| Сьогодні вранці набрала лісових грибів, вирішила влаштувати грибне свято. Готувала за мотивами Сендвіча з грибами від Джеймі Олівера. Тільки у нього були печериці, а у мене лісові гриби – підберезники і підосичники, водяний крес замінила на портулак городній (він не дуже гострий на смак, ніжний після дощу), а діжонську гірчицю – на російську гірчицю з зернами (більш різкий смак компенсував відсутність гострої зелені). Хліб у мене домашній, за рецептом, який показували в минуле неділю (дуже смачний, з хорошим оливковою олією, вийшов досить високий коровай). Інгредієнти: хліб – 8 буханців,соус – за смаком,часник – 2 зубчики,лимонний сік – 1 ч. л. сіль – 0,25,петрушка – за смаком чебрець – за смаком,томати вялені – за смаком,оливкова олія – 3 Рецепт: Ось такі грибочки, у мене в садочку.Відокремити ніжки від капелюшків, нарізати великі ніжки пластиками, капелюшки залишити цілими. скропити оливковою олією. Викласти в форму нижнім шаром ніжки, другим шаром-капелюшки нижньою стороною вгору-човниками.Приготувати соус для запікання. Нарізати петрушку і чебрець, розім’яти часник, збити все в блендері з маслом, лимонним соком, в’яленими помідорами і сіллю.Змастити капелюшки соусом, якщо залишиться трохи додати до ніжок. Випікати близько 20 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці, поки гриби не приготуються.Підсушити на млинцевій сковорідці шматочки хліба.Змастити хліб гірчицею.Викласти на гірчицю листочки портулаку, на них гарячі капелюшки. Подавати негайно. |