Курячий суп з тортильєю в горщику швидкого приготування
Курячий суп з тортильєю в горщику швидкого приготування
Цей курячий суп з тортильї в горщику швидкого приготування містить подрібнене куряче м’ясо, помідори, кукурудзу та квасолю. Приготуйте його швидко в скороварці! Подавайте з авокадо, лаймом і теплими коржиками.
Коко почала розробляти рецепти для “Простих рецептів” у 2016 році і є автором п’яти кулінарних книг. Вона є експертом у галузі приготування страв у скороварці.
Дізнатися про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 14 квітня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
У цьому рецепті
РЕЦЕПТ: КУРЯЧИЙ СУП З ТОРТИЛЬЇ:
Курячий суп з тортильї з ніжним подрібненим курячим м’ясом, нарізаною кубиками цибулею, часником і перцем чилі, увінчаний купою хрустких смужок тортильї. Томатний бульйон легший, ніж чилі, але досить ситний, щоб насолоджуватися ним як самостійною стравою. Ця версія доповнена кукурудзою та квасолею.
Цей суп настільки ситний, що його можна їсти як самостійну страву.
Легкий суп Тортилья в горщику швидкого приготування
Цей суп легко приготувати в будь-який час доби, і він буде готовий до обіду. Обсмажте цибулю та часник, а потім додайте в каструлю все інше, включаючи сире куряче м’ясо – не потрібно обсмажувати! Коли ви будете готові їсти, курячі гомілки або стегенця без кісток легко подрібнити і перемішати перед самою подачею на стіл.
Поки суп вариться під тиском, ви можете підготувати начинку – нарізати авокадо, подрібнити кінзу та отримати приємні хрусткі смужки тортильї. Традиційно їх смажать, але я вважаю, що простіше (і менш жирно) запекти їх в духовці, тостері або фритюрниці.
Поради щодо економії часу для курячого супу з тортильї
Коли ви готуєте курячий суп з тортильї, ви можете піти зручним маршрутом, виконавши кілька ключових кроків:
- Зробіть власні смужки з тортильї, як показано в цьому рецепті
- Або замість цього використовуйте куплені в магазині чіпси тортильї або тостадас
Деякі рецепти вимагають нарізати всі свіжі овочі, але я вважаю, що це чудова можливість заощадити трохи часу і замість цього відкрити банки з перцем і помідорами. (Зрештою, вони завжди в сезон!)
О, і смажені на вогні подрібнені помідори дадуть вам найбільше аромату – якщо ви не можете їх знайти, додайте 1/4 чайної ложки копченої паприки, щоб надати супу трохи більше глибини, або ж використовуйте банку нарізаних кубиками смажених на вогні помідорів, подрібнених в блендері разом з їх рідиною.
З чим подавати суп Тортилья
До курячого супу з тортильями не потрібно нічого подавати – він чудово смакує сам по собі! Якщо ж ви хочете влаштувати справжнє мексиканське застілля, подайте суп з гарніром зі смаженої квасолі та рису, або ж з сирними кесадільями для вмочування.
Як зберігати залишки курячого супу тортилья
Якщо у вас залишилися залишки, ви захочете зберігати суп окремо від смужок тортильї, щоб вони не розмокли. Я кладу смужки тортильї в пакет із застібкою-блискавкою і залишаю їх на столі, готовими до використання наступного разу, коли захочу розігріти тарілку супу.
Суп можна зберігати в холодильнику до трьох днів або в морозильній камері до трьох місяців. Якщо я заморожую суп, мені подобається розливати його в силіконові формочки, щоб заморозити в порційних блоках, а потім витягувати їх і зберігати в пакетах. Вони розморожуються набагато швидше, ніж великий заморожений блок супу, і їх можна легко розігріти в мікрохвильовій печі або на плиті.
Більше чудових рецептів супів
- Курячий суп з тортильями
- Суп Тортилья з індички
- Курячий суп швидкого приготування
- Корисний вершковий курячий суп
- Легкий мексиканський суп з куркою та рисом
- Курячий суп удон з капустою бок чой
Курячий суп з тортильєю в горщику швидкого приготування
Час приготування 5 хв
Час приготування 45 хв
Загальний час 50 хв
Порції 6 порцій
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 середня жовта цибулина, нарізана кубиками
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 4 склянки курячого бульйону
- 1 (4 унції) банка обсмаженого на вогні нарізаного кубиками зеленого перцю чилі
- 1 (15-унц.) банка чорної квасолі, промита і злита
- 1 1/2 склянки кукурудзяних зерен (свіжих або заморожених)
- 1 (14,5 унцій) банка обсмажених на вогні подрібнених помідорів
- 1 фунт курячих гомілок або стегенець, без кісток і шкіри
Для смужок кукурудзяної тортильї:
- 6 кукурудзяних коржів розміром з вуличний тако
- 1 столова ложка олії авокадо або оливкової олії
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 3/4 склянки подрібненого сиру Монтерей Джек або мексиканської суміші
- 1 великий авокадо, нарізаний скибочками
- 1/2 склянки подрібненої свіжої кінзи
- 1 лайм, розрізаний на 6 часточок
Спосіб приготування
Обсмажте цибулю і часник:
Виберіть на скороварці режим “Соте” і розігрійте оливкову олію. Додайте часник, цибулю, сіль і обсмажуйте приблизно 3 хвилини, поки цибуля не почне розм’якшуватися.
Додати решту інгредієнтів для супу:
Додати курячий бульйон, дерев’яною ложкою або лопаткою зішкребти з дна каструлі підсмажені шматочки. Перемішайте зелений перець чилі, чорну квасолю, кукурудзу, помідори та курку.
Зварити суп:
Скасуйте програму “Соте”, щоб перезавантажити скороварку. Встановіть кришку на скороварку. Переконайтеся, що регулятор тиску встановлений в положення “Герметизація”. Виберіть режим “Готування під тиском” або “Вручну” і встановіть час приготування 10 хвилин при високому тиску. (Каструлі знадобиться близько 15 хвилин, щоб набрати необхідний тиск, перш ніж почнеться програма приготування).
Поки суп вариться, приготуйте смужки тортильї:
Розігрійте тостер, фритюрницю або духовку до 350°F. Налийте олію в миску, достатньо велику, щоб кинути смужки тортильї. Наріжте тортильї на смужки товщиною 1/4 дюйма, а потім киньте їх у миску з олією. Випікайте або обсмажуйте тортильї, поки вони не стануть золотистими і злегка підрум’яняться по краях, приблизно 7-9 хвилин. Одразу після виймання з тостера або фритюрниці посипати їх сіллю. Відкладіть, щоб охололи.
Вийміть і подавайте до столу або зберігайте в теплі:
Після завершення програми приготування в горщику швидкого приготування дайте тиску природним чином знизитися протягом принаймні 15 хвилин. За замовчуванням каструля повернеться до налаштування “Підтримувати в теплі”. Ви можете подавати суп відразу або залишити його на 10 годин.
Подрібніть курку:
Після того, як тиск буде знято, відкрийте каструлю. За допомогою щипців перекладіть готову курку на обробну дошку. За допомогою пари виделок подрібніть курку, потім додайте її назад в суп і перемішайте, щоб об’єднати. Спробуйте на смак, додавши більше солі, якщо хочете.
Подавати суп:
Розлити суп по тарілках. Зверху кожну тарілку посипати подрібненим сиром, нарізаним авокадо та кінзою. Подавайте з часточками лайма та тортильями.
| Інформація про поживну цінність (на порцію) | |
|---|---|
| 652 | Калорії |
| 36g | Жир |
| 62g | Вуглеводи |
| 29g | Білок |
×
| Факти про поживні речовини | |
|---|---|
| Порції: 6 | |
| Кількість в одній порції | |
| Калорії | 652 |
| % від добової норми | |
| Загальний вміст жиру 36г | 46% |
| Насичені жири 8г | 38% |
| Холестерин 51 мг | 17% |
| Натрій 2007мг | 87% |
| Всього вуглеводів 62г | 22% |
| Харчові волокна 15г | 54% |
| Всього цукрів 8г | |
| Білок 29г | |
| Вітамін С 31 мг | 157% |
| Кальцій 223мг | 17% |
| Залізо 4мг | 24% |
| Калій 1237мг | 26% |
| *Добова поживна цінність (DV) показує, скільки поживних речовин у порції продукту становить для щоденного раціону. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.
Source: web.archive.org