві упаковки кисневих капсул, яких вистачає на п’ять-десять пляшок. Я використовував його, щоб зробити смак вина з нижньої полиці приємним, але з такою ціною, здається, він призначений для людей, які хочуть вивести свої дорогі, але молоді вина на новий рівень.

Рекомендації редакції

• Холодильник Juno охолоджує пляшку вина або пива менш ніж за 5 хвилин
• LG хоче зберегти ваше вино прохолодним з новим винним погребом серії Signature
• Syphon – це пристрій для закачування аргону, щоб відкриті пляшки вина зберігалися довше
• Відкривачка для вина Coravin дозволяє налити келих, не відкорковуючи пляшку
• Zos дозволить вам безтурботно зберігати відкриту пляшку вина тижнями або місяцями

Source: digitaltrends.com