Бараняча нога фарширована з бальзамічним соусом з інжиром та базиліком

Сушені сливи та смородина, перемішані з підсоленим смаженим мигдалем, вершковим кремом та м’ятою – це начинка для мого рулету з баранини. Це дуже простий спосіб прикрасити печеню з баранини на свята. Просте натирання травами додає потрібну кількість приправ разом зі свіжим часником, вставленим у верхню частину печені. Мій бальзамічний соус з базиліком та інжиром, яким я поливаю нарізану баранину, є ідеальним завершальним штрихом і надзвичайно ароматним завдяки свіжому базиліку.

Рецепт від Барбари Е.
Оновлено 8 лютого 2022 р.
Додати фото 8

Додатковий час:
Загальний час:
1 печеня з баранини
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ склянки крупно нарізаного чорносливу
• ¼ склянки смородини
• 2 столові ложки вершкового лікеру
• 1 ½ столові ложки подрібненого свіжого розмарину
• 1 ½ столові ложки подрібненого свіжого чебрецю
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• 1 ¼ чайної ложки солі
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• 1 (4 фунта) бараняча нога без кісток, згорнута і перев’язана
• ½ склянки подрібненого смаженого і підсоленого мигдалю
• 2 столові ложки подрібненої свіжої м’яти
• 3 зубчики часнику, розрізані на третини
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ склянки бальзамічного оцту
• 5 столових ложок вершкового масла
• 3 столові ложки меду
• ⅓ склянки тонко нарізаного, без кісточок, інжиру Калімірна
• 5 чайних ложок подрібненого свіжого базиліка
• 6 листків м’яти
• 6 листочків базиліка

Приготування

1. Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C).

Для подачі видалити шпагат з баранини і нарізати шматочками товщиною 1/2 дюйма. Викладіть на тепле сервірувальне блюдо і полийте інжировим соусом, прикрасьте листям м’яти і базиліка.

Поживна цінність (на одну порцію)

631	Калорії
40g	Жир
29g	Вуглеводи
38g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 631
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 40 г	51%
Насичені жири 15г	76%
Холестерин 147мг	49%
Натрій 649мг	28%
Всього вуглеводів 29г	11%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 23г
Білок 38г
Вітамін С 5 мг	25%
Кальцій 86мг	7%
Залізо 4мг	21%
Калій 691мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com