Цибулеві кільця фритюрниці
Ці цибульні кільця з фритюрниці починаються з солодкої цибулі, паніруються і обсмажуються на повітрі, а потім подаються з швидким соусом для смаження у фритюрі.
Нік створює рецепти для домашніх кулінарів вже майже 12 років. Він є автором книги “Love Your Leftovers” і співпрацює з “Простими рецептами” з 2017 року.
Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 28 лютого 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
Я віддаю перевагу кільцям цибулі перед картоплею фрі, коли у мене є вибір. Мені подобається хрустка скоринка з трохи солодкою внутрішньою частиною цибулі. Вони є ідеальним гарніром до будь-якого гамбургера.
Ці цибульні кільця для фритюрниці починаються з солодкої цибулі, паніруються і смажаться на повітрі, а потім подаються з швидким зануренням у французьку картоплю фрі. Не потрібно робити набіги на морозильну камеру для цього улюбленого барного харчування, коли у вас є ці домашні кільця цибулі з фритюрниці як варіант!
Навіщо робити цибульні кільця у фритюрниці?
Є три вагомі причини для приготування цих цибулевих кілець у фритюрниці.
- Він ідеально підходить для менших порцій! Ви можете зробити всього кілька цибулевих кілець (достатньо для двох осіб) всього за кілька хвилин.
- Ніякого жиру, який потрібно прибирати.
- Фритюрниця корисніша для здоров’я, ніж традиційний метод смаження у фритюрі, навіть коли ви збризкуєте їх невеликою кількістю олії, що я рекомендую для отримання хрусткої скоринки.
Якщо вам потрібні кільця цибулі, щоб нагодувати натовп, ви можете або смажити їх на повітрі партіями, або піти традиційним шляхом смаження у фритюрі. Якщо ви вирішили смажити у фритюрі, у нас є кілька улюблених фритюрниць, які ви, можливо, захочете перевірити, або ви можете зробити це в глибокій каструлі і слідувати нашому рецепту смажених у фритюрі цибулевих кілець. У будь-якому випадку, ви робите цибульне кільце – це хороший спосіб для мене!
Яка цибуля найкраще підходить для цибулевих кілець?
Я віддаю перевагу відалії або жовтій цибулі при приготуванні цибулевих кілець. Вони мають природний солодкий смак, який резонує з усіма, коли кусають цибульне кільце. В крайньому випадку, ви можете використовувати звичайну білу цибулю, хоча вона не буде такою солодкою.
Я б уникав червоної цибулі для цього рецепта; вона має занадто сильний укус, щоб бути гарною цибулею для смаження.
Як приготувати хрусткі кільця цибулі у фритюрниці
У мене є кілька хитрощів для приготування хрустких цибулевих кілець у фритюрниці:
- Додайте в борошно трохи кукурудзяного крохмалю. Це допоможе паніровці прилипнути до цибулі.
- Використовуйте панірувальні сухарі. Вони дуже хрусткі і чудово підходять для приготування у фритюрниці.
- Перед тим, як покласти кільця цибулі у фритюрницю, збризніть їх невеликою кількістю антипригарного спрею або оливкової олії з розпилювачем. Ця невелика кількість жиру допомагає їм стати золотисто-коричневими та хрусткими.
Що подавати з кільцями цибулі з фритюрниці?
Це відмінна закуска в день гри або гарнір до будь-якого гамбургера або обгортання. В основному, якщо ви робите якусь їжу в пабі, то цибульні кільця можуть і повинні бути на вашому столі!
Ідеї занурення для цибулевих кілець
Я люблю використовувати простий соус для смаження моїх цибульних кілець, який є сумішшю майонезу і кетчупу. Я люблю використовувати 1/3 склянки майонезу на 2 столові ложки кетчупу, але ви можете регулювати співвідношення на свій смак. Але, якщо суміш майонезу та кетчупу – це не ваша річ, ви можете подати їх із медово-гірчичною заправкою, соусом барбекю “Бурбон”, соусом із блакитного сиру або “Ранчо”!
Інструкція з розігріву цибульних кілець
Що так чудово у приготуванні цибулевих кілець у фритюрниці, так це те, що в ідеалі ви можете просто зробити стільки цибулевих кілець, скільки збираєтеся з’їсти.
Але, якщо у вас є залишки, вони чудово зберігаються в холодильнику протягом декількох днів. Розігрійте або у фритюрниці, або в духовці при температурі 350 ° F, поки вони знову не стануть хрусткими, ймовірно, 8-10 хвилин!
Новачок у смаженні на повітрі? Ми тут, щоб допомогти!
Для деяких людей кухонні гаджети не викликають сумнівів, але деяким з нас потрібні невеликі вказівки та експертні дослідження, щоб допомогти зробити дзвінок.
Якщо ви не знаєте, яку фритюрницю купити, ознайомтеся з нашим посібником з найкращих фритюрниць, або якщо ви вже купили фритюрницю, але не знаєте, як нею користуватися. Ми написали цей зручний денді-посібник для початківців, щоб допомогти вам познайомитися з вашим новим улюбленим приладом.
Більше сторін фритюрниці для занурення
- Палички для фритюрниці з моцарелою
- Фритюрниця для картоплі фрі
- Фритюрниця з авокадо
- Фритюрниця хрустка цвітна капуста
Цибулеві кільця фритюрниці
Час підготовки 10 хвилин
Час приготування 40 хв
Загальний час 50 хв
Порції 4 порції
Виходить 24 цибулевих кільця
Інгредієнти
Для цибулевих кілець
- 3 середні солодкі жовті цибулини
- 1 склянка універсального борошна
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 3 великих яйця
- 3/4 склянки молока
- 4 склянки панірувальних сухарів
- Антипригарний спрей для приготування їжі
- Рубана петрушка, прикраса, за бажанням
Для легкого занурення у фритюр
- 1/3 склянки майонезу
- 2 столові ложки кетчупу
Спосіб приготування
Підготуйте кільця цибулі:
Відрізати некореневий кінець цибулі та почистити цибулю. Наріжте цибулю скибочками товщиною 1/4 дюйма і відокремте кожну скибочку, щоб вийшли кільця. Для більш товстих цибулевих кілець можна нарізати їх скибочками товщиною до 1/2 дюйма.
Зробіть паніровку:
У середній мисці змішати борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і перець. В окремій середній мисці збити яйця і молоко до однорідної консистенції. У третю миску середнього розміру додати панько.
Запанірувати кільця цибулі:
Занурте кільця цибулі в борошняну суміш, щоб добре вмочити, потім в яєчну суміш, обов’язково струшуючи надлишки, і, нарешті, в миску з панко, щоб повністю вмочити в панірувальні сухарі. Сухою рукою притиснути панко, щоб воно добре прилипло. Перекласти паніровані кільця цибулі на тарілку.
Обсмажити кільця цибулі на повітрі:
Збризніть кошик фритюрниці та кільця цибулі антипригарним кулінарним спреєм. Викласти кільця цибулі в кошик в один шар. Смажте кільця цибулі при температурі 350°F протягом 5 хвилин, потім переверніть кільця цибулі і смажте ще 5 хвилин з другого боку. Вийміть кільця цибулі і повторюйте, поки всі кільця не обсмажаться на повітрі.
Приготувати соус для смаження:
У невеликій мисці змішати майонез і кетчуп, щоб приготувати соус.
Подавати кільця цибулі:
При бажанні прикрасьте кільця цибулі петрушкою і подавайте до столу теплими. Ви можете тримати смажені на повітрі кільця цибулі в духовці при температурі 200˚F, поки ви закінчуєте готувати інші партії. Подавайте кільця цибулі з соусом для смаження або вашим улюбленим кільцевим соусом.
| Харчова цінність (на порцію) | |
|---|---|
| 510 | Калорії |
| 19g | Жир |
| 70g | Вуглеводи |
| 14g | Білок |
×
| Факти про поживні речовини | |
|---|---|
| Порції: 4 | |
| Кількість в одній порції | |
| Калорії | 510 |
| % від добової норми | |
| Загальний вміст жирів 19г | 25% |
| Насичені жири 4г | 19% |
| Холестерин 80 мг | 27% |
| Натрій 791мг | 34% |
| Всього вуглеводів 70г | 25% |
| Харчові волокна 5г | 17% |
| Всього цукрів 14г | |
| Білок 14г | |
| Вітамін С 8 мг | 40% |
| Кальцій 184мг | 14% |
| Залізо 4мг | 23% |
| Калій 436 мг | 9% |
| *Відсоток добової поживної цінності (DV) показує, яку частку поживної речовини в порції продукту становить у добовому раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.
Source: web.archive.org