| Замість філо підійде і листкове тісто, але тоді потрібно зробити один тарт у великій формі — він буде виглядати дуже красиво! Інгредієнти: великі груші – 2 шт. Великі листи тесту філо – 2 шт. Вершки 35-38% – 100 мл,цукор коричневий – 3 ст. л. Вершкове масло – 3 ст. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. ,Груші звільнити від серцевини і порізати на маленькі шматочки. У сковороді, яку можна ставити в духовку розігріти 1 ст. ложку вершкового масла, додати шматочки груш і перемішати. Посипати груші 2 ст. ложками цукру і дати їм закарамелизироваться. Влити до груш вершки і ще раз перемішати. Накрити сковороду фольгою і відправити в розігріту духовку на 5 хвилин. Змастити кожен лист філо попередньо розм’якшеним вершковим маслом, скласти навпіл і розрізати на дві частини. Вистелити вогнетривкі керамічні формочки тестом філо так, щоб краї трохи звисали. Наповнити їх грушами в вершковому соусі, присипати цукром і відправити на 10 хвилин в духовку, а потім на 5 хвилин під гриль…. |