Спрайт – так, спрайт – це секрет соковитої, ніжної вечері з курки
Енні Кемпбелл – відео-ведуча і продюсер Allrecipes, яка пробує багато популярних продуктів, про які ви цікавилися в інтернеті. Її серія відео “Ми це спробували” охоплює широкий спектр кулінарного контенту, від простих страв з 3 інгредієнтів і відтворених ресторанних фаворитів до безстрашної дегустації найдивніших поєднань продуктів в Інтернеті.
Опубліковано 14 вересня 2021 року
Щойно ви подумали, що знаєте всі можливі способи приготування курки, YouTube підкидає вам несподівану та геніальну нову концепцію. Принаймні, саме так зі мною вчинив канал “Готуємо і смакуємо”. Ідея приготування курки в соді була настільки далека від моєї уяви, що я ніколи не розглядав соковиту, ніжну страву, яка може вийти в результаті. Але, маючи понад 10 мільйонів переглядів, цей рецепт курки зі спрайтом привернув мою увагу.
Поєднання газованої води і вечері може здатися нездійсненною дитячою мрією, але, як виявляється, спрайт і курка дуже добре дружать в кулінарному світі, створюючи смачні маринади і ароматну печеню. Не потрібно турбуватися про нудотну солодкість – цукор в газованій воді пом’якшується додатковими інгредієнтами, такими як соєвий соус і устричний соус, в результаті чого досягається смачний баланс між солоним і солодким.
У цьому рецепті сода одночасно готує курку на пару і тушкує її, забезпечуючи ідеальну соковиту текстуру. Низьке і повільне кипіння дозволяє смакам поєднуватися і проникати в курку з відтінками лемонграсу і часнику. Як стверджує творець рецепта: “Спробувавши це, ви більше ніколи не будете купувати курку в ресторані”.
Якщо ви також новачок у поєднанні спрайту та курки, дозвольте привітати вас цим смачним рецептом.
Як приготувати курку зі спрайтом
- 1 ціле куряче філе, необроблене
- ½ червоної цибулі, нарізаної шматочками
- 5 зубчиків часнику, подрібнених
- 1 стебло лемонграсу
- 1 літр спрайту
- ½ склянки устричного соусу
- ¼ склянки соєвого соусу
- 3 столові ложки кошерної солі
- Перець, за смаком
- Щедро посоліть курку всередині. Нафарширувати цибулею, часником і лемонграсом. Посипте зовнішню шкіру рештою солі і перцю.
- Застелити велику каструлю виделками (або круглою решіткою), щоб курка не торкалася дна. Покладіть курку в каструлю грудкою догори. Полийте зверху спрайтом, а потім змастіть відкриту шкіру курки устричним соусом.
- Довести каструлю до кипіння, потім залити соєвим соусом. Накрити кришкою та зменшити вогонь і тушкувати від 1 до 1 ½ години, або до тих пір, поки соус не зменшиться в об’ємі.
Source: allrecipes.com