Флан мексиканський (Флан мексиканський)
Цей рецепт мексиканського флана мені дала моя свекруха, яка родом з Дуранго, Мексика. Мені довелося просити її роками, щоб вона дала мені цей рецепт заварного крему – вона нарешті дала мені його на одне Різдво. Я додала апельсинову цедру, але оригінальний рецепт десерту передбачає лише чисту ваніль. Ви також можете використовувати мигдальний екстракт.
Оновлено 25 жовтня 2022 року
Додати фото 51
Додатковий час:
Загальний час:
6 годин 5 хвилин
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 склянка білого цукру
- 1 (14 унцій) банка підсолодженого згущеного молока
- 1 склянка незбираного молока
- 3 великих яйця
- 3 великі яєчні жовтки
- ¼ склянки свіжовичавленого апельсинового соку
- 1 столова ложка тертої апельсинової цедри
- 1 столова ложка ванільного екстракту
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 склянка жирних вершків
Приготування
- Помістити цукор у важку каструлю на середньо-сильний вогонь. Варити, постійно помішуючи, поки цукор не розплавиться і не стане золотисто-бурштинового кольору, приблизно 10 хвилин. Уважно стежте, як тільки сироп почне змінювати колір, тому що він швидко пригорає. Обережно перелити карамельний сироп у форму для флан. Відставити в сторону для охолодження.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 434 | Калорії |
| 20g | Жир |
| 56g | Вуглеводи |
| 9g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 434 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 20 г | 25% |
| Насичені жири 11г | 57% |
| Холестерин 207мг | 69% |
| Натрій 115мг | 5% |
| Загальний вуглевод 56г | 20% |
| Харчові волокна 0г | 0% |
| Всього цукрів 54г | |
| Білок 9г | |
| Вітамін С 6 мг | 32% |
| Кальцій 213 мг | 16% |
| Залізо 1мг | 4% |
| Калій 300 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com