На CES і KBIS підключені розумні прилади починають робити кухню розумнішою

На цьому тижні в Лас-Вегасі пройшла виставка CES 2018, в той же час інша галузева виставка, Kitchen and Bath International Show (KBIS), принесла в Орландо, штат Флорида, всілякі інновації. Виробники побутової техніки, такі як GE та Samsung, були розділені між двома виставками, але була принаймні одна тенденція, яка об’єднувала майже всіх виробників, яких ми бачили на обох виставках: кероване приготування їжі приходить на вашу кухню.

Крок за кроком

Лише кілька років тому “кероване приготування їжі” зводилося до настільних розумних приладів та аксесуарів, які могли б провести кухарів-аматорів через кожен крок рецепту. Завдяки використанню додатків або вбудованих сенсорних екранів кухонні ваги Hestan Cue, Thermomix і Drop допомагали кухарям, встановлюючи потрібну температуру, автоматично перемішуючи вміст з потрібною швидкістю і тривалістю, а також надаючи точні вимірювання, набагато точніші, ніж мірний стаканчик.

Хоча “розумні” холодильники, плити та духові шафи існують на ринку вже багато років, вони тільки зараз починають розуміти, що може означати для зайнятих людей підключення до Інтернету в основних побутових приладах. На додаток до Wi-Fi, виробники також додають повнокольорові сенсорні екрани, такі як нові настінні духові шафи GE Profile, які мають 7-дюймовий сенсорний РК-дисплей. Обіцянка завжди полягала в тому, що коли-небудь ваш холодильник зможе вибрати для вас рецепт на основі ваших уподобань і продуктів, які ви фактично запасли всередині, а потім відправити його в духовку для попереднього розігріву, в той час як на одному з ваших численних екранів будуть відтворюватися відеоролики, які допоможуть вам освоїти незнайому техніку. На думку таких компаній, як Whirlpool, ми вже практично на цьому шляху.

Компанія Whirlpool придбала Yummly, додаток, який знаходить рецепти на основі ваших уподобань та антипатій, а також рівня майстерності та витрат часу. На виставці CES 2018 компанія Whirlpool оголосила, що Yummly 2.0 буде інтегрований з деякими з її “розумних” духовок. У новій версії додатку вдосконалено технологію розпізнавання зображень, завдяки чому він може провести інвентаризацію ваших продуктів і замовити все, чого не вистачає, з Instacart. Навчальні посібники та відео інтегровані в додаток, який також може надсилати інструкції до підключеної духовки або мікрохвильової печі. Якщо ваш рецепт передбачає дві чашки води, він може надіслати повідомлення вашому розумному холодильнику, який видасть потрібну кількість, коли ви будете готові випити свою чашку.

Розумна побутова техніка використовує покрокові додатки з рецептами, щоб зробити процес приготування їжі менш напруженим.

Багато виробників побутової техніки оголосили про подібні інтеграції з різними додатками на виставках CES або KBIS в цьому році. BSH заявила, що її смарт-прилади Home Connect, в тому числі від Thermador і Bosch, незабаром отримають поштовх від харчової платформи Kitchen Stories, яку компанія придбала. Подібно до Yummly, вона пропонує відео з інструкціями і докладні інструкції, а також зможе відправляти інструкції по нагріванню в розумні духовки.

Тим часом, LG співпрацює з Innit і SideChef для своїх підключених приладів. Innit, платформа, яка хоче “оцифрувати їжу”, щоб полегшити її відстеження від джерела до вашого будинку, а потім допомогти вам у її приготуванні, вже співпрацює з BSH і GE. Додаток SideChef не лише читатиме вголос свої інструкції для вас, він хоче допомогти навіть тим, хто боїться плити, навчитися готувати, тому він навчить вас кип’ятити воду, якщо вам потрібен такий рівень допомоги. Багато з цього піддається інтеграції з голосовою підтримкою, і ви також можете попросити Amazon Alexa і Google Home допомогти вам у виконанні деяких з цих кроків, залежно від того, який прилад у вас є.

Світ м’яса для хлопчиків

Компанія Amazon хотіла б, щоб ви використовували її Echo Show в якості кухонного помічника, щоб ви могли переглядати відео і просити Alexa прочитати вам кроки. GE представила на CES власне бачення екрану, орієнтованого на приготування їжі: Kitchen Hub, який знаходиться над вашою плитою. Він не тільки працює з Alexa і Google Assistant, але і діє як Echo Show, відтворюючи відео, дозволяючи слухати плейлисти і керуючи пристроями розумного будинку Zigbee і Z-Wave. Samsung і LG вбудовують свої хаби в холодильники з екранами і голосовим управлінням.

У таких моделях, як настінні духові шафи GE PT9051SLSS та PT9551SLSS, ідея керованого приготування їжі трохи більше орієнтована на духовку. На сенсорному екрані ви можете вибрати опцію “точне приготування”, і вона проведе вас через все інше. Повідомте їй, який тип їжі ви готуєте (м’ясо, овочі, хліб і так далі), і вона заглибиться в категорію, з’ясовуючи переваги, наприклад, наскільки добре ви хочете, щоб ваш стейк був прожарений.

Звідти він підкаже вам, на яку решітку його покласти і який тип сковороди використовувати. Це може не сподобатися досвідченим кухарям (і вони мають можливість використовувати її як звичайну, стару духовку), але це, безумовно, може допомогти деяким новачкам. Після запуску з парою сотень рецептів, GE може підштовхувати нові рецепти в духовку через оновлення по Wi-Fi.

Навіть якщо ви просто розігріваєте заморожену піцу, Whirlpool стверджує, що ви отримаєте вигоду від функції Scan-to-Cook.

Ви можете подумати, що немає сенсу мати духовку, яка сама встановлює температуру 350 градусів за Фаренгейтом, але справжня перевага полягає в багатоступеневому приготуванні. Навіть якщо ви просто розігріваєте заморожену піцу, Whirlpool стверджує, що ви отримаєте вигоду від функції Scan-to-Cook; використовуйте додаток, щоб відсканувати штрих-код, і він запитає вас, чи бажаєте ви, щоб піца була хрусткою або жуваною. У будь-якому випадку, він надішле точні вказівки вашій розумній духовці. Якщо ви хочете хрустку скоринку, піч автоматично ввімкне в кінці приготування фритюрницю, щоб підсмажити піцу зверху і зробити її трохи рум’янішою, ніж зазвичай – і все це без вашої участі.

Уявіть, що може зробити розумна піч для чогось більш складного. Innit стверджує, що вона може скоротити час приготування реберець з 3,5 годин до 58 хвилин, змінюючи температуру в духовці кілька разів так само, як це робив би професійний шеф-кухар.

Сімейні справи

Якщо ви не готуєте заморожену їжу, для приготування їжі вам знадобиться більше, ніж просто духовка або мікрохвильова піч. Цей факт змусив виробників невеликих пристроїв співпрацювати з виробниками побутової техніки; наприклад, шкала Drop працює з GE. Але виробникам приладів також вигідно бути відкритими для Amazon і Google, а також для таких платформ, як Innit.

На сьогоднішній день, каменем спотикання в підключеній кухні є плита. Контролювати температуру в духовці – це одне, а контролювати конфорки зверху – зовсім інше. Поки виробники побутової техніки не почнуть виготовляти підключені варильні поверхні, існує проміжний продукт, такий як Paragon від FirstBuild, Hestan Cue та Tasty One Top від Buzzfeed – всі вони є підключеними індукційними настільними плитами. Це одна з причин, чому майбутня лінійка окремо стоячих індукційних плит Frigidaire настільки захоплююча – вона буде коштувати менше 1000 доларів, коли всі інші на американському ринку коштують понад 1500 доларів.

Індукція піддається точному контролю температури краще, ніж газове або променеве опалення, тому, сподіваємось, найближчим часом ми побачимо більше діапазонів, які насправді використовують розумні технології всередині та зовні. З міркувань безпеки, звичайно, ми ніколи не зможемо використовувати додаток або голосову команду для дистанційного ввімкнення плити, але просто керувати нею, коли вона вже ввімкнена. (Плита Hestan Cue вмикається через додаток, але вона працює через Bluetooth, тому ви повинні бути поруч, коли ви це робите).

Ми очікуємо побачити більшу інтеграцію від виробників продуктів харчування, щоб просунути вперед більш повністю інтегровану кухню.

І хоча дрібна побутова техніка також відіграє певну роль на підключеній кухні, ми очікуємо побачити більшу інтеграцію з боку виробників продуктів харчування, щоб просунути вперед більш повністю інтегровану кухню в першу чергу. Amazon просуває свої кнопки Dash Buttons і послуги поповнення запасів як способи стеження за вашими продуктами, і практично кожен підключений холодильник, який ми бачили на виставці KBIS в цьому році, мав камери всередині, щоб ви могли перевірити, чи є у вас апельсиновий сік за допомогою програми, поки ви знаходитесь в магазині.

Samsung заявляє, що нова версія холодильника Family Hub матиме кращий додаток для планування харчування, який враховує те, що у вас є під рукою. Але інвентаризація всього цього все ще викликає певні труднощі, і зосередження уваги на холодильнику ігнорує те, що знаходиться у вашій коморі. Існують рішення, такі як підключені каністри, але вони дорогі, і досвід не є безшовним або інтегрованим настільки, щоб це могло змінити правила гри.

Хоча всі ці прилади можуть чудово допомогти Вам у приготуванні окремих страв, насправді приготувати цілу страву все ще є певним викликом. В ідеалі, у Вас буде один додаток, який підкаже, скільки цибулі потрібно нарізати для всіх трьох страв, які Ви готуєте, а не тільки для першої. А потім він би підказував, що потрібно розігріти духовку для смажених овочів, навіть якщо ви насправді підрум’янюєте м’ясо для соусу до макаронів. Тут є великий потенціал для служб доставки обідніх наборів, які роблять це в письмовій формі на картці, що додається, для одноразового харчування.

Це також може полегшити деякі головні болі з інтеграцією продуктів, оскільки вони доставляють саме те, що вам потрібно для певної кількості вечерь, тому вам не доведеться турбуватися про те, що зайва брокколі зіпсується в ящику з морозильною камерою. Chef’d є однією з таких служб доставки їжі, і вона вже співпрацює з SideChef; це не буде занадто великим стрибком для неї, щоб поширити це на LG і мати свої печі, підготовлені для інструкцій, коли ви будете готові почати готувати набір.

Це ще не зовсім ера підключеної кухні, хоча вона вже на горизонті. Здається, що ми майже досягли переломного моменту, коли важче знайти прилад без інтелектуальної технології, ніж знайти той, який має її вбудовану функцію. З точки зору виробника, це має сенс: Вони можуть впроваджувати вдосконалення за допомогою бездротових оновлень, отримувати дані про те, як ви використовуєте прилад, і вирішувати проблеми до того, як відправляти майстра для ремонту.

І хоча деякі з цих функцій можуть бути цікавими або інтригуючими для зайнятих батьків або неохочих кулінарів, люди мають занепокоєння, особливо з приводу безпеки – і не тільки через потенційну можливість злому. “Я не хочу, щоб мій малюк говорив Алексі, щоб вона включила мою духовку”, – сказав нам хтось в KBIS.

Рекомендації редакції

• Тости … для чайників? Кому дійсно потрібен розумний тостер
• Чи варті того розумні кухонні гаджети?
• Прогнозується велике зростання розумних будинків: Це прилади та функції, які ми хотіли б бачити
• Чи справді розумний будинок HGTV такий розумний? У нас є різні ідеї
• Розумна мікрохвильовка Panasonic працює з Alexa

Source: digitaltrends.com