| Для цікавого змішання смаків краще взяти для коржа різні види печива, відмінно підійдуть, наприклад, пісочне і вівсяне. Вершкове масло можна розтопити на невеликому вогні. Інгредієнти: сир – 250 г,сир вершковий – 250 г,малина – 1 жменя,лайм – 1 шт. м’ята – 1 гілочка,кокосове молоко – 250 мл,желатин – 30 г,цукрова пудра – 2 ст. л. пудра зеленого чаю – 1 ст. л. кокосове печиво – 80 г,галети – 80 г,вершкове масло – 80 г,кокосова стружка – 2 ст. л. Рецепт: Обидва види печива з’єднати з попередньо розм’якшеним вершковим маслом і кокосовою стружкою, подрібнити все в блендері. Дно рознімної форми для випічки вистелити харчовою плівкою, рівномірно розподілити печиво шаром в 3?5 мм і відправити в морозильник. Кокосове молоко влити в невелику каструлю, всипати зелений чай, перемішати і прогріти на невеликому вогні, не доводячи до кипіння. У тепле молоко додати желатин і перемішати так, щоб не залишилося грудочок, потім всипати цукрову пудру і все ще раз перемішати. Сир збити в блендері в однорідну масу, додати вершковий сир і перемішати. Цедру лайма натерти на дрібній тертці і додати до сиру з сиром. З половинки лимона вичавити 2 ст. ложки соку і додати в молочно-желатинову суміш, все перемішати, процідити через сито, влити до сиру з вершковим сиром і ще раз перемішати. Сирно-молочну суміш збити блендером в однорідну масу. На охолоджений корж з печива рівномірно вилити сирну начинку і відправити чізкейк на 15?20 хвилин в морозильник або на 4?6 годин в холодильник. Охолоджений чізкейк вийняти з форми, прикрасити малиною і листям м’яти. |