Пропоную вашій увазі смачний салат з цвітної капусти. Капуста виходить хрустким, а солодкий перець і цибулю чудово поєднуються з нею. Інгредієнти: капуста цвітна – 500 г,перець болгарський – 250 р,цибулю ріпчаста – 200 р,часник – 1 зубчик,перець горошком – за смаком,вода – 750 мл,оцет 9% – 0,5 склянки,олія – 0,5 склянки,сіль – 0,5 ст. л. Цукор – 0,5 склянки Рецепт: Розібрати цвітну капусту на суцвіття. Бланшувати в киплячій підсоленій воді 3 хв. Дістати. Перець нарізати соломкою і обшпарити 2 хв. Дістати з води. Цибулю нарізати півкільцями і бланшувати 2 хв. Дістати. Змішати в мисці всі овочі. На дно стерилізованих банок покласти по 2 горошини перцю і четвертинку зубчики часнику. Заповнити банку овочами. Для маринаду змішати воду, оцет, олію, сіль, цукор, довести до кипіння. Гарячим маринадом залити овочі, закатати.