Гребінцевий гратен
Наскільки я знаю, простий гратен – це найсмачніший спосіб приготування свіжих гребінців. Єдиний реальний спосіб зіпсувати цей рецепт – використовувати неправильні гребінці. І під неправильними я маю на увазі будь-які гребінці, які були замочені в розсолі з консервантом. Їх легко ідентифікувати, оскільки вони зазвичай сидять в калюжі молочної рідини. Те, що ви хочете, зазвичай продається як дикі гребінці “одноденні”, “дайверські” або “сухі”. Вони дуже дорогі і варті кожного пенні. Подавайте з французьким хлібом для вмочування.
Оновлено 10 жовтня 2019 р.
Додати фото 27
Додатковий час:
Загальний час:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла або за потребою розділити
- ¼ склянки вершкового крему
- ¼ склянки білого вина
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
- 1 щіпка кошерної солі або за смаком
- 8 морських гребінців з сухої упаковки
- 2 столові ложки подрібненого свіжого естрагону
- 2 столові ложки дрібно натертого пармезану
Приготування
- Розігріти духовку до 450 градусів F (230 градусів C). Змастити 2 невеликі форми для запікання 1 столовою ложкою розтопленого вершкового масла.
Випікати в розігрітій духовці протягом 4 хвилин. Збільште температуру духовки до рівня гриль і продовжуйте готувати, поки гребінці не стануть золотисто-коричневими, злегка пружинистими і непрозорими, ще 2-4 хвилини.
Поживна цінність (на порцію)
354 | Калорії |
26g | Жир |
3g | Вуглеводи |
24g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 2 | |
Калорії 354 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 26 г | 33% |
Насичені жири 15г | 77% |
Холестерин 123мг | 41% |
Натрій 605мг | 26% |
Загальний вуглевод 3г | 1% |
Харчові волокна 0г | 0% |
Загальний цукор 1г | |
Білок 24г | |
Вітамін С 2 мг | 8% |
Кальцій 175мг | 13% |
Залізо 3мг | 16% |
Калій 484мг | 10% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com