Домашній подкаст випуск 51: Суддя МастерШеф Джо Бастіаніч та переможець 10 сезону Доріан Хантер
Цього тижня гості поділилися з нами новинами про популярне кулінарне змагання.
Коли ви знаходите статті “Редакційна команда Allrecipes”, знайте, що ця підпис вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів та редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надавати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.
Опубліковано 6 серпня 2021 року
Одинадцятий сезон “МастерШеф” дав старт кар’єрі домашніх кулінарів та кухарів-аматорів, які тиждень за тижнем витримували інтенсивні випробування та виклики телеконкурсу. Серед кухарів, які витримали випробування до кінця – Доріан Хантер, переможець 10 сезону та один з гостей подкасту “Домашня кухня” у цьому спеціальному випуску “МастерШеф”. Перед тим, як ми почуємо Доріана, ресторатор і письменник Джо Бастіаніч розповість про “МастерШеф” з точки зору судді, в тому числі про те, як серіал вплинув на кулінарію і “фудізм” в США.
У розмовах з обома гостями ведуча Марті Дункан підкреслює вплив, який мало на їхню кар’єру дитинство в сім’ях, де готували їжу. Джо не лише вчився у своєї матері – італійського шеф-кухаря, письменниці та телеведучої Лідії Бастіаніч – але й працює з нею, керуючи їхніми ресторанами та виноградником. Тим часом Доріан завдячує своїм успіхом у МастерШеф своїй матері, яка заручилася її допомогою на кухні, коли їй було лише 12 років, і чия кухонна мудрість керує нею з тих пір. Налаштуйтеся на хвилю, щоб почути про її біографію, поради щодо приготування святкових страв та поради домашнім кухарям, які борються з випічкою. Слухайте цей епізод “Домашнього” на Apple Podcasts, Spotify, PlayerFM та скрізь, де доступні подкасти, починаючи з 11 серпня.
Про Джо Бастіаніча
Ресторатор, винороб, письменник і телеведучий Джо Бастіаніч був добре знайомий зі світом ресторанів як син Лідії Бастіаніч, працюючи в її манхеттенському ресторані Felidia до навчання в Бостонському коледжі. Свій перший ресторан Джо відкрив разом з матір’ю в 1993 році, а другий – з Маріо Баталі в 1998 році. Згодом він відкрив і став співвласником ще кількох ресторанів у США та Європі. На додаток до суддівства на MasterChef та MasterChef Junior, Бастіаніч є автором бестселерів New York Times “Ресторатор”, “Vino Italiano: Регіональні вина Італії” та “Grandi Vini: Екскурсія з думкою про 89 найкращих вин Італії”. Він проживає в Нью-Йорку з дружиною та трьома дітьми.
Про Доріана Хантера
Доріан Хантер народилася в штаті Огайо, де вчилася готувати під керівництвом своїх батьків на їхній домашній кухні. Вона отримала ступінь молодшого наукового співробітника та сертифікат Le Courdon Bleu з кулінарного мистецтва в коледжі McIntosh в Нью-Гемпширі. Доріан брала участь у 10 сезоні “МастерШеф” у 2019 році і перемогла, ставши найстаршою учасницею (45 років) і першою афроамериканською жінкою, яка здобула цей титул. Вона живе в Атланті з чоловіком та двома дітьми.
Транскрипт епізоду
Ласкаво просимо до “Домашнього”, я Марті Дункан. “Домашня кухня” – це все про домашню кухню та історії, що стоять за нашими улюбленими рецептами. Я розпочала свою кар’єру на телебаченні в кулінарному шоу, і я завжди була великим шанувальником “МайстерШеф” на каналі FOX, тому що ця передача присвячена домашнім кухарям – її веде шеф-кухар Гордон Рамзі. Коли ви дивитеся його, ви можете дізнатися поради, які ви можете застосувати у власній кулінарії, і це допоможе вам стати більш безстрашними на кухні. Новий сезон “МастерШеф” виходить в ефір прямо зараз, і він дуже хороший. У цьому сезоні суддями “МастерШеф: Легенди” будуть Емеріл Лагасс, Ненсі Сілвертон, шеф-кухар Морімото та інші.
Пізніше зі мною в студії буде діючий чемпіон МастерШеф Доріан Хантер, який розповість про свій досвід участі в шоу, в тому числі про закулісну інформацію та секрети шеф-кухаря Ремсі – тож ви захочете залишитися з нами.
Але спочатку – автор, винороб і ресторатор Джо Бастіаніч. Джо володіє італійським виноградником і ресторанами по всьому світу, в тому числі одним з моїх улюблених Eataly. Ви, напевно, знаєте його найкраще як одного з найсуворіших суддів на “МастерШеф”.
Оскільки Джо зараз дуже багато рухається, мені пощастило наздогнати його нещодавно в Центральному парку Нью-Йорка. Він прямував на рейс до свого виноградника в Італії, тому тут може бути трохи шумно. Але, будь ласка, приєднуйтесь до мене і вітайте суддю МастерШеф Джо Бастіаніча на Домашньому. Ласкаво просимо, Джо!
Привіт!
Як справи?
Чудово.
Чудово. Що ж, ти зараз посеред “МастерШефа”.
Так.
Як ви потрапили на цю програму? З чого все почалося для вас?
Джо: Це почалося на самому початку, так? Гордон був моїм другом, і він подзвонив мені одного дня, 12 років тому, і сказав: “Я роблю цю програму. Я хочу, щоб ти приїхав і подивився, як ми виглядатимемо на екрані разом”. Тож я полетів до Лос-Анджелеса, ми зробили кінопроби, і так все і почалося.
Марті: Отже, Ви, разом з Вашою мамою, а ми повинні сказати, що Ваша мама – це єдина і неповторна Лідія Бастіаніч і всі інші.
Так.
Всіма улюблений італійський кухар. Ви володієте купою ресторанів, десь 30 ресторанів, чи щось таке.
ДЖО: Так, багато ресторанів, Eataly, магазини, ми робимо вино. Купа різних речей.
Винороби, у вас є виноградники.
Так.
Марті: Отже, коли ви прийшли на “МастерШеф”, ви бачили себе в ролі ресторатора. Як вам працюється з домашніми кухарями?
Джо: Ну, знаєте, іноді ми не тільки судді, ми ще й тренери та наставники. Тому з домашніми кухарями ви ділитеся своїм досвідом, даєте їм трохи жорсткої любові. Але ви також намагаєтесь передати всі знання, які ви маєте після багатьох років роботи в цій галузі, і показати їм хитрощі професії та як покращити свою кулінарну гру, тому що найкращі учасники – це ті, хто дійсно слухають і приймають вказівки. Тож це завжди взаємовигідна співпраця між суддею та учасником.
Марті: Я брала участь у кулінарному шоу кілька років тому, Джо, і знаю, що те, що ви щойно сказали, абсолютно вірно. Суддям завжди подобаються конкурсанти, які прислухаються до їхніх порад, а потім намагаються виконати і реалізувати те, що їм сказали.
Джо: Так.
На відміну від тих, хто думає, що вони все знають.
Джо: Ну, це ті, хто піде найдальше. Всезнайки – по-справжньому всезнаючий відмінний кухар – це дуже рідкісне явище. Трапляється, але дуже рідко.
Це правда. І ви щойно повернулися з Італії.
Так, щойно. І завтра їду назад.
Гаразд. Тобі потрібно, щоб хтось поніс твій багаж? Тому що я хочу поїхати. Розкажи мені, куди ти їдеш і що будеш робити під час подорожі до Італії? У вас є, у вас є виноградник. Це в Італії?
У мене є виноградник. Так. Виноградник знаходиться там, звідки родом моя сім’я, на північному сході Італії, біля Венеції. Тож я їду туди, щоб трохи зайнятися винним бізнесом. А потім я також беру участь у шоу “МайстерШеф” в Італії. Тож я їду туди, щоб трохи попрацювати на “МастерШеф”. Так що трохи веселощів, трохи задоволення.
Марті: О, то ви, ви працюєте в серії “МайстерШеф” в Італії.
Так, вже дев’ять років. Так.
Ого. Як чудово. Гаразд. Розкажіть, що ви думаєте про поточний сезон. Ви завжди дивуєтесь, коли зустрічаєтесь з шеф-кухарями?
Джо: Ми дійсно кулінарне шоу. У нас беруть участь найрізноманітніші учасники з усіх верств суспільства. Якби всі були однакові, було б нудно. Але я думаю, що по-справжньому досягти успіху в “МастерШеф” – і це сезон легенд. Тому кожен випуск у нас як легендарний кухар, як Паула Дін, Морімото, Кертіс Стоун. Тож рівень дійсно високий, очікування високі, і деякі з цих молодих домашніх кухарів – і деякі з них не такі молоді – це також про вміння справлятися з тиском.
Марті: Так.
Джо: Знаєте, це все дуже серйозно. Час, інгредієнти, таємничі коробки, тест на винахід – все це створює великий тиск. Тож ви повинні вміти готувати, і ви повинні вміти готувати під тиском.
Отже, ви знаєте, що таке коробка. Чи є у вас якісь очікування щодо того, якими будуть ці речі, коли вони вийдуть з кухні, чи ви завжди приємно здивовані?
Джо: Ну, знаєте, ми створюємо коробки або таємниці з певними стравами на увазі. Іноді вони більш очевидні, іноді менш. Але тільки між нами кажучи, найбільшим недоліком за 27 сезонів “МастерШеф”, які я провів, є те, що очікування людей або домашніх кухарів щодо того, що вони можуть виконати, як правило, набагато амбітніші, ніж їхні здібності.
Марті: Без сумніву.
Джо: Тож це стає серією компромісів. І в цьому проблема. Я завжди кажу їм: “Стріляйте нижче, робіть те, що вмієте, виконуйте тарілку повністю, а не намагайтеся нас здути і дати нам половину тарілки”.
Марті: Це правда, найпростіші речі часто бувають найкращими.
Джо: Це точно. І ви повинні бути в змозі фактично виконати техніку, яку ви пропонуєте.
Марті: Так.
ДЖО: З огляду на це, знаєте, деякі люди іноді виходять за межі парку. Ніколи не знаєш.
Марті: Хто був людиною, яка вибила його з колії, що найбільше запам’яталася вам?
Джо: Боже мій. Деякі з наших переможців дійсно, я маю на увазі, я думаю, що третій або четвертий сезон Лука [Манфе], який є італійським хлопцем, цей хлопець готував страви ресторанного рівня. Або Крістін Ха, яка виграла, яка була сліпою – дивовижний в’єтнамський кухар. Тож деякі люди протягом багатьох років дійсно запам’яталися. Я маю на увазі, що це вже більше десяти років про їжу в Америці, ви знаєте, що це шоу багато в чому показує еволюцію фуді-їзму в Америці. І ви бачите цих пристрасних кухарів, і ми говоримо про регіональну їжу, інгредієнти та техніки, про які ми б ніколи не говорили 12 років тому. Тож це просто еволюція їжі в Америці на екрані.
Так. Не можу не погодитися. Я помітив, що з кожним роком техніка стає кращою, історії – кращими. Все, що пов’язано зі стравою та її побудовою, мені здається, загострилося. Я думаю, що це змінило те, як багато американців готують. І я завжди шокований, коли проводжу прямі ефіри, наскільки обізнані глядачі після перегляду всіх цих сезонів “МастерШеф”. Я думаю, що це мало великий вплив на кулінарію в Америці.
Джо: Що ж, приплив піднімає всі човни, і рівень, безумовно, стає вищим. Ресторани стають кращими скрізь. Ви знаєте, раніше був єдиний ресторан в Нью-Йорку, Новому Орлеані та, знаєте, Сан-Франциско. Зараз є чудові ресторани по всій країні, і ми відзначаємо регіональну їжу та регіональні інгредієнти. Так що це хвиля фуді-ізму, яка дійсно охопила всю країну.
Тож, як ви почали готувати? Я знаю, що Ваша мама є одним з найнеймовірніших кухарів на планеті і була ним протягом більшої частини свого життя. Ви одразу пішли на кухню?
Джо: По правді кажучи, я навіть не шеф-кухар. Правда ж? Я виріс серед кухарів, моя бабуся, моя мама. Я виріс у будинку, повному їжі. Я завжди спостерігав. Я знаю, як готувати. Я керую ресторанами по всьому світу вже більше 30 років, тому ніколи не одягав білого халата. Я, напевно, міг би, але я думаю, що в моєму житті завжди було занадто багато шеф-кухарів. Тому я вирішив піти іншим шляхом.
Марті: Гаразд, тож ваш шлях – це бізнес. Ви багато займаєтеся розвитком бізнесу?
Джо: Ні, не тільки це. Дійсно творча частина створення гостинності, створення ресторанів, концепцій харчування, програм напоїв. Мені подобається ця частина.
МАРТІ: Коли ви сідаєте за стіл суддів на “МастерШеф”, чи радитеся ви, хлопці, або, скажімо так, яка найбільша розбіжність у вас з Гордоном коли-небудь виникала щодо конкурсанта?
Джо: О, у нас було багато розбіжностей – я маю на увазі, що іноді ви просто бачите людей двома різними способами. Ви знаєте, це доходить до того, що стає справді суперечливим. Я маю на увазі, що загалом ми згодні з тим, що є якісною їжею у страві. Але настає час, коли, можливо, ви бачите в учаснику щось, що виходить за рамки страви, і вам хочеться вірити в цю людину, і ви ставите на неї свою особисту ставку. Тож іноді ми погоджуємося не погоджуватися.
Марті: Це теж чудовий спосіб сказати це. Справа не лише у вашій діловій хватці та вашому досвіді. Ви емоційно підтримуєте когось, їхню історію, те, що вони намагаються довести, що вони намагаються зробити, а потім ви начебто купуєтесь на це. Отже, в сезоні “Легенди”, з ким ви з нетерпінням чекаєте на співпрацю? Я знаю, що у вас є Емеріл, який приходить. Він один з моїх улюблених у всі часи.
Джо: Емеріла я знаю вже 30 років. Знаєте, це таке задоволення – зустрітися з ними, побачити їх на сцені, скуштувати їжу, зустріти нових друзів, старих друзів, людей, яких я ніколи раніше не зустрічав. Це справді люди з усіх прошарків суспільства, справжні легенди, і це справді дивовижна можливість.
Джо, давай повернемось на мить до Італії. Єдине місце, де я був в Італії – це Мілан. Я їздив туди за модою на весілля, власне, багато років тому. Але Венеція знаходиться на вершині мого списку бажань. Я думаю, що багато людей, особливо після пандемії, дійсно збираються діяти відповідно до свого списку бажань протягом наступних 12, 24 місяців. Вони збираються робити те, про що говорили. Якщо ми відвідаємо Італію, чи можете ви назвати декілька місць, які ви вважаєте обов’язковими для відвідування, обов’язковими для виконання, обов’язковими для переживання?
Джо: Ну, я візьму це з більш кулінарної точки зору, так? Я маю на увазі, очевидно, що вам потрібно побачити Флоренцію. Вам треба побачити Рим. Вам потрібно побачити Венецію. Але я б сказав, що не пропустіть П’ять земель Лігурії, де можна скуштувати найкращі страви з ароматними травами, оливковою олією, морепродуктами. Не пропустіть П’ємонт, пагорби Ланга за білими трюфелями, грибами, чудовими винами, зимовою їжею. Не пропустіть Амальфітанське узбережжя в Неаполі за найкращими помідорами та одними з найбільш душевних італійських страв. А Сицилія – це зовсім інший світ.
Не можу дочекатися, щоб поїхати. Отже, ваш виноградник знаходиться в районі Венеції. Ми можемо знайти ці вина скрізь, Джо?
Так. Ви, безумовно, можете знайти їх в Eataly, або в Інтернеті, або в багатьох національних роздрібних магазинах. Вони доступні.
І воно їстівне. Італія.
Так.
І ви відчуваєте все – розкажіть усім, що це таке. Я обожнюю це місце. Це одне з моїх улюблених місць, але розкажи всім.
Отже, це продуктовий магазин, в основному, присвячений найкращим ремісничим італійським продуктам, але також і найкращим місцевим продуктам харчування. Тобто, ви знаєте, місцеві продукти, місцеве м’ясо, риба з найкращими італійськими інгредієнтами. А потім в продуктовому магазині, в кожній секції є ресторан. Так, у рибному відділі є рибний ресторан. Там є піцерія з пастою. Іноді є вегетаріанський. Так? Тобто тематично є піцерія. Тож це змінюється. Тобто це місце, де ви, якщо ви йдете за покупками, ви зголодніли і їсте. Або якщо ви йдете поїсти, ви в кінцевому підсумку робите покупки. Це занурення в італійську гастрономічну насолоду.
Так. Тож для тих з вас, хто не готує, ви можете піти на чудову вечерю з усіма інгредієнтами, з якими ви познайомилися під час прогулянки. Але я зазвичай так і роблю. Зазвичай я йду і сідаю в один з барів і трохи перекушую, а потім завантажуюсь і їду додому з усіма цими інгредієнтами, які ви більше ніде не знайдете. Я маю на увазі, що це справжні італійські інгредієнти, які ви привозите від продавців та постачальників, яких ви знаєте по всій країні, чи не так?
Так. Там є речі, які ви побачите, які ви не побачите більше ніде в Америці.
Це справді дивовижно. Якщо буде можливість, обов’язково поїдьте. З усього, що ти робиш, Джо, ти робиш усе. Що вам найбільше подобається? Виноробство? Ресторани? Придумувати концепції, як ви сказали? Це все? Чи ще щось?
Джо: Так, мені подобається бути креативним і придумувати нові концепції. Вино – це завжди те, що близьке моєму серцю. Мені подобається працювати на телебаченні. Мені пощастило, що я можу робити багато різних речей.
Гаразд. Отже, сьогодні ввечері ти сідаєш у літак. Поїдеш до Італії. Що робитимеш, поки будеш там? Розкажи нам про свій звичайний день. Дозволь нам прожити його через тебе.
Джо: Ви знаєте, я піду на виноробню, у мене там є будинок, і поговорю з виноробами, подивлюся, як там виноград, і отримаю стратегію щодо розливу, який відбувається влітку. Поїду на пляж. У мене є невеликий човен, порибалюю. Я ніколи не ловлю рибу, тому я куплю рибу, принесу її додому і приготую. Треба насолоджуватися життям. Не можна весь час працювати.
Так, звичайно, не можна. Гаразд, Джо, ми з нетерпінням чекаємо на вас у “МастерШеф”. А потiм ми будемо слiдкувати за тобою, куди б ти не поїхав у свiт. Публікуйте багато фотографій. Тепер, коли ми знаємо, що ви задумали, ми хочемо стежити за вами в Instagram.
Ви можете це зробити. Дуже дякую, що запросили мене.
Дякую, що взяли участь у нашому шоу на “Домашньому”. Ми любимо тебе і твою маму, і ми так раді слідкувати за вашим італійським життям. Ще раз дякуємо.
Що ж, дякуємо, що запросили нас. І всім гарного дня. Дякую.
Дивіться Джо, шеф-кухаря Ремсі, мого попереднього гостя і друга Аарона Санчеса та всіх легенд цього сезону “МастерШеф” на каналі FOX прямо зараз. Ви можете відвідати веб-сайт Джо joebastianich.com, щоб дізнатися більше про нього і про всі його починання.
Залишайтеся з нами, тому що коли ми повернемося, я поговорю з переможцем 10 сезону “МастерШеф” Доріан Хантер, яка дасть нам свої поради для домашніх кулінарів, які борються з випічкою. Вона також поділиться деякими закулісними секретами про сумнозвісного ведучого МастерШеф Гордона Рамзі. Ми повернемося відразу після перерви.
Ласкаво просимо назад до “Домашнього”, я Марті Дункан. Доріан Хантер – переможець 10 сезону “МастерШеф”, вважається одним з найпрестижніших домашніх кулінарів в Америці. Будучи пекарем, вона пішла на змагання з явною перевагою, вона також була найстаршою учасницею, і вона перша афроамериканка, яка виграла цей титул – разом з $25,000 і правом хвалитися.
У цьому сезоні “МастерШеф: Легенди” вона виступає в ролі наставника, даючи поради та настанови конкурсантам – домашнім кухарям, які змагаються за цей титул, що змінює їхнє життя. “МастерШеф” виходить в ефір у середу ввечері на каналі FOX. Будь ласка, приєднуйтесь до мене, щоб привітати переможця 10 сезону Доріана Хантера в “Домашньому”. Ласкаво просимо, Доріане!
Дуже дякую, що запросили мене.
Гаразд, я знаю, що ви зараз у самому розпалі. Ви повернулися для нового сезону, який ми дивимося прямо зараз. І що ви відчували, коли повернулися на знімальний майданчик після вашого переможного року? Це було нормально чи ви знову трохи нервували?
Доріан: Так. У тебе знову з’являються ці метелики, і ти прагнеш повернутися на знімальний майданчик, щоб побачити, знаєте, те місце, де твоє життя змінилося назавжди. І у вас інший набір нервів, тому що ви знаєте, що хтось інший зможе пережити те ж саме, що і ви. І ти хочеш цього для всіх. Але коли ти дивишся на групу людей, ти знаєш, що один з них стане переможцем. І це викликає зовсім інший набір нервів. Було дуже приємно бачити суддів. Звичайно, завжди приємно бачити шеф-кухаря Рамзі, але для мене було великою честю бути частиною чийогось нового початку.
Так. І це абсолютно новий початок, чи не так? У нас є дещо спільне. Я був на “Зірці кулінарної мережі” і під час мого сезону я був єдиним домашнім кухарем у команді. Всі інші мали досвід роботи в ресторані або в кулінарній школі, або і те, і інше. У мене не було ні того, ні іншого. Ви домашній кухар, а “МастерШеф” – це все про домашніх кухарів. Я хочу трохи зазирнути у ваше минуле і дізнатися, як ви почали займатися кулінарією і що вас спонукало взяти участь у прослуховуванні для такого шоу?
Доріан: Я почав готувати в юному віці. Моя мама – я завжди кажу, що вона відпустила мене на кухню приблизно в 12 років. Я думаю, що 12 років – це хороший вік. Ти вже досить відповідальний і можеш робити багато справ одночасно. Тож вона дозволила мені бути на кухні десь у 12 років, але це була рутинна робота. У моїх батьків було 10 дітей. Тож, знаєте, коли ти дорослішаєш, у тебе з’являються певні обов’язки, і приготування їжі було одним з них. Ось так я і почала.
10 дітей, так. Я навіть не можу собі уявити. […] […]
Доріан: Моя мама не була послідовницею рецептів. Вона багато в чому покладалася на інстинкти, і це пішло мені на користь. Ніколи не було ніяких проблем. Мама дозволяла мені готувати на кухні, але вона не дозволяла мені готувати одній на кухні. Я завжди була під її керівництвом, поки не стала дорослою і не почала готувати для себе і для своїх дітей. Тому мене не вчили за рецептами. Мене не вчили, знаєте, читати кулінарні книги і тому подібні речі. Ви просто дійсно відійшли від традицій і просто своїх інстинктів. І це дійсно працює. Знаєте, коли ти ростеш, ти не розумієш, чому тебе вчать певним чином. Але коли я озираюся назад, якби у мене не було цих навичок, то я не знаю, чи була б участь у такому шоу, як “МастерШеф”, настільки успішною, як вона була. Так що це, це дійсно окупилося в кінці кінців.
МАРТІ: Коли ви починаєте так рано на кухні, це дійсно допомагає створити ті природні інстинкти, які так важливі, коли ви берете участь у кулінарному змаганні. Розкажіть, що змусило вас подумати: “Думаю, я піду на прослуховування в “МастерШеф”. Як це взагалі сталося?
Доріан: Це була моя остання спроба стати шеф-кухарем або просто досягти успіху в кулінарному світі. Я пробувала дуже довго, але ніяк не могла відірватися від землі. І це зайняло дуже багато часу. Коли я закінчила школу, у мене був маленький син, і кулінарну школу довелося відкласти, але я все ж таки пішла і вивчила французьку мову.
Марті: Ого.
ДОРІАН: Але мені знадобилися роки, щоб я змогла пройти цей тип навчання. І я побачила, що прослуховування були тут, у Грузії, а моя мама померла. Я була в дуже божевільному стані, і я сказала: “Ось воно. Якщо це не спрацює, якщо я не пройду, я просто повішу слухавку”.
Скажіть, який ваш найулюбленіший момент? Не перемога, тому що, звичайно, це, знаєте, мрія. Але я маю на увазі, коли ви зрозуміли, що у вас дійсно є шанс, і ви відчули впевненість, що ви пройдете весь шлях до кінця?
Доріан: Ну, як тільки ми виїхали з Лондона, я маю на увазі, ти потрапив у фінальну трійку, ти такий: “Добре, я в ній. Я знаю, що я в ньому”. Але я ніколи не була настільки впевненою, щоб думати, що все одно переможу. Коли шеф-кухар оголосив, що я та інший переможець отримаємо кухню, а я вже купив дрібний посуд, я був дуже радий цьому. Треба бути скромним і бути задоволеним тим місцем, де ти знаходишся, незалежно від того, перемога це чи ні. Ти пройшов так далеко, і як ти можеш не пишатися тим, чого ти досяг. Всі хочуть грошей і всі хочуть цей трофей, але я маю на увазі, щоб перемогти тисячі і тисячі людей і потрапити до фінальної трійки, а потім до фінальної двійки. Ну ж бо. Це перемога.
Марті: Чи використовували ви якісь рецепти, поради чи секрети, які ви дізналися від мами на шоу? Тому що я знаю, що я точно це зробив.
Доріан: Безумовно, був лише один раз, коли я готувала, коли я не використала одну з маминих технік, або її спосіб приготування їжі, або щось подібне. І це був єдиний раз, коли я готувала самостійно, і у мене не дуже добре вийшло. Тож наступного разу, коли ми були на знімальному майданчику, я справді був такий: “Гаразд”.
Ходімо, мамо. Ходімо, мамо.
Точно, точно. І я чую – знаєте, це божевілля, бо коли я прийшла додому, я сказала чоловікові, що чую, як мама насправді розмовляє зі мною. Ніби я чую, як вона каже: “Я цього не робила. Мовляв, що ти робиш? Це не те, що я зробила”. І одного разу я сказав, що зроблю це сам. Мовляв, я перевірю, чи правда те, що я чую. А наступного дня я сказав: “Гаразд, гаразд, я почув тебе. Я тебе зрозумів”. Я не збираюся робити це знову. Я буду слухати. Я не збираюся бути жорстким у цьому, безумовно.
Марті: То що було твоєю улюбленою річчю та улюбленою річчю суддів, яку ти зробив, і ти знав, що твоя мама пишалася б тобою?
Доріан: Вона, напевно, пишалася б і соромилася водночас, тому що вона була дуже сором’язливою, коли йшлося про увагу, вона була дуже сором’язливою. Тому я думаю, що коли я робила цей рожевий торт з шампанським в пам’ять про неї і її боротьбу з раком грудей, мені довелося перевзутися, і я опинилася в рожевих туфлях. Мені довелося змінити блузку, і я опинилася в рожевій блузці. І після того, як епізод вийшов в ефір і я подивилася його, я повернулася в думках до того дня і подумала, що це божевілля, тому що це все – це були, я маю на увазі, всі ті тістечка, і я могла б зробити досить багато з них, які стояли на тому столі. І з нізвідки я вибрала цей рожевий. А потім, коли я озирнулася на шоу, я була в рожевому з голови до ніг. А потім я спекла цей рожевий торт, і він був саме такий, як вона, він повинен був бути. Ніби це було призначено для неї, щоб вона з’явилася саме таким чином. Тож для мене дуже багато значило мати можливість вшанувати її в такий спосіб. І не тільки її, а й людей, які боролися з раком молочної залози. І для людей, щоб вони могли зрозуміти стосунки між мною і моєю мамою та її боротьбою.
Марті: Які поради Ви б дали нашим слухачам щодо випічки? Це одне з найбільших запитань, яке я отримую, що люди мають жахливі невдачі у випічці, і вони не знають, що вони зробили не так. Чи є у вас якісь перевірені та перевірені поради щодо випічки в цілому?
Доріан: Так, вміти читати рецепти. Коли ви зможете прочитати рецепт зверху донизу, ви зможете вказати на помилки, вивчити послідовність формул, тому що ми знаємо, що випічка – це наука. Не можна просто кинути все в миску за один раз і думати, що воно вийде правильно і набратися терпіння. Це єдина річ у випічці, з якою я все ще борюся, тому що я хочу підглянути, я хочу, щоб це було зроблено прямо зараз. І ви повинні бути терплячими, коли справа доходить до випічки. Це наука. Це вимагає часу. Знаєте, я завжди кажу, що успіх – це все, що можна з’їсти.
Правильно. Навіть якщо воно вилізе.
Доріан: Це може виглядати не так, як ти хочеш, але якщо ти можеш це з’їсти, це вже успіх.
Якщо тільки ти не презентуєш його шеф-кухареві Рамзі, то, мабуть, так і є. Розумієте? Тому що більшість людей вдома, їм байдуже. Особливо дітям. Розумієте?
Так. І він може навіть сказати: “Знаєш що? Це виглядає як лайно, але на смак дуже смачно”. Тож, я маю на увазі, що це все одно успіх.
Марті: Правильно. Багато разів я пробував щось нове і робив щось трохи не так – знаєте, по-іншому. І тоді це виглядає не дуже добре. І не смакує. Тож я просто роблю так, щоб це виглядало гарно – о, я не знаю, роблю з цього маленьку дрібничку, чи парфе, чи щось таке, де не так важливо, як це виглядає, як те, що воно смакує. Так?
Точно. Я завжди кажу людям, коли вони приходять на мої уроки випічки, я завжди кажу: “Послухайте, в кінці я знаю, що всі тут не є професіоналами. Дехто з вас ніколи не випікав торт. Але мета полягає в тому, щоб ви могли з’їсти те, що ви приготували. І якщо ви зможете його з’їсти, то нічого страшного, якщо він не буде схожий на мій, або не зовсім, знаєте, відповідатиме тій ідеальній картинці. Але це твоє. Ви зробили це, і ви можете пишатися цим, знаєте, в кінці кінців”. І це, це все, що люди повинні шукати. А потім, коли ви випікаєте, ви стаєте кращими і вчитеся, тому не зупиняйтеся тільки тому, що у вас щось не вийшло, що ви вважаєте невдачею.
Марті: Ну, у мене був Гай Фієрі в моєму найпершому епізоді “Домашнього”. І знаєте, що він сказав, що я вважаю дуже важливим для пекарів, зокрема? Він сказав: “Чи могли б ви зіграти в хокей з першої спроби? Чи змогли б ви їздити на велосипеді з першої спроби? Багато людей розчаровуються, тому що вони роблять рецепт один раз, і він не виходить правильно. Тож вони просто відмовляються від нього. І більше ніколи не пробують. Я думаю, що важливо, якщо ви знайдете рецепт, який, на вашу думку, вам дійсно сподобається, то приготуйте його кілька разів, і з кожним разом ви побачите покращення, чи не так?
Точно. Так і буде. І я завжди кажу людям ніколи не чекати свят, щоб спробувати новий рецепт.
Правильно.
Доріан: Не чекайте до Дня Подяки, Різдва, тих особливих свят, щоб спробувати щось нове, зробіть це кілька разів. Тоді до того часу, коли ви потрапите на це свято, ви доведете його до досконалості.
Правильно.
Доріан: Але не дозволяйте, щоб ваш перший раз був на великому святі.
Марті: Тож розкажи мені, якою може бути твоя звичайна вечеря для твоєї сім’ї в будній день.
Доріан: Моя сім’я – знаєте, можна подумати, що їм сподобається їжа “фу-фу” і все інше? Але я скажу це. Вони люблять барну їжу. Їм подобаються бургери, крильця, знаєте, такі речі. Час від часу вони дозволять мені приготувати щось незвичайне, і вони будуть мені вдячні. Але моя сім’я досить проста. Їм подобається все просте. Знаєте, у мене є син, який любить овочі, дочка, яка любить м’ясо, і мій чоловік – ви можете давати йому курку і рис кожен день, і він буде в порядку. Так що ми досить типові. Для своєї сім’ї і для своїх дітей я просто мама. Розумієте, що я маю на увазі? Вони знають, що мама – робота мами змінилася. І її робота дуже змінилася. Але врешті-решт, мої діти, безумовно, сприйняли цей перехід для нашої сім’ї, і я вдячна їм за це. Вони найкращі діти на світі.
Розкажіть про те, як змінилося ваше життя після перемоги в “МастерШеф”. Розкажіть про те, чим ви зараз займаєтеся і як це вплинуло на вас.
Доріан: Ну, для мене, я маю сказати, що, незважаючи на те, що я мама, дружина і рідна сестра для моїх сестер і братів, участь у цьому шоу і ці зміни, чесно кажучи, дали мені багато цілей, якщо це має сенс. Багато самоцінності. Я можу викладати. Я можу ділитися своєю пристрастю з людьми, і з грошима все гаразд. Ми робимо добру справу, але це одна з тих робіт, де навіть якщо тобі не платять багато, ти все одно будеш насолоджуватися нею.
Марті: Так.
Доріан: Вам все одно подобається, тому що ви робите те, що, знаєте, хотіли робити все своє життя, і тепер ви отримали благословення з платформою і людьми, які йдуть за вами – я все ще не можу змиритися з цим. Як і ви, чесно кажучи, хочете бачити, як я готую, коли це те, що я абсолютно люблю робити. Нещодавно ми були на заправці, і з машини вискочив хлопець, я пішов помити руки, виходжу з туалету, а він такий: “Я так і знав, що це ти!”. А я такий: “Гаразд, але я не очікував на тебе”.
Марті: Зі мною це теж траплялося кілька разів, і теж прямо з туалету. Я такий.
Доріан: Точно, і я такий, знаєте, це просто дуже зігріває серце. Трохи моторошно, але.
Але це круто. Це круто.
Робити комусь такий день?
Так.
Це просто благословення. Коли ти переходиш від того, щоб бути собою, до того, щоб бути цією людиною, яка може бути благословенням, просто перебуваючи в чиїйсь присутності, – це більше, ніж будь-що інше.
Марті: Розкажіть мені трохи про те, що ви робите як наставник. Яка ваша роль?
Доріан: Я просто підбадьорюю. Знаєте, це було справді божевілля – повернутися на шоу і бачити, як ті ж самі учасники дивилися 10-й сезон, бачити їхнє хвилювання, мати можливість підбадьорити їх і підштовхнути в ті моменти, коли їм хотілося плакати або, знаєте, розчарування, яке, знаєте, може наступити дуже швидко – і ти нервуєшся. Половина з них ніколи раніше не сиділа перед телевізором, так само, як я і ви, ви налякані. Перед вами стоїть Гордон Рамзі. Це багато емоцій. Тому бути там, щоб допомогти їм заспокоїти ці нерви, зосередитися і просто дати їм заохочення пройти через будь-яке маленьке випробування, з яким вони можуть зіткнутися, було дуже приємно. І це те, для чого ми були там, – просто заохочувати їх протягом усього цього процесу. І, сподіваюсь, вони змогли витягнути свою найкращу страву. Знаєте, ви можете все спланувати, але коли ви перебуваєте в моменті, все може піти не так. Я завжди кажу, що важлива не помилка, яку ви робите, а те, як ви її виправляєте. Тож ми були там, щоб переконатися, що їхнє відновлення було хорошим, якщо вони зробили якісь помилки або були перевантажені. Просто підбадьорювали. Так.
Марті: Ну, я б дуже хотів, щоб хтось стояв поруч зі мною, як ви, під час останніх тижнів “Зірки харчової мережі”. Це було б чудово. Гаразд, я хочу зробити невеличке швидке запитання, і я хочу запитати вас про деяких шеф-кухарів, з якими ви працювали. Я хочу почути ваші коментарі. Гаразд, давайте почнемо з шеф-кухаря Рамзі. Розкажіть нам про нього дещо, чого ми, можливо, не знаємо.
Він дуже, дуже милий. Він дуже милий, дуже привітний. І кожного дня, приходячи на знімальний майданчик, він вітається абсолютно з усіма.
Я впевнений, що це не те, що наші слухачі очікували почути, що він дуже, дуже милий. Але якщо ви подивитеся його відео, які він знімає зі своїми дітьми та сім’єю, я думаю, ви побачите його з цього боку.
Доріан: Так.
МАРТІ: Мені подобається, коли він знімає ці відео з дітьми, і він такий: “Панорамування вниз, панорамування вниз”. І ви повинні розуміти його британський акцент, щоб зрозуміти, що він говорить.
Доріан: Точно.
“Панорамування вниз”, що означає “як”.
Доріан: Точно.
[…]
[…]
[…] […] […]
[…] […]
[…]
Так.
Це цікаво. Я б теж ніколи не здогадався. Гаразд, розкажи нам трохи про Джо.
Доріан: Джо – видатний гітарист, він любить музику і чудово співає.
Справді?
Доріан: Він співає, як птах. Так, це точно – він любить музику. Він також грає у гурті. Я думаю, що це його справжня пристрасть – музика.
Я цього не знав.
Доріан: І скейтбординг. Він любить, він любить кататися на скейтборді. Безумовно. Так.
Як щодо цього? Люблю ці закулісні маленькі секрети, про які ми не знали. Гаразд, а як щодо Аарона? Тепер я знаю Аарона досить добре. Аарон Санчес був гостем “Домашнього”. Але я хотіла б знати, що ви знаєте про Аарона Санчеса за лаштунками.
Доріан: Аарон, знову ж таки, дуже, дуже милий. Аарон – постійний вчитель. Наприклад, навіть після фіналу, коли ми закінчили запис, він все ще давав мені поради щодо моїх коротких ребер. Джо фактично сказав йому, мовляв, ти все ще говориш про них? You’re still teaching. Він постійний вчитель. І ті поради, які він дав мені того вечора, я використовую і донині, і вони працюють – те, що він мені сказав, було ідеальним. Так.
Розкажи нам, що він сказав, бо ми хочемо знати.
Доріан: Так. Отже, він сказав мені, що одного разу я виймаю свої короткі ребра з духовки, щоб зменшити кількість бульйону, який залишився в каструлі, а потім змащую ними короткі ребра, а потім знову ставлю їх у духовку, щоб отримати карамелізацію від бульйону. І тоді це додає набагато більше насиченості вашим коротким ребрам, і це влучно.
Марті: Гаразд, дайте мені перевірити, чи я розумію, бо я збираюся спробувати це. Отже, після того, як ви візьмете свої короткі ребра, підрум’яните їх і все інше, ви ставите їх у духовку, щоб приготувати.
Так.
Потім виймаєш реберця.
Так.
МАРТІ: Ви зменшуєте в духовці, я маю на увазі на плиті, ви зменшуєте рідину донизу.
Так.
Десь на третину?
Так.
Марті: А потім змащуєш загуслою рідиною короткі реберця, ставиш їх назад у духовку. Тепер, ти кладеш їх у рідину чи?
ДОРІАН: Ні. Просто назад у духовку після того, як вони – після того, як ти їх змастиш. Нехай ця підлива, цей густий соус карамелізується поверх коротких реберець і подавайте їх як такі. Це так смачно.
Давайте спробуємо.
Дуже смачно. Збільшує їх у тисячу разів. Обіцяю вам.
Що кладуть у соус? Просто, знаєш, розкажи мені трохи про те, що ми тут побачимо.
Доріан: Тому, коли я готую короткі реберця, я зазвичай використовую червоне вино, звичайний мірпуа і трави, і просто даю їм приготуватися.
Це звучить так добре.
Доріан: Знаєте, зніміть якомога більше жиру, нехай він зменшиться. А решта – історія.
Звучить гарно. То ви справді були найстаршою людиною, яка коли-небудь брала участь у шоу? І мені неприємно навіть питати, але у вас є дитина, якій 20 років. Тож скільки вам років? 40.
Доріан: О, мене влаштовує мій вік, бо я не відчуваю, що виглядаю на свій вік. Прямо зараз. мені 47. А коли я була там, мені було 45. Я вважаю, що ми з Субхою [Раміа] були, напевно, найстаршими на шоу цього року. Я перевірив багато пунктів. Так? Наприклад, я була найстаршою, хто виграв, першою афроамериканською жінкою, яка виграла. Можна сказати, що я була майже найнижчою на сцені. Я маю на увазі, це було дуже схоже на те, що було.
Так.
Доріан: Я поставив багато галочок. Але ви говорили про витривалість, і, знаєте, я не можу заперечувати свій вік. І, знаєте, у вас є – у вас є ці діти, які можуть бути вашими дітьми. Це забрало багато енергії. Це забирало тонни енергiї. І після того, як ми йшли зі знімального майданчика, я буквально поверталася в зелену кімнату і відключалася.
Так.
Доріан: Типу, просто повністю – тому що ти витрачаєш багато енергії. Твій адреналін високий. І його дуже багато. Це шок для вашого тіла, тому що ви до цього не звикли. Єдине, що я скажу про вік, це те, що це просто показує, що незалежно від того, скільки вам років, ви не відкладаєте ці мрії. Правильно? Типу.
Ніколи.
Доріан: Вам не обов’язково бути у віці 20 років або у ранньому підлітковому віці, щоб дозволити одній з цих мрій здійснитися. Тож, знаєте, для людей, які близькі до 50, чи 40 років, чи будь-кого іншого.
Яка різниця? 60!
Яка різниця. Так.
Іди і зроби це!
Це не має значення.
Я з тобою. І ось що я вам скажу: багато жінок зверталися до мене після мого сезону “Зірки кулінарної мережі” і казали: “Ви вплинули на мене”. Я робила роботу, яку ненавиділа все своє життя, і я завжди хотіла займатися їжею або якоюсь кулінарною роботою, і тепер я йду до кулінарної школи”. Тож дякую вам за те, що ви сказали, що не має значення, скільки вам років, ви все одно можете слідувати за своїми мріями. Тож я думаю, що це, мабуть, один з найважливіших уроків, який я теж засвоїв. Розумієте? І я змогла поділитися ним з Америкою – це те, що треба просто йти до мети. Боже мій, це було так весело, чи не так?
Так, було. Це було те, що я не думаю, що коли-небудь забуду. Я не думаю, що моя сім’я коли-небудь забуде це. Не думаю, що мої брати і сестри коли-небудь це забудуть.
Твої фанати теж не забудуть. Це я вам обіцяю.
Так, і не забудуть. Не забудуть. І я завжди кажу, що в мене не просто є шанувальники, але вони стали великою родиною.
Так.
Доріан: Чесно кажучи, деякі з них. Ми закохалися в них, і ми, знаєте, мали задоволення зустрічатися, і я не просто називаю їх шанувальниками, я називаю їх фан-сім’ями.
Так. На всі сто відсотків.
Доріан: І їм це подобається. Вони абсолютно люблять це, тому що вони підтримують мене. Це був чудовий досвід на всьому шляху. Я вже походила з великої родини, і ми завжди говорили, що ми – це все, що у нас є, це все, що нам потрібно. І це все ще вірно, але моє коло спілкування, безумовно, стало набагато ширшим завдяки вболівальникам та людям, які мене підтримують. Так що вони скажуть щось, знаєте,
“Доріане, я чекаю, коли ти отримаєш це, і я чекаю, коли ти отримаєш це, щоб я міг купити це або підтримати тебе”. І ось так, з нізвідки, хтось простягне руку і скаже: “Гей, знаєш, Доріане, ми хочемо працювати з тобою таким чином”. Тому я завжди кажу, що люди вкладають своє життя, щоб промовляти в нього благословення. І я бачу своїх шанувальників і свою фан-сім’ю, тих людей, які, безумовно, вплинули на моє життя, і вони продовжують це робити. І я дуже вдячний за благословення, яке вони дають мені і моїй родині. І я насолоджуюся ними, знаєте, більше, ніж я думав, що буду насолоджуватися. Тому що ми дуже закриті люди, і я думав: “Вау, наше життя так сильно зміниться. Що ми будемо робити з тим, що не зможемо завжди вийти і спокійно повечеряти без того, щоб хтось хотів автограф або, знаєте, щось інше?” Але ми були благословенні шанобливими, люблячими послідовниками, які розуміють, що у нас є діти, і ви не можете завжди просто швидко прибігати на сцену. І, знаєте, можливо, вам доведеться назвати моє ім’я і переконатися, що можна підійти.
Марті: Так.
Розумієш, про що я?
Отже, з усіх твоїх рецептів, я знаю, що деякі є на твоєму сайті. Який з них я повинен піти і зробити сьогодні?
О, Боже. Мушу сказати. У мене, мабуть, два. Пудинг з черепахового хліба. Саме він приніс мені перемогу на шоу Джо. А ще у мене є рецепт смажених корнуольських курей і вафель на моїй веб-сторінці.
Звучить смачно.
Доріан: Тож ці дві страви – мої найулюбленіші. Я люблю смажену корнуольську курку.
Знаєте, я ніколи не пробував її смажити. Тож я думаю, що спробую це.
О, це так смачно.
Гаразд, Джо любив цей пудинг з черепахового хліба. Швидко, просто дайте нам швидку історію цього рецепту. Звідки він взявся?
Доріан: Це було на льоту. Я вигадала його прямо на знімальному майданчику, ніби у нас був хліб. Нам потрібно було щось з ним зробити. І я зробила черепаховий хліб – я зробила пудинг з черепахового хліба.
Марті: То це шоколад, карамель і горіхи?
Доріан: Це шоколад, карамель, пекан і ганаш. Заправляєш його гарячим. Одягаєш його, поки він теплий. Тож він приємний, соковитий і липкий – він дуже насичений. Це шоколадний заварний крем, і ви вмочуєте в нього хліб. А потім, коли він виходить з духовки, після випікання, ви прикрашаєте його ганашем, арахісом і домашньою карамеллю – це абсолютно феноменально.
МАРТІ: Отже, Ви робите заварний крем, яйця, цукор, молоко – базовий заварний крем?
Доріан: Так, яйця, цукор, молоко – базовий заварний крем. Додаємо какао.
ГАРАЗД.
І перемішати. Вмочити хліб в це. А потім випікаєте – ваш традиційний хлібний пудинг, просто додаєте какао і випікаєте. Коли він вийде з духовки, ви йдете, прикрашаєте його своєю карамеллю. Тепер ви можете або зробити власну карамель, як ми робили на шоу, або купити солону карамель, або як завгодно, знаєте, як завгодно.
Марті: Купуйте ту, яка вам подобається, так.
Доріан: Так, і полийте карамеллю та шоколадним ганашем зверху, а зверху посипте горіхами пекан.
Ням-ням. Так, я це роблю. Це те, що я роблю. У мене є всі інгредієнти для цього.
Прошу.
Тож я спробую. Який хліб ти любиш використовувати?
О, я люблю італійський. Свіжий італійський.
Ви знімаєте скоринку чи залишаєте?
Ні, мем, зі скоринкою.
Чудово. Слухай, Доріане, мені дуже подобається, що ти береш участь у нашому шоу, і я знаю, що нашим слухачам сподобається кожна деталь. Ми так пишаємося тобою. Ти чемпіон для домашніх кухарів у всьому світі. І ми з нетерпінням чекаємо на цей сезон “МастерШеф”, щоб побачити вас у новій ролі наставника.
Доріан: Дуже дякую, що запросили мене. Мені було дуже приємно.
Ви можете побачити, як Доріан Хантер наставляє конкурсантів цього сезону в шоу “МастерШеф: Легенди” в середу ввечері на телеканалі FOX. Дізнатися більше про те, чим вона займається, або записатися на її кулінарні уроки можна на сайті ChefDorian.com.
Якщо ви, як і я, любите готувати за італійськими рецептами. Наступного разу в “Домашньому” одна з моїх найулюбленіших телевізійних шеф-кухарів візьме нас в тур Італією і познайомить з регіональними рецептами і інгредієнтами від Тоскани до Рима і Амальфітанського узбережжя. Це ведуча кулінарного шоу “Чао Італія”, найдовшого кулінарного шоу в Америці, Мері Енн Еспозіто.
Мері Енн Еспозіто: Немає такого поняття, як італійська кухня, немає такого поняття. Існує лише регіональна кухня, тому що Італія складається з 20 регіонів, і кожен з цих регіонів готує те, що їм знайоме, і те, що є місцевим в цьому регіоні. Тому, якщо ми поїдемо, наприклад, у Венато, на півночі Італії, ви хочете знати все про різотто, ви хочете знати про морепродукти, ви хочете знати про поленту. Але якби ви були на Сицилії, ви знаєте, що це не ті продукти, на яких ви б зосередилися. Ви б зосередилися на баранині, артишоках, помідорах, які відіграють велику роль у сицилійській кулінарії. Тож як тільки люди приходять до цього розуміння, я думаю, що вони думають: “О, ось чому немає італійської кухні”.
Марті: Ви не захочете це пропустити, тож обов’язково слухайте “Домашню кухню” на Apple Podcasts, Spotify або де б ви не слухали. І будь ласка, я хотів би отримати ваші відгуки. Якби ви могли оцінити цей подкаст і залишити відгук, я був би дуже вдячний.
Не забувайте, що ви можете знайти тисячі рецептів, ідей страв та кулінарних порад від найбільшої у світі спільноти кулінарів на сайті Allrecipes.com.
Цей подкаст був записаний у Бірмінгемі, відредагований в Атланті та спродюсований AllRecipes з директором з цифрового контенту Джейсоном Бернеттом. Дякуємо нашій виробничій команді Pod People: Рейчел Кінг, Метт Сав, Даніель Рот, Джим Ханке, Майя Крот та Еріка Вонг.
Я Марті Дункан … і це “Домашній”.
Source: allrecipes.com