Каталог статей

Барні приналежності для добре укомплектованого домашнього бару

catalogue of articles

Все необхідне для створення повноцінного домашнього бару

Ваш універсальний магазин для спиртних напоїв, міксерів, інструментів та іншого.

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все, від техніки приготування їжі до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Опубліковано 7 червня 2021 року

Підтримка добре укомплектованого бару може бути дорогим задоволенням. Хороша новина полягає в тому, що спиртні напої зберігаються нескінченно довго, тому ви можете створювати свою колекцію поступово, не турбуючись про псування. Ми покажемо вам, як укомплектувати бар в домашніх умовах, включаючи різноманітні спиртні напої, міксери, гарніри, інструменти, скляний посуд і навіть варіанти зберігання.

Важливо відзначити, що щось є “необхідним для бару” лише в тій мірі, в якій ви цим користуєтеся. Цей список предметів першої необхідності може бути доповнений або вилучений в залежності від того, як ви плануєте використовувати свій домашній бар. Подумайте про деякі з ваших улюблених коктейлів, які вам найбільше подобаються, і запишіть інгредієнти та інструменти, які для них потрібні, і відштовхуйтесь від них.

Ефірні спиртні напої

Легко розгубитися від розмаїття алкогольних напоїв на ринку, але будьте впевнені, якщо у вас є ці ключові спиртні напої, ви зможете приготувати більшість стандартних коктейлів.

І немає необхідності витрачатися на елітні спиртні напої для своєї колекції (хоча ви, звичайно, можете, якщо це ваші уподобання). Насправді, більшість барменів не використовують елітні алкогольні напої при створенні коктейлів.

1. Джин

Для джина з тоніком, Тома Коллінза і, звичайно ж, оригінального мартіні, джин, безумовно, є незамінним напоєм за барною стійкою.

2. Ром

Світлий, або білий ром, йде в основу всіляких тропічних напоїв, таких як дайкирі, мохіто, піна-колада, май-тай тощо. Темний ром витримується в дубових бочках, на відміну від білого рому, який витримується коротший час у сталевих бочках. Темний ром може замінити світлий ром, але зверніть увагу, що він додасть цим коктейлям більш сильний, схожий на мелясу, смак. Купіть меншу, вторинну пляшку темного рому для використання в сміливих коктейлях, таких як Dark ‘n’ Stormy.

3. Текіла

Тримайте під рукою велику недорогу пляшку бланко, або сріблястої текіли, для використання в маргаритах і текілових світанках. Текіла репосадо, або золота текіла, чудово підходить для шотів завдяки своєму м’якому, солодкому смаку. А преміальні марки витриманої текіли добре підходять для потягувань.

4. Горілка

Купуйте 1,75-літрову пляшку, це універсальний напій. Використовуйте в горілчаних мартіні, горілці Коллінз, морському бризі, Кейп-Код, горілці з тоніком, білих росіян, викрутках і т.д.

5. Віскі

Віскі – це ціла класифікація алкогольних напоїв, яка може стосуватися бурбону, шотландського віскі, теннессі, житнього, ірландського, японського тощо. Кожен з них має свій власний смаковий профіль і застосування, але ми рекомендуємо почати з бурбона і/або віскі з Теннессі, а також житнього віскі. Це налаштує вас на більшість коктейлів.

  1. Бурбонське віскі: Використовується в Манхеттені та старомодних коктейлях.

2. Купажований шотландський віскі: для пиття з льодом або змішування з Роб Ройсом (шотландський Манхеттен).

3. Односолодовий шотландський віскі: для пиття чистим (без льоду). Є багато варіантів, з димними, торф’яними та карамельними відтінками. Експериментуйте, якщо дозволяє бюджет

4. Інші види віскі: Насолоджується зі льодом або у віскі-соусах та гарячих тодді.

6. Лікери

З такою великою кількістю на вибір, це та область, де ви можете дозволити своєму особистому смаку бути вашим провідником. Можливо, ви захочете придбати лікери, які вам подобається пити, а також для приготування їжі: апельсиновий лікер, кавовий лікер та ірландський крем дуже смачні в шоколадних десертах. І, звичайно, вермут незамінний для мартіні (сухий) і манхеттенів (солодкий).

Необхідні міксери

Міксери так само необхідні, як і спиртні напої, оскільки для більшості стандартних коктейлів знадобиться принаймні один (швидше за все, два). Маючи під рукою кілька найпопулярніших міксерів, ви завжди матимете все необхідне для приготування своїх улюблених напоїв.

1. Газовані міксери

До них відносяться тонізуюча вода, газована вода та ароматизовані газовані напої, такі як імбирне пиво (для московських мулів), імбирний ель, кола тощо. Це не тільки популярні міксери для приготування коктейлів, але також приємно мати під рукою деякі з них для непитущих людей, щоб насолоджуватися ними.

2. Гіркоти

Використовуються в Манхеттені та інших коктейлях, гіркі напої – це спиртні напої, настояні на рослинних компонентах, призначені для збалансування коктейлів, що містять солодкі та/або кислі смаки.

3. Гренадин

Цей сироп гранатового кольору (і, традиційно, з ароматом) використовується в коктейлях Ширлі Темплз, текіла санрайз і шаруватих напоях.

4. Сік

Апельсиновий сік, журавлинний сік, томатний сік і всі види цитрусових соків є поширеними інгредієнтами в змішаних напоях. Підсолоджений сік лайма доступний в проході міксера з гренадином.

5. Кисло-солодкий мікс

Кисло-солодкий мікс є основним продуктом за будь-яким баром. Зазвичай її готують із суміші лимонного соку, соку лайма, цукру та води. Використовується для приготування класичних коктейлів, таких як віскі-сорс, амаретто-сорс і, звичайно ж, маргарита.

6. Простий сироп

Простий сироп, як можна здогадатися з назви, досить простий, щоб зробити його самостійно, використовуючи лише два інгредієнти: цукор і воду. Дізнайтеся, як зробити свій власний тут. Ви навіть можете зайти так далеко, щоб настояти його на ягодах або травах. Але якщо ви віддаєте перевагу зручності готового простого сиропу, ви можете знайти його в більшості продуктових магазинів.

Основні гарніри

Хоча у вас може виникнути спокуса заощадити на гарнірах, не варто. Частина задоволення від приготування та інвестування часу та грошей у чудовий коктейль – це презентація. Крім того, в залежності від типу гарніру, він також може додати смаку до коктейлю. Тримайте під рукою набір оливок (для мартіні), цитрусових фруктів та/або шкірки, а також маракуйю або коктейльну вишню для всіх ваших улюблених напоїв. Ви можете знайти ці інгредієнти в будь-якому продуктовому магазині, але спеціалізовані роздрібні торговці також виготовляють їх спеціально для любителів коктейлів.

Набір інструментів для бару

Кількість барних інструментів і гаджетів на ринку нескінченна, але за допомогою всього лише жменьки інструментів ви можете впоратися з 99 відсотками завдань домашнього бармена. І ми готові посперечатися, що у вас вже є досить багато з них на вашій кухні прямо зараз.

1. Відкривачки та штопори

Швидше за все, у вас вже є один з них, але відкривачка необхідна для відкриття скляних пляшок, таких як пивні і різних міксерів. А що стосується штопорів: Тут все зрозуміло, але вам потрібна відкривачка для вина. Сьогодні ми розглянемо гамму від простого штопора до універсальної електричної відкривачки для вина.

2. Джиггери

Джіггер – це, по суті, міні-мірний стаканчик, який допомагає вам досягти точних мір для ваших коктейлів. Стандартний джигер двосторонній, з однією стороною, що вміщує 1,5 унції на великій стороні (еквівалент однієї порції), і від ¾ до 1 унції на маленькій стороні (або так званий “поні-шот”).

Але ви також знайдете блешні в японському стилі, які довші і тонші, з однією стороною, як правило, розміром 2 унції, а інша – одна. Ви навіть можете знайти буквально міні-мірні чашки, які, як стверджують деякі, набагато легше читати, ніж традиційні двосторонні блешні. Але в кінці кінців, вам просто потрібен один.

3. Шейкери та ситечко

Шейкер для коктейлів з нержавіючої сталі – це ключ до освіжаючих охолоджених, збовтаних напоїв. Він може бути двох видів: Бостон-стайл і коблер. Перший являє собою металеву бляшанку, яка щільно прилягає до пінного келиха, щоб напій не пролився на вас під час збовтування. Більшість професійних барменів використовують бостонські, тому що вони швидші у використанні і легко миються для повторного використання. Але для домашнього використання ви можете віддати перевагу кобблеру, який являє собою цілісний шейкер з вбудованим ситечком, що усуває необхідність в додаткових деталях.

Якщо ви використовуєте шейкер в бостонському стилі, вам потрібно буде використовувати ситечко Хоторна, щоб запобігти потраплянню льоду або будь-яких інших твердих інгредієнтів у вашу склянку. Коли ви проціджуєте зі склянки для змішування, вам потрібно буде використовувати так зване ситечко Julep. Деякі люди можуть придбати ситечко з дрібною сіткою (сито), щоб процідити ультрадисперсні інгредієнти, такі як м’якоть.

4. Змішування окулярів і ложок

Склянка для змішування – це спеціальна склянка для перемішування інгредієнтів коктейлю. Ви можете використовувати для цієї мети іншу склянку (наприклад, пінту), але склянка для змішування може стати елегантним і функціональним доповненням до будь-якого домашнього бару.

Барні ложки виготовляються з довгими ручками спеціально для перемішування змішаного напою від дна склянки до верху без розбризкування. Ви побачите, що деякі з них мають гладкі ручки, які додають додаткову вагу, в той час як інші мають текстуровані, спіралеподібні ручки для зручного захоплення.

5. Льодогенератори, форми та відра

Лід відіграє вирішальну роль у кожному коктейлі, який ви робите. Відмовтеся від каламутного льоду з морозильної камери, який має неприємний запах, і замість цього інвестуйте в кілька різних форм для льоду та виробників для приготування крафтових коктейлів. Напої з високим вмістом алкоголю (наприклад, “Манхеттен” або “Олд-Фешн”) найкраще подавати з великими кубиками та кулями, оскільки вони довше тануть, запобігаючи швидкому розрідженню напою.

Для напоїв тікі, джулепів або більшості напоїв, призначених для подачі в теплому кліматі, використовуйте подрібнений або колотий лід. Це не тільки збереже напій прохолодним, але й сама кількість льоду допоможе розбавити важкі сиропи, що використовуються в цих напоях.

І, нарешті, стандартні кубики розміром один дюйм на один дюйм – це те, що ви будете використовувати для всього іншого. Навіть для напоїв, які зазвичай не подаються з льодом, стандартні кубики льоду відмінно підходять для струшування. А наявність спеціального відерця для льоду і черпака завжди стане в нагоді для легкого доступу при приготуванні коктейлів або охолодженні вина.

6. Соковижималки, обробні дошки та очищувачі

Для свіжих інгредієнтів, таких як сік, цедра або шматочки фруктів, є кілька інструментів, які ви можете придбати, щоб допомогти у підготовці. Свіжовичавлені цитрусові завжди будуть кращими за свої пляшкові аналоги, тому ми рекомендуємо мати під рукою ручну соковижималку для легкого вичавлювання соку, яка отримує найбільше соку з ваших фруктів.

Вам також потрібно мати під рукою кілька невеликих обробних дощок для підготовки інгредієнтів, таких як зелень для заправки або цитрусові для гарнірів.

Для очищення цитрусових та інших інгредієнтів для гарнірів, простий ніж для чищення або овочечистка зробить свою справу.

Скляний посуд

Спокусливо купити інший тип келихів для кожного коктейлю (наприклад, келихи для маргарити або келихи для мартіні), але наявність двох-трьох келихів різного розміру під рукою підійде практично для будь-якого коктейлю, який ви коли-небудь захочете приготувати. Крім того, елегантні келихи для коктейлів приголомшливо виглядають на барному візку або в шафі.

1. Келихи купе

Цей багатофункціональний коктейльний келих замінить вам фужери для шампанського, келихи для мартіні та маргарити. Їх вигнутий обідок робить їх менш схильними до розливу, ніж ваш типовий келих для мартіні.

2. Окуляри Коллінза

Ці високі, тонкі, прямі келихи вміщують багато рідини, що робить їх відмінними для напоїв з великою кількістю льоду і міксера, таких як джин з тоніком і, звичайно ж, Том Коллінз.

3. Старомодні або скельні келихи

Названий на честь свого фірмового напою, олд-фешн, який також називають келихом зі скелями, являє собою короткий стакан, який найкраще підходить для подачі спиртних напоїв в чистому вигляді (“зі льодом”), на додаток до деяких змішаних напоїв. Ми пропонуємо придбати подвійний рокс-стакан, який трохи більший, ніж одинарний, що робить його більш універсальним.

Барні візки та шафи

Без вбудованого домашнього бару вам знадобиться місце, де можна буде з гордістю зберігати і демонструвати свою зростаючу колекцію спиртних напоїв і барів. Вам не доведеться витрачати тисячі доларів на вишукану барну шафу – ви можете знайти стильні, мінімалістичні барні візки та шафи менш ніж за 100 доларів.

Пов’язано з цим:

Source: allrecipes.com

Похожие записи:

  1. Найкращі формочки для льоду, щоб кожен раз пити ідеально прохолодні напої
  2. Ми зберігаємо прохолоду з найкращими льодогенераторами 2022 року.
  3. Кращі форми для льоду, на думку наших Allstars
  4. Кращі підписки на віскі
Exit mobile version