20 десертних соусів для солодких закусок

Сарра Седгі – помічник редактора Allrecipes і базується в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом і любителем великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 22 листопада 2021 року
Трендові відео

Немає жодної закуски, яку не можна було б поліпшити за допомогою соусу, але якщо ви обмежуєте себе пікантними соусами, такими як хумус і кесо, ви втрачаєте світ солодких соусів – і солодких соусів, таких як ванільні вафлі, скибочки яблук і солодкий хліб. Ці рецепти десертних соусів не вимагають особливих зусиль, окрім перемішування та охолодження, але вони доставляють, коли справа доходить до смаку. Незалежно від того, чи хочете ви оновити свою закусочну ситуацію, чи хочете інший вид десерту під час застілля, ці прості, але смачні, натхненні десертом соуси впораються з цим завданням і змусять всіх захотіти більше.

Choc. Чіп-чізкейк з чіпсами

Цей десертний соус для чізкейку на основі вершкового сиру обов’язково сподобається натовпу. Хоча це десерт, він не надто солодкий і добре поєднується з яблуками, крекерами та імбирним печивом.

Імбирне занурення

Цей десертний соус є ідеальним партнером для імбирних пряників або печива з патоки – його вершкова солодкість ідеально контрастує з хрустким, сміливим смаком, незалежно від того, чи використовується він як соус, чи наноситься зверху, як глазур. Ви можете зробити більш здорову версію з легким вершковим сиром або прохолодними збитими вершками, а замість печива вмочити скибочки яблук.

Соус тірамісу

Цей десертний соус для тірамісу забезпечує ті ж смакові якості більш складного десерту за 20 хвилин. Як написано, цей соус має тонкий кавовий аромат, який сподобається і дітям, і дорослим, але якщо ви хочете більш виражений смак, просто додайте трохи міцної кави. Ви також можете зробити алкогольну версію, додавши кілька чарок Бейліса або Калуа.

Пуховий дип для фруктів

Ви ніколи не помилитеся з фруктовою тарілкою, але ви, безумовно, можете зробити композицію кращою за допомогою домашнього десертного соусу у вигляді пухнастого десерту. Замініть амаретто на ваш улюблений лікер або зробіть безалкогольну версію. Для більш вишуканого частування поєднайте його з фруктовими кебабами або тортом “Ангельська їжа”.

Рубіновий чарівний єдиноріг

Рубінові вафлі з какао, зефірний крем та вершковий сир – все це поєднується в десерт, який є соковитим, злегка пікантним та чарівним. Ви можете знайти рубіновий шоколад у спеціалізованих магазинах, таких як Whole Foods та Trader Joe’s, але спробуйте замінити його білим шоколадом, який не вплине на кольорову палітру соусу.

Зефірний дип для скибочок яблук

Цей десертний соус балансує між вершковим сиром і зефірним кремом, в результаті чого смак не надто солодкий (і ідеально підходить для занурення в солодкі фруктові скибочки). Спробуйте його з іншими фруктами, такими як ягоди, апельсини та груші.

Липкий зефір “S’mores Dip

Немає багаття? Не проблема. Приготуйте цей десерт у формі зефіру в духовці, і кожен зефір вийде золотисто-коричневим. Для більш автентичного смаку, схожого на смак зефіру біля багаття, використовуйте молочний шоколад замість напівсолодкого.

Фруктовий десерт зі смаком кави

Цей густий, вершковий десертний соус має достатньо кавового аромату, щоб не перевантажувати смак. “Я приніс [його] на роботу на власний день народження, і він усім сподобався, – розповідає учасник спільноти DJKreut, – Я подавав соус з нарізаними яблуками, полуницею, ківі, виноградом і кренделями”.

Вишневий чізкейк

Цей десертний соус виглядає так, ніби на його приготування пішли години, але завдяки консервованій начинці для вишневого пирога він займає всього 10 хвилин. Щоб урізноманітнити його, спробуйте інший смак начинки для пирога, або, якщо у вас є кілька годин, ви можете зробити власну начинку з нуля.

Занурення мітли

Очистіть свою комору від зайвих квадратиків пластівців за допомогою цього легкого десертного соусу – він солодкий, солоний, вершковий і хрусткий одночасно. Занурені палички кренделів виглядають як мініатюрні мітли, даючи вам недорогий десерт на тему Хеллоуїна.

Занурення в кляр Брауні (він же шоколадний хумус)

Нут, арахісове масло та оливкова олія надають цьому десертному соусу неймовірно однорідної консистенції. І хоча він виглядає вишукано, цей шоколадний хумус має один крок – з’єднати все в кухонному комбайні і бліц, поки ви не досягнете бажаної текстури.

Фондю з білого шоколаду

Відмовтеся від готового шоколадного фондю і приготуйте власну версію зі справжніми вершками прямо вдома. Цей рецепт все одно буде працювати без кукурудзяного сиропу, тому якщо ви не хочете його використовувати (або забули взяти), не турбуйтеся.

Гарбузово-пухнастий соус

Розповсюдьте цей гарбузовий пряний настрій, перетворивши його на пух, який поєднується практично з будь-якою закускою – нарізаними фруктами, крекерами, печивом, кренделями та іншим. Цей десертний соус простий, але унікальний, і може стати першою річчю, яка зникне під час застілля.

Занурення в тісто для печива Холлі з шоколадною стружкою

Хоча ми не можемо обіцяти, що цей десертний соус на смак точно такий же, як тісто для печива (вершковий сир більше наближає його до смакового профілю чізкейку), він простий, готується за лічені хвилини і має гарний смак. Подавайте з чимось солоним і хрустким, наприклад, кренделями, які доповнять вершковість і солодкість соусу.

Дуже молочний полуничний соус з пісочного тіста

Цей поблажливий десертний соус дійсно може змусити полуничне пісочне тістечко (або навіть просто полуницю) сяяти, але немає причин зупинятися на цьому: спробуйте його поверх гірки фунтового торта, торта “Ангельська їжа” або навіть шоколадного торта без борошна. Поданий на шпажках з полуничного пісочного тістечка, цей соус робить класичний десерт популярним серед натовпу. Якщо ви хочете підсилити полуничний смак, просто додайте ще трохи джему.

Фондю з шоколадних плиток

У цьому домашньому рецепті фондю використовуються справжні вершки, а смак підсилюється розчинною кавою. Для скорочення часу можна розтопити шоколадну стружку замість того, щоб терти шоколад на тертці, а для більш густого фондю – зменшити кількість води (або взагалі не додавати її).

Цукровий горіховий пиріг з корицею та цукром

Якщо ви любите горіховий пиріг та вершковий сир, цей десертний соус для вас. Він легкий і пухнастий, але все ще отримує дозу текстури від коричневого цукру і подрібненого пекану. Подавайте його після святкової вечері, щоб отримати полегшену версію класичного десерту, якою можна ділитися.

Простий домашній шоколадний соус

Домашній шоколадний соус можна приготувати за 20 хвилин і жменьку інгредієнтів. Цей соус (або десертний соус, залежно від того, як ви його використовуєте) має насичений шоколадний смак і не надто солодкий. Розігрійте його в мікрохвильовій печі, щоб надати йому додатковий відтінок декадансу.

Соус Каннолі

Цей десертний соус бере все, що ви любите в каннолі – тобто начинку – і перетворює його на закуску для вечірки. Розламайте кілька вафельних конусів та печива піццелла для занурення. Ви також можете приготувати цей соус з маскарпоне.

Соус із зефіру

Цей рецепт десертного соусу схожий на зефір, але набагато простіший. Подавайте, намазавши крекери з кремом, посипавши міні-зефіром і шоколадним соусом, або використовуйте його як соус для крекерів з кремом, зефіру або навіть фруктів.

Більше натхнення:

• Переглянути більше рецептів соусів та намазок
• 14 шалено смачних соусів з вершковим сиром
• Наші 10 найкращих рецептів яблучних чіпсів усіх часів

Source: allrecipes.com