Гребінцевий гратен

Наскільки я знаю, простий гратен – це найсмачніший спосіб приготування свіжих гребінців. Єдиний реальний спосіб зіпсувати цей рецепт – використовувати неправильні гребінці. І під неправильними я маю на увазі будь-які гребінці, які були замочені в розсолі з консервантом. Їх легко ідентифікувати, оскільки вони зазвичай сидять в калюжі молочної рідини. Те, що ви хочете, зазвичай продається як дикі гребінці “одноденні”, “дайверські” або “сухі”. Вони дуже дорогі і варті кожного пенні. Подавайте з французьким хлібом для вмочування.

Оновлено 10 жовтня 2019 р.
Додати фото 27

Додатковий час:
Загальний час:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла або за потребою розділити
• ¼ склянки вершкового крему
• ¼ склянки білого вина
• 1 чайна ложка лимонної цедри
• 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
• 1 щіпка кошерної солі або за смаком
• 8 морських гребінців з сухої упаковки
• 2 столові ложки подрібненого свіжого естрагону
• 2 столові ложки дрібно натертого пармезану

Приготування

1. Розігріти духовку до 450 градусів F (230 градусів C). Змастити 2 невеликі форми для запікання 1 столовою ложкою розтопленого вершкового масла.

Випікати в розігрітій духовці протягом 4 хвилин. Збільште температуру духовки до рівня гриль і продовжуйте готувати, поки гребінці не стануть золотисто-коричневими, злегка пружинистими і непрозорими, ще 2-4 хвилини.

Поживна цінність (на порцію)

354	Калорії
26g	Жир
3g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 354
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 26 г	33%
Насичені жири 15г	77%
Холестерин 123мг	41%
Натрій 605мг	26%
Загальний вуглевод 3г	1%
Харчові волокна 0г	0%
Загальний цукор 1г
Білок 24г
Вітамін С 2 мг	8%
Кальцій 175мг	13%
Залізо 3мг	16%
Калій 484мг	10%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com