36 рецептів страв з кукурудзи на День Подяки: від традиційних до нових класичних
Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.
Опубліковано 25 вересня 2020 року
Трендові відео
Подача кукурудзи на День подяки – це перевірена часом традиція, яка сягає корінням до свята 1621 року, з якого все почалося. Хоча ми також вважаємо картопляне пюре, журавлину та солодку картоплю обов’язковими продуктами на День подяки, історики визначили, що тільки кукурудза, оленина та дика птиця точно були в тому першому меню, коли пілігрими та Вампаноаг ділилися своїм святкуванням врожаю. Наші найкращі рецепти кукурудзи на День Подяки включають кукурудзяні запіканки, кукурудзяний крем, кукурудзяний пудинг, кукурудзяні кекси та свіжі варіанти цього важливого гарніру.
Дивовижна та легка кукурудзяна запіканка з вершками
Почнемо з класичної страви на День Подяки. Для цієї найпопулярнішої кукурудзяної запіканки потрібно лише шість простих інгредієнтів, включаючи консервовану кукурудзу, суміш кукурудзяного хліба та сметану. Домашній кухар Діель каже: “Я вперше приготувала її на День Подяки, і вся моя сім’я була в захваті! Тепер вони просто продовжують просити його весь час!”
Вершковий кукурудзяний пудинг від шеф-кухаря Джона
“Я приготувала половину рецепту для гарніру на шістьох на обід до Дня Подяки, – розповідає домашній кухар Кетрін Редвін. “Він був солодкий і вершковий. Ми з’їли все до останнього шматочка, і мій син попросив рецепт. Я додала трохи кукурудзяних зерен, як зазначено у примітках шеф-кухаря, і мені сподобалося це доповнення. Я приготувала пудинг напередодні і тримала його в холодильнику протягом ночі. Запікала разом з іншими запіканками на День Подяки”.
Соте зі свіжої кукурудзи та цукіні
Це швидке і легке соте – гарний спосіб додати смак пізнього літнього врожаю до вашого столу на День Подяки. Хоча рецепт передбачає використання свіжої кукурудзи, рецензент Скотт Йошко каже: “Заморожена кукурудза також добре підійде, просто додайте її за пару хвилин до кабачків”.
Димчастий кукурудзяний пудинг Poblano
“Ця страва перетворює заморожену кукурудзу в декадентську і насичену смаком страву, доклавши трохи більше зусиль, ніж поставити каструлю з водою закипати”, – говорить автор рецепта Ешлі Барон Родрігес. Рецензент Сьюзан Нельсон Серні використовувала перець чилі dic ed і залишилася дуже задоволена результатом.
Суккоташ від шеф-кухаря Джона
“Це, можливо, найстаріший овочевий рецепт в Америці, який походить від індіанського слова наррагансетів “msickquatash”, що, відповідно до словника Merriam-Webster, означає “варені кукурудзяні зерна”. Коли більшість з вас чує слово “суккоташ”, ви, мабуть, не думаєте про смачний овочевий гарнір, ви, мабуть, думаєте про крилату фразу: “Суккоташ!”. Але сукоташ – це дійсно чудовий і дуже недооцінений рецепт”. Шеф-кухар Джон
Кабачково-кукурудзяні оладки
Домашній кухар Plumtickled каже: “Ми з сім’єю обожнювали ці оладки! У мене не було під рукою свіжої кукурудзи і я використовувала банку солодкої кукурудзи, яка вийшла чудово. Було б неймовірно, якби я використовував свіжу!” ЛінС додає: “Моя сім’я їх обожнювала! Я вирішила не смажити їх, а приготувати на оливковій олії, як млинці”.
Вершкова запіканка з кукурудзяного хліба
“Цей рецепт дуже простий у приготуванні і дуже смачний!” – захоплюється jcstics. “Я приготувала її вперше два тижні тому, і з того часу ми їли її чотири рази! У мене є прохання приносити її на наші святкові вечірки, тому що вона користується успіхом у публіки!”
Кремова кукурудза, як ніхто інший
Цей швидкий і легкий гарнір до Дня Подяки можна приготувати за 15 хвилин від початку до кінця. “Ми ЛЮБИМО цю страву!” – захоплюється домашній кухар Ребекка. “Тепер це основний продукт на нашому святковому столі. На всіх наших святах!”
Кабачки з кукурудзою (Calabacitas con Elote)
Якщо ви шукаєте свіжий погляд на традиційний кукурудзяний гарнір до Дня подяки, спробуйте це пікантне поєднання кукурудзи, цукіні і помідорів. Рецепт передбачає використання розкришеного мексиканського сиру котія, але деякі оглядачі рекомендують використовувати сир фета, якщо ви не можете знайти котію.
Вершкова полента зі смаженою кукурудзою та свіжим шавлією
Ви отримаєте подвійну дозу кукурудзи в цьому гарнірі для комфортного харчування, коли додасте зерна кукурудзи в готову поленту. Домашній кухар RACHEL335 пропонує ці поради: “Це був чудовий рецепт, який я трохи підкоригував. Я використовувала консервовану кукурудзу, яку пасерувала з шавлією і невеликою кількістю вершкового масла, поки кукурудза злегка не підрум’янилася, і натерла дрібку свіжого мускатного горіха, а потім додала його в поленту. Шавлія пом’якшує смак, тому вийшло дуже смачно!”
Солодкий кукурудзяний торт
“Дуже, дуже смачно”, – каже домашня кухарка фундук. “Зірка вечері. У мене в морозильній камері був пакет супер солодкої дитячої білої кукурудзи, тож я додала лише 2 столові ложки коричневого цукру. Вийшла прекрасна, сексуальна консистенція і пахла, як рай. Набагато краще, ніж я очікував “.
Вершковий кукурудзяний крем від шеф-кухаря Джона
“Кукурудзяний заварний крем – чудовий гарнір до всіх видів м’яса”, – каже шеф-кухар Джон. Домашній кухар К.ДеЛонг додає: “Запах і смак – як у кукурудзяного хліба, а текстура – як у суфле. Деякі члени моєї сім’ї є “гурманами” і навіть їм сподобалося. Я обов’язково зроблю це знову!”
Ложковий хліб зі свіжої кукурудзи
Автор рецепту Боб Коді каже: “Це чудовий кукурудзяний хліб, схожий на заварний крем, який може замінити начинку”. “За винятком маминого, це один з найкращих, які я коли-небудь їла”, – каже домашній кухар ali1031. “Я додала цукор, тому що ми любимо солодке, але в цілому він чудовий і досить простий у приготуванні”.
Кукурудза з вершками на повільній плиті
Звільніть плиту і дозвольте вашій мультиварці впоратися з цим легким, вершковим кукурудзяним гарніром. Домашній кухар Smcswain каже: “Це було чудово. Всім сподобалось на моїй вечері на День подяки. Я використовував дві упаковки замороженої кукурудзи. Я також скористалася порадою інших користувачів і розтопила вершковий сир і вершкове масло разом, а потім додала їх до горщика. Це було дуже легко і смачно”.
Гостра та сирна кукурудза з вершками
Хочете приготувати гостру кукурудзу з вершками? Спробуйте цей рецепт. “Дуже смачна, така вершкова, злегка гостра. Я отримала цей рецепт від своєї подруги, яка приготувала його на вечерю до Дня подяки. Я знайшов цей гарнір супер СМАЧНО! Для супер, м’якої, вершкової страви з кукурудзи, не додавайте халапеньйо”. -Ліза Флорес Холл
Бабусин кукурудзяний пудинг
Бабуся заробила 500+ п’ятизіркових відгуків з цим переможцем. Багато рецензентів кажуть, що готують його знову і знову на День Подяки; ось лише один приклад: “Одинадцять років по тому, і це все ще улюблена страва на День Подяки! Я почав використовувати чотири яйця і іноді додаю трохи подрібнених масляних крекерів. Завжди виходить чудово, все з’їдається, і мені це дуже подобається!” -Мелісса Боос
Запечена кукурудза
“Цей старий південний рецепт добре поєднується з усіма видами страв. Особливо на свята. Його завжди просять на всіх святкових застіллях, і він ніколи не залишається! Це дуже простий у приготуванні рецепт”. -Ронда Меллет
Базові кукурудзяні кекси
Цей простий рецепт кукурудзяних кексів готується за лічені хвилини, і його можна зробити солодшим, гострішим або солонішим за власним смаком. Ідеї для доповнення включають мед, халапеньйо, сир Чеддер або кукурудзяні вершки, а також заміну пахти на звичайне молоко.
Веганська полента
Вершкова полента, приготована з рослинним молоком, маслом і сиром, задовольнить як веганів, так і не-веганів. В кінці додайте рубану петрушку, щоб додати кольору. Будь-яка страва на День Подяки з невеликою кількістю соусу до неї буде чудово поєднуватися з цим гарніром для комфортного харчування.
Кукурудза з гребінцями
“Мені це дуже сподобалося”, – каже домашній кухар nikkimw7667. “У мене не було достатньо сметани, тому мені довелося замінити трохи рікотти, і це вийшло чудово. Насправді це була ідеальна заміна для будь-якого виду хліба на День Подяки. Я думала, що він буде більш суповим, але він виявився твердим і легко ріжеться на квадратики”.
Татова смажена кукурудза з цибулею
Цей простий кукурудзяний гарнір і без того швидко готується, але використання замороженої кукурудзи замість свіжої дозволяє подати його до столу ще швидше. Якщо ви хочете карамелізувати цибулю, щоб поглибити смак, ви можете зробити це напередодні, а в День подяки приготувати страву за лічені хвилини.
Швидка кукурудза з каррі у вершках
“Це мій новий улюблений кукурудзяний гарнір”, – каже шеф-кухар Джон. “Ви будете настільки шоковані, що без вершкового масла, без жирних вершків, у вас буде смачний кукурудзяний гарнір, який буде таким же насиченим і декадентським, і він буде значно нижчим за калорійністю”.
Кукурудзяна запіканка І
“Я додала дрібно нарізаний перець халапеньо зі свого саду і пасерувала його разом з цибулею, перш ніж додавати в рецепт. Це було фантастично, і мої гості на День Подяки попросили рецепт”. -sonofsimp
Заправка для кукурудзяного хліба з білими грибами та кукурудзою
“Я намагався зробити просту запіканку з солодкої кукурудзи, фаршированої лісовими грибами, щоб урізноманітнити наш святковий репертуар гарнірів, і перш ніж я це зрозумів, я їв найкращу, найароматнішу заправку для кукурудзяного хліба, яку я коли-небудь куштував. Мало того, ми повністю усунули необхідність спочатку готувати кукурудзяний хліб!” Шеф-кухар Джон
Мексиканська кукурудза
“Цей рецепт мені подарувала моя тітка з Техасу, де люблять все гостре! Тепер моя сім’я хоче його на свята, барбекю або просто так”, – каже КБАЛДРІДЖ. Домашній кухар Сем Мартін додає: “Минулого року я готував його як гарнір до Дня Подяки, і він усім дуже сподобався. Я посіяв халапеньйо, щоб він не був гострим для нас”.
Томаліто з солодкої кукурудзи
Автор рецепту, Текіркландс, описує його так: “Кукурудзяний пудинг, приготований на парі на плиті. Це традиційний гарнір техасько-мексиканської кухні, який є чудовим доповненням до будь-якої страви”. Ліндабіб додає: “Це стало основною стравою для вечері на День подяки. Висока честь – це єдина зміна в меню за понад 20 років”.
Кукурудзяна запіканка з макаронами
“Я готую цю страву вже кілька років. Це основна страва на День Подяки та Різдво, і мої діти часто просять її приготувати”, – розповідає домашня господиня пані Полк. Мелісса додає: “Моя сім’я її обожнює! Я готую його на День Подяки та Різдво, і він завжди розходиться. Дуже легко зробити, і це їжа сама по собі”.
Пікантні кукурудзяні кекси
“Вони отримали схвальні відгуки на святі до Дня Подяки в дитячому садку моєї доньки. Я хотіла принести кекси, які були б вологими та смачними, навіть якщо вони не вийшли прямо з духовки. Вони були доставлені!” -Ява Мама
Кукурудза з гребінцями та броколі
“Це була чудова овочева запіканка, яку я приготувала на День Подяки цього року, і вона була дуже швидкою та легкою, з чудовим поєднанням смаків”. -LADYGUIN
Кукурудза “Ням-Ням
“Кукурудза, запечена з неперевершеним поєднанням вершкового масла, вершкового сиру та часнику, – розповідає автор рецепту Шерон Дарем. “Кожного разу, коли я готую її для інших людей, вони просять рецепт. Лише один раз спробувавши, всі кажуть “СМАЧНО!” Особливо його люблять мої діти!”
Кукурудзяний хліб по-мексиканськи
Автор рецепту Лінн Гібсон називає це “новим пряним поворотом кукурудзяного хліба. Дуже насичений і ароматний з хрусткою верхівкою сиру”. Momof2Geex додає: “Це було чудово, і всі в родині прокоментували це. Я приготувала його так, як зазвичай готую кукурудзяний хліб на залізній сковорідці, але використовувала ці інгредієнти. Сім’я все ще в захваті від нього!”
Соте з жовтих кабачків та кукурудзи
“Жовті кабачки та кукурудзяна запіканка, де ви були все моє життя? Я НІКОЛИ не думала поєднувати ці два овочі в одній страві, а я готую вже більше 40 років. ОГО! Такий простий, але дуже смачний рецепт!” -Трейсі Феррарі Познер
Кукурудзяне запікання Мелоді
Ця південна страва з кукурудзи, що вимовляється досить близько до “муляж черевика”, не соромиться сміливого смаку, який вона привносить у ваше свято Дня подяки. Дрібка креольської приправи та щедра порція бекону, а також “свята трійця” цибулі, селери та болгарського перцю роблять цю страву особливою.
Базилік, печений перець та кукурудзяний хліб “Монтерей Джек
“Я обожнюю цей кукурудзяний хліб!” – захоплюється Амбо. “Я готую його вже кілька років, і він ніколи не підводить. Я використовував різні види сиру, свіжу та заморожену кукурудзу, свіжий та консервований перець, і він завжди виходить чудовим. Навіть у духовці добре розігрівається”.
Непереборна італійська кукурудза
Немає нічого швидшого і простішого, ніж цей 10-хвилинний кукурудзяний гарнір з трьох інгредієнтів. “Я подавала їх на День Подяки, і вони мали величезний успіх! Я б неодмінно приготував цю страву ще раз!”, – каже кухар будинку.
Кукурудза в вершках з халапеньо
“Новий сімейний фаворит”, – каже домашній кухар Кенні Л. – “Приготував це на День Подяки після пошуку чогось нового, щоб розбити застаріле, десятирічної давності меню Дня Подяки. Я кинув це в невелику посудину і відклав убік. Дуже просто зробити. Сім’ї це сподобалося. Чотири людини попросили його на різдвяну вечерю”.
Більше страв до Дня Подяки:
- На фото: Картопляне пюре, наповнене падінням
- Наші 15 найкращих овочевих гарнірів до вечері на День Подяки
- Найкращі бабусині рецепти на День Подяки
- Перегляньте всю нашу колекцію рецептів кукурудзяних гарнірів.
Source: allrecipes.com