15 найкращих способів насолодитися свіжою спаржею
Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб приготувати вечерю на стіл.
Опубліковано 18 лютого 2020 року
Трендові відео
Ви чекали цієї миті цілий рік: Пучки свіжої спаржі складаються в продуктових магазинах та фермерських кіосках по всій країні, а ще краще, вони продаються за ціною. Якщо ви шукаєте способи наїстися спаржею, перегляньте 15 наших найкращих рецептів свіжої спаржі, включаючи просту спаржу на пару, смажену спаржу, суп зі спаржею та багато іншого. Вип’ємо за спаржу!
Смажена спаржа з грибами
Ось простий спосіб приготування спаржі, з додатковим бонусом у вигляді грибів. Якщо ваші спаржеві списи дуже тонкі, додайте їх на деко після того, як гриби підсмажаться протягом 5 хвилин. “Це фантастика!” – каже любитель природи. “Моя спаржа була тонкою, тому я запікала при 400 градусах протягом десяти хвилин. Ідеально! Буду готувати знову і знову. Дякую!”
Суп зі спаржею, лимоном та м’ятою
Подавайте цей весняний суп як чудову першу страву або легкий обід. Він вимагає курячого бульйону, але ви можете легко замінити його хорошим овочевим бульйоном, щоб зробити його вегетаріанським. “Цей суп легко приготувати, – каже fromgardentosoupbowl. “Спаржа має сильний аромат сама по собі, тому я вирішив додати кілька листочків м’яти і лимонну цедру, щоб надати їй чудовий свіжий аромат!”
Лимонне різотто зі спаржею
“Цей рецепт містить менше жиру, ніж більшість рецептів різотто, але про це ніхто не здогадається!”, – каже stefychefy. “Мені подобається подавати його як основну страву з палтусом або іншою білою рибою, приготованою на пару”. j2white додає: “Зробіть собі послугу – не змінюйте нічого при першому приготуванні цього рецепта. Точно дотримуйтесь інструкцій, приділіть йому час і увагу, на які він заслуговує, і у вас вийде виграшна страва”.
Смажена спаржа з прошутто та яйцем
Коли спаржа в достатку, можна побалувати себе стравами ресторанної якості, такими як це класичне поєднання хрусткого прошутто та яєць-пашот на свіжій спаржі. Рідкий жовток створює власний насичений соус, а фарш з прошутто додає хрусткої, солоної нотки смаку.
Проста спаржа на пару
Це приблизно так само просто, як це робиться: Обрізані списи спаржі готуються на пару над водою до готовності. Після цього ви можете подавати їх з вичавленим лимоном або лаймом, якщо хочете. Зверніть увагу, що в рецепті сказано, що перед приготуванням на пару у воду потрібно додати трохи вершкового масла і солі; деякі рецензенти так і зробили, а деякі ні. Ви робите вас.
Пані Жан пішла ще далі, сказавши: “Я готувала спаржу на пару близько 6 хвилин (звичайна вода працює добре), потім переклала на сковороду з оливковою олією. Обсмажувала близько хвилини, додавши морську сіль, чорний мелений перець і трохи часникового порошку. Просто і смачно!”
Пенне з куркою та спаржею
Один з наших найпопулярніших рецептів, ця страва з макаронів, курки та спаржі готується за 35 хвилин від початку до кінця. Деякі відвідувачі додавали до нього гриби або серцевини артишоків і отримували ще більше задоволення.
Голландська дитина з беконом та спаржею від шеф-кухаря Джона
Будьте обережні: Після того, як ви приготуєте цю пікантну страву на сковорідці, вас, ймовірно, попросять приготувати її знову і знову. “ОМГ. Дуже добре”, – захоплюється Redcaddy97. “Шеф-кухар Джон ніколи не розчаровує, і це не виняток. Я слідував рецепту в точності, і немає необхідності вносити будь-які корективи”. Подивіться відео для отримання порад та технік.
Спаржа на грилі
Шукаєте швидкий гарнір, який підходить до всього, що ви кидаєте на гриль? Ось, будь ласка. Приправлені оливковою олією, сіллю та перцем, ці свіжі списи смажаться на грилі всього пару хвилин, щоб отримати димчастий смак з легким обвуглюванням. Так просто! Примітка: Якщо ви використовуєте сковороду-гриль замість гриль-кошика, час приготування може збільшитися в залежності від того, наскільки тонка ваша спаржа.
Величезні креветки зі спаржею
Свіжа спаржа і креветки готуються з соєвим соусом, імбиром і хересом для страви в азіатському стилі, яку можна подавати з рисом. Деякі рецензенти підсилюють смак, додаючи в суміш часник. “Дуже смачно!” – каже Трейсі Р. “Я додала 2 зубчики подрібненого часнику до креветок, і всім сподобалось. Буду робити це знову і знову”.
Пиріг без скоринки зі спаржею, грибами та беконом
Називайте це пиріг без скоринки або фрітатою. Це не має значення. Його легко приготувати, і ви можете замінити інгредієнти на свій смак. Джейн Едвардс каже: “Неймовірно смачно! Поєднання грибів криміні, швейцарського, бекону та спаржі було ідеальним”.
Смажені спаржеві палички
Спробуйте ці хрусткі закуски на своїх найзапекліших ненависниках спаржі і переконайтеся, що вони стануть віруючими. “Цей рецепт приголомшливий!” – каже Кеті Новак. “Я слідувала інструкціям до останньої літери, і вийшло приголомшливо! Вся сім’я з’їла їх! Безумовно, планую зробити це знову”.
Котлети зі свіжої спаржі
Ось те, чого ви, можливо, не очікували: хрусткі пиріжки зі спаржею. (Шеф-кухар Джон любить подавати їх зі своїм соусом айолі з естрагону.) Ненсі каже: “Я приготувала їх, щоб спробувати щось нове! Мені набридла моя стандартна смажена спаржа. Дозвольте мені сказати вам, що вона відрізняється і абсолютно чудова! Ви не пошкодуєте, якщо спробуєте!”
Грецький омлет зі спаржею та бринзою
Спаржа, червоний болгарський перець, помідори черрі та шпинат загорнуті в омлет з орегано, базиліком та сиром фета – яскрава та сонячна страва для сніданку або бранчу. Фредді каже: “Приготував за точним рецептом, і вся сім’я насолоджувалася усіма смаковими якостями цієї страви”.
Салат зі смаженої спаржі з бринзою
Солоний, вершковий сир фета надає цьому простому салату зі спаржею такого смаку, що ви можете обійтися лише краплею оливкової олії для заправки. “Дуже вчасно, оскільки в Техасі зараз сезон спаржі”, – каже Вал. “Мені подобається, наскільки це просто і не потребує заправки”.
Спаржа, шинка та лимон
У вас є 15 хвилин і купа спаржі? Спробуйте цей легкий гарнір. О, вам також знадобиться трохи тонко нарізаної шинки або прошутто. “Це було абсолютно чудово”, – каже foodie41. “Лимон дійсно підкреслив смак спаржі. Текстура була ідеальною, хрусткою, але вареною”.
Source: allrecipes.com