9 найкращих кулінарних онлайн-курсів, які сподобаються домашнім кухарям та пекарям
Майстер-клас – це наш вибір найкращого загального онлайн-класу з кулінарії.
Бріджит – асоційований комерційний редактор, що спеціалізується на оглядах та оглядах кухонних продуктів. Бріджит приєдналася до комерційної команди Dotdash Meredith в 2019 році і має трирічний досвід написання та редагування контенту про їжу, напої та спосіб життя для різних брендів. Її роботи з’являлися в журналах Real Simple, Southern Living, Food & Wine, Better Homes and Gardens та інших.
Опубліковано 14 вересня 2021 року
Незалежно від того, початківець ви або досвідчений шеф-кухар, вам завжди є куди рости. Онлайн уроки кулінарії дозволяють вивчати нові техніки та рецепти, не виходячи з власної кухні. Інтерактивні віртуальні курси перетворюються на веселе дозвілля для всієї родини, побачення для пар та подарунки для друзів-гурманів.
Кращі кулінарні онлайн-курси
Коли справа доходить до вибору онлайн-курсу кулінарії, зверніть увагу на інструктора, урок кулінарії, рівень складності та вартість. Ви можете взяти уроки від шеф-кухарів світового класу, включаючи Гордона Рамзі та Вольфганга Пака, за допомогою членства в Masterclass; замовити приватні уроки для побачень та званих вечерь через Cozymeal та The Chef & The Dish; а також записатися на сезонні тематичні сесії на сайті Sur La Table.
Вартість кулінарних курсів залежить від ряду факторів. Деякі компанії, такі як Masterclass та Skillshare, пропонують підписку, яка дозволяє отримати доступ до тисяч курсів за один річний платіж. Індивідуальні заняття, такі як приватні уроки від The Chef & The Dish і дієтичні курси на International Open Academy, як правило, коштують від $5 до $300. Порада редактора: Ви можете знайти безкоштовні онлайн-курси кулінарії на Udemy і Craftsy, включаючи Indian Cooking Simplified і Man About Cake.
Читайте далі, щоб дізнатися більше про ці кулінарні онлайн-курси, які розширюють можливості людей всіх вікових груп і рівнів кулінарії.
Найкращий в цілому: Майстер-клас
Гордон Рамзі
Хочете дізнатися кулінарні секрети від Гордона Рамзі? Masterclass пропонує широкий спектр тем, які викладають одні з найвпливовіших людей у світі. Доступно понад 100 курсів у таких категоріях, як мистецтво та розваги, дім та стиль життя, письменництво, бізнес, їжа, музика, дизайн та стиль, спорт та ігри, велнес, громада та уряд, наука та технології. Майже щотижня “Майстер-клас” додає на портал нові уроки, тож тут завжди є чому навчитися. Наразі в категорії “Їжа” представлено 18 віртуальних уроків з рецептів світової кухні, техніки приготування, випікання хліба, дегустації вин та багато іншого. Серед найвідоміших курсів – “Кулінарія I” та “Кулінарія II” з Гордоном Рамзі, “Кулінарія з Вольфгангом Паком” та “Сучасна італійська кулінарія з Массімо Боттура”. Кожен кулінарний онлайн-курс складається з 10-26 уроків тривалістю від 4 до 30 хвилин. Ви можете пройти весь курс за один день або не поспішаючи. Щоразу, коли ви повертаєтеся до свого облікового запису Майстер-класу, перейдіть на вкладку “Мій прогрес”, щоб продовжити з того місця, на якому ви зупинилися.
Річна підписка на Майстер-клас коштує 180 доларів США, що еквівалентно 15 доларам США на місяць. Підписка дає вам необмежений доступ до всіх онлайн-курсів, високоякісних відеолекцій та робочих зошитів, які можна завантажити. Майстер-клас не пропонує безкоштовну пробну версію, але має 30-денну гарантію повернення коштів.
“Мені дуже подобається сайт “Майстер-класу”. Стільки можливостей навчитися багатьом речам від лідерів у своїх галузях”, – говорить один з рецензентів. “Я навчився писати сценарій у Аарона Соркіна, і я вивчаю кулінарію у Гордона Рамзі”.
Вартість: $180 на рік; майстер-клас
Найкраще за бюджетом: Udemy
міжнародні кухні
Udemy пропонує майже 2 000 кулінарних онлайн-курсів, які зазвичай коштують від 10 до 100 доларів. Курси охоплюють широкий спектр тем, таких як рецепти, орієнтовані на здоров’я, та міжнародні кухні. Коли справа доходить до вибору класу, Udemy надає багато інформації, щоб полегшити ваше рішення. Ви можете використовувати фільтри для перегляду певних тем, рівнів приготування їжі, тривалості відео, цін, рейтингів та мов, а також можете прочитати описи курсів та біографії викладачів.
Два найпопулярніші курси – “Основні кулінарні навички” та “Основи здорового харчування” – за оцінками тисяч рецензентів. Багато клієнтів кажуть, що це дуже корисно для початківців, в той час як один досвідчений студент каже: “Ми готуємо вже 20 років, але навчилися досить багато чому”. Якщо ви хочете вивчати теми, що не стосуються кулінарії, Udemy пропонує 155 000 уроків у 13 різних категоріях.
Підпишіться: Від $10 за заняття; Udemy
Найкраще для груп: Шеф-кухар і страва
приватні уроки кулінарії
The Chef & The Dish пропонує групові уроки кулінарії, які ідеально підходять для робочих вечірок, сімейних зустрічей та дівочих вечорів. Приватні уроки кулінарії пов’язують вас з професійними кухарями з декількох різних країн, які навчають вас двом-трьом рецептам під час 90-хвилинного відеодзвінка по Skype. Як приватна сесія, заняття передбачає покрокове навчання і залишає час для запитань та розповідей. Загалом, мета компанії – перенести вас в іншу частину світу та занурити в культуру країни.
Перед тим, як заняття стають доступними для бронювання, вони проходять процес сертифікованого тестування, щоб гарантувати, що клієнти отримають максимально автентичний досвід. Цей процес включає в себе навчання кухарів, тестування рецептів та пошук інгредієнтів, що дозволяє отримати цінні кулінарні навички. Кулінарні майстер-класи практично нескінченні, включаючи угорські домашні пиріжки, італійські каннеллоні ді Креспелле і в’єтнамський салат з локшиною з яловичиною. Після того, як ви забронюєте індивідуальне заняття, з вами зв’язується помічник кухаря, який уточнює список продуктів, налаштування камери та відповідає на будь-які ваші запитання. “У нас був чудовий урок кулінарії з шеф-кухарем Карлоттою. Вона була доброзичливою, веселою і терплячою і навчила нас не лише рецептам, які ми готували. Вона також була дуже гнучкою з нашими дієтичними обмеженнями без шкоди для смаку”, – пише один з рецензентів. “Я гурман і люблю дивитися кулінарні шоу. Було мрією взяти участь у класі в моєму власному домі”.
Починаючи з 299 доларів США за двох осіб, цей кулінарний клас, безумовно, є більш дорогим; однак, ви отримуєте досвід приготування їжі, який відчувається набагато більш особистим, ніж інші класи. Для груп, які потребують до 10 приладів (подумайте: тімбілдинг), ціни починаються від $1,000.
Зареєструватися: Від 299 доларів за клас; Шеф-кухар і страва
Найкраще для веганів: Міжнародна відкрита академія
Міжнародна відкрита академія
Важливо знайти онлайн-курс кулінарії, який відповідає вашим дієтичним потребам. На щастя, Міжнародна відкрита академія пропонує кілька кулінарних курсів на рослинній основі для веганів, вегетаріанців та людей, які хочуть навчитися готувати більш здорову їжу. Швидкий і легкий веганський кулінарний курс – це чудовий курс для початківців, який не тільки навчить вас простим, смачним веганським рецептам, але й дасть вам огляд того, що таке веганство і як зробити перехід. Ще одним чудовим веганським кулінарним курсом для початківців є “Вступ до кулінарії цільної їжі”. Цей курс зосереджений на тому, як зробити веганство зміною способу життя, і включає 33 рецепти сніданків, обідів, вечерь та десертів. Якщо ви вважаєте себе кулінаром середнього рівня, ознайомтеся з курсами “Кулінарія на рослинній основі” та “Кулінарія без глютену”. Обидва ці курси пропонують різноманітні безмолочні, безглютенові та безм’ясні страви на будь-який час доби. Ви можете спробувати будь-який з веганських кулінарних курсів за 99 доларів за заняття, включаючи податок.
“Мій перший досвід роботи з Міжнародною відкритою академією був приголомшливим”, – говорить один з рецензентів. “Дивовижна увага до деталей і виняткове обслуговування клієнтів. Простота їх курсів і керівництво, яке вони надають, роблять вас експертом в кінці кожного курсу”.
Найкраще для подарунків: Sur La Table
уроки в магазині
Sur La Table пропонує більше, ніж просто вишуканий посуд: він пропонує уроки кулінарії в магазині, віртуальні та приватні уроки кулінарії під керівництвом місцевих шеф-кухарів-експертів. Щоб дізнатися, які заняття проходять поблизу вас, просто введіть свій поштовий індекс, а потім знайдіть дату, час і меню, які вас цікавлять. Наразі вранці, вдень та ввечері пропонуються курси для побачень, сімейних розваг та сезонних страв, таких як “Осінь у Тоскані”. Якщо ви зацікавлені в кулінарних онлайн-курсах Sur La Table, перейдіть на цю сторінку, щоб отримати доступ до календаря курсів. Ви можете навчитися володіти ножем, готувати суші, працювати з кондитерськими виробами та багато іншого. Приватні кулінарні уроки від компанії ідеально підходять для проведення дівич-вечорів, званих вечерь та інших урочистих подій. За допомогою команди Sur La Table ви зможете створити меню та вечір, який стане незабутнім для вас та ваших гостей
“Це чудове місце, куди можна запросити дружину/чоловіка, друзів та родину, щоб насолодитися кулінарією, вином та розвагами. . Це був вечір покрокових інструкцій про те, як приготувати італійську їжу (навіть морозиво)”, – пише один з рецензентів. “Шеф-кухар був обізнаний і завжди готовий допомогти! Рекомендую кулінарний клас для всіх, хто хоче навчитися і розважитися на кухні. Ми чудово провели час. Це був ідеальний подарунок на день народження, досвід, яким можна поділитися разом”.
Якщо ви знаєте когось, хто хотів би пройти кулінарний курс, надішліть йому подарункову картку Sur La Table як подарунок на свято або просто так. Вартість кулінарних уроків онлайн починається від 29 доларів США на сім’ю, заняття в магазині зазвичай коштують близько 79 доларів США на особу, а приватні заходи – від 85 доларів США на особу.
Зареєструватися: Від 29 доларів за клас; Sur La Table
Найкраще для вечора побачень: Cozymeal
Cozymeal
Підніміть вечір побачення на новий рівень з Cozymeal. Пропонуючи особистий та віртуальний кулінарний досвід, компанія пропонує дев’ять різних видів діяльності на вибір, включаючи кулінарні онлайн-класи, приватні заняття з шеф-кухарем та дегустації вин. Приватний захід – один з найулюбленіших варіантів для побачення, тому що шеф-кухар навчає і готує для вас і вашого партнера на вашій кухні. Якщо вам незручно запрошувати шеф-кухаря до себе додому, ви можете обрати заздалегідь узгоджене місце для проведення заходу, яке буде таким же особливим. Незалежно від місця, професійний кухар закуповує інгредієнти, пояснює рецепт та прибирає робоче місце. Крім того, вони носять пов’язки на обличчі та практикують соціальне дистанціювання. Для віртуального класу, онлайн-курси кулінарії Cozymeal – це безпрограшна ідея. Вони повністю інтерактивні, мають висококласних інструкторів і коштують від 29 до 49 доларів. Ви можете легко знайти найкращий онлайн-курс кулінарії для своїх потреб, відфільтрувавши дату, тип кухні, ціновий діапазон, дієтичні уподобання та багато іншого. Приватні уроки починаються від 59 доларів США за особу, а онлайн-курси кулінарії – від 29 доларів США за пристрій.
“Ми з чоловіком запросили шеф-кухаря Кеті до себе додому на італійську вечерю з п’яти страв, і все було фантастично”, – захоплюється один з рецензентів. “Вона використовувала трави зі свого особистого саду, які додали багато смаку кожній страві. Дуже рекомендую, нам дуже сподобалося!”
Записатися: Від $29 за заняття; Cozymeal
Найкраще для випічки: Craftsy
онлайн уроки випічки
Хочете приготувати щось солоденьке? На Craftsy є безліч онлайн-класів з випічки, які задовольнять вашу пристрасть до десертів. Ви можете приготувати класичні десерти, такі як морквяний пиріг та яблучний пиріг, разом з шеф-кухарем Елізабет Фолкнер; приготувати різноманітну французьку випічку в класі під керівництвом шеф-кухаря Колетт Крістен; а також вивчити всі тонкощі приготування тортів та масляного крему завдяки майстру Джеймсу Росселю. Кожне заняття складається приблизно з шести 12-хвилинних сесій, що в сумі складає трохи більше години на курс.
Як випливає з назви, Craftsy пропонує найкращий вибір онлайн-курсів для майстрів. На додаток до випічки і кулінарії доступні курси з в’язання, садівництва, малювання, виготовлення ювелірних прикрас та інші творчі курси. За 8 доларів на місяць або 80 доларів на рік членство в Craftsy надає доступ до понад 1 500 курсів у 16 різних категоріях. Ви також можете придбати заняття окремо, вартістю від 5 до 70 доларів.
Зареєструватися: Від $5 за заняття; Craftsy
Найкраще для початківців: Skillshare
Думай як шеф-кухар: Посібник для початківців, щоб готувати з упевненістю
Skillshare – це банк онлайн-курсів для творчих людей, який пропонує понад 27 000 віртуальних курсів під керівництвом експертів. Якщо ваша мета – навчитися конкретним навичкам, цей сайт – найкращий варіант. Тут є безліч кулінарних курсів для початківців, які цікавляться випічкою, прикрашанням тортів, кулінарією, барменською справою та плануванням харчування. Ви можете пройти деякі курси всього за 10 хвилин, а на інші потрібно більше трьох годин. Серед курсів з випічки та кулінарії – “Думай як шеф-кухар: посібник для початківців, як готувати з упевненістю”, “Навички володіння ножем 101” та “Легкий хліб на заквасці для початківців”. Підписники Skillshare кажуть, що заняття перевершують їхні очікування, а інструктори викладають все чітко і професійно.
Skillshare пропонує щомісячне членство за $32 та річну підписку за $168. Якщо ви хочете спробувати, перш ніж купувати, підпишіться на безкоштовний місячний пробний доступ до Skillshare Premium.
Зареєструватися: Від $32 на місяць; Skillshare
Найкращі живі уроки: Goldbelly
живі кулінарні уроки
Щомісяця “Голдбеллі” пропонує кілька кулінарних майстер-класів наживо, вартість яких починається від 65 доларів США і доходить до 200 доларів США, залежно від ведучого та меню. При реєстрації на заняття ви отримаєте поштою набір з усім необхідним для приготування їжі в домашніх умовах. Інтерактивні кулінарні уроки проводять одні з найдосвідченіших шеф-кухарів країни. За останні кілька місяців Дафф Голдман, зірка шоу “Aces of Cakes” на каналі Food Network, провів годинний клас з декорування тортів, а шеф-кухар Іван Оркін, власник ресторану Ivan Ramen, провів курс з приготування домашнього рамену. Додавайте сайт до закладок, щоб першими зареєструватися на майбутні кулінарні майстер-класи в прямому ефірі.
“Інструктор, Емілі, була чудовою під час заняття! Вона була зацікавлена, і хоча заняття було віртуальним, я відчував, що воно дійсно спрямоване на те, щоб я успішно готував і насолоджувався досвідом”, – написав один з рецензентів про майстер-клас з приготування піци від Emmy Squared DIY. “Дійсно чудовий і веселий досвід. Я рекомендував клас і Goldbelly всім своїм друзям і родині”.
Зареєструватися: Від $65 за заняття; Goldbelly
Source: allrecipes.com