Безкоштовний продовольчий ліс в Атланті сподівається вирішити проблему продовольчої незахищеності

Атланта намагається боротися з міськими продовольчими пустелями на семи гектарах колишньої пеканової ферми.

Сьюзан Б. Барнс – журналістка, яка пише про їжу, подорожі і спосіб життя, якій так само комфортно їздити на велосипеді через італійські оливкові гаї і дегустувати ферментовану акулу в Ісландії, як і збивати випічку і експериментувати з новими рецептами на кухні. Вона є активним членом Американського товариства журналістів і письменників та Товариства американських письменників-мандрівників.

Опубліковано 6 квітня 2021 року

Працюючи медичним асистентом і бачачи, скільки ліків прописують пацієнтам, Селеста Ломакс була вражена і зацікавилася пошуком більш природних, здорових способів для життя і зцілення. Вона почала вирощувати лікарські трави в домашніх умовах та відвідувати заняття.

У 2018 році Ломакс дізналася про новий міський продовольчий ліс площею 7,1 акра в Браунс-Мілл, громаді, в якій вона живе, що була визнана продовольчою пустелею на південній стороні Атланти. Вона не могла дочекатися, щоб перевірити це, і одразу ж почала працювати волонтером.

“Якби у мене не було машини, мені довелося б сідати на автобус або Uber, щоб дістатися до магазину, адже він знаходиться за п’ять або шість миль звідси”, – пояснює Ломакс. “Коли я побачив продовольчий ліс, я подумав: “Вау! Подивіться на всі ці хороші речі тут! Вони не знають, що вони можуть зробити з цим, цим і цим”.

У 2019 році Ломакс була прийнята на роботу в Trees Atlanta і зараз є управителем продовольчих лісів та координатором громади. Частина її роботи включає в себе інформування громади про продовольчий ліс Browns Mill та розробку громадських програм.

За словами Ломакс, продовольчий ліс має “сім шарів смачної їжі”. Починаючи з верхівки, полог – це великі фруктові і горіхові дерева, за якими йдуть нижчі дерева, такі як яблука і сливи. Далі йдуть їстівні кущі, такі як чорниця, і їстівні лози, включаючи мускадин і малину, які ростуть вертикально.

Наземний покрив – це місце, де ростуть полуниця і гриби, за ними йдуть трав’янисті рослини, такі як трави і буряк, і, нарешті, коренеплоди, такі як морква і картопля.

Ломакс додає, що в продовольчому лісі “Браунс Мілл” також є три вулики, щоб вони могли виробляти власний мед, і компостний бак, “щоб все було органічним”. Ми не використовуємо жодних пестицидів чи хімікатів, – каже вона.

“Якщо він не має принаймні семи шарів, то ви не є, вибачте, харчовим лісом, – додає Ломакс. “Ось чому я завжди люблю розповідати людям, що потрібно для того, щоб вважатися продовольчим лісом”.

Хоча вони набувають все більшого поширення в Сполучених Штатах, продовольчі ліси не є чимось новим. За даними Асоціації агролісомеліорації помірного поясу, продовольчі ліси були створені на американському південному заході іспанцями після їх прибуття в 1500-х роках, “які привезли з собою багато видів дерев, чагарників, виноградних лоз і трав’янистих рослин зі Старого Світу, що виробляють їжу”. До прибуття іспанців корінні американці вирощували дерева і ліси, хоча в якій мірі вони могли бути продовольчими лісами, документально не підтверджено.

Міський продовольчий ліс на Браунс-Мілл, перший громадський продовольчий ліс в Атланті, є не лише новою моделлю для парків міста Атланта, але й результатом співпраці між організацією “Дерева Атланти”, Фондом охорони природи та містом Атланта, серед інших, і фінансується за рахунок гранту, наданого Програмою громадських лісів Лісової служби США. Продовольчий ліс відіграє важливу роль у зусиллях міста, спрямованих на те, щоб до 2022 року “доставити здорову їжу в радіусі півмилі від 85 відсотків жителів Атланти”. Ломакс каже: “Я радий бути частиною такої чудової справи, і у нас є багато партнерів”.

Продовольча оаза в одному з найбільших міст Америки

Келсі Екклз, менеджер з комунікацій Фонду охорони природи в Атланті, розповідає, що організація придбала цю лісову ділянку для збереження в рамках програми “Цільові парки” і передала її місту у власність у 2019 році.

“Кожен парк має конкретну мету – вирішити якусь проблему екологічної справедливості, з якою стикається ця громада, – пояснює Екклз. “Для громади Браунс-Мілл це був доступ до свіжих продуктів, з чого, власне, і почався харчовий ліс”.

Вона додає: “Це дивовижно, тому що земля спочатку використовувалася сім’єю, яка займалася сільським господарством, тож це був майже повний цикл, щоб повернути цю землю назад до цього простору. На початку 2000-х років вона мала перетворитися на забудову з чимось на кшталт триповерхових таунхаусів.

“Браунс Мілл – не єдина громада в Атланті, яка вважається продовольчою пустелею, і продовольчий ліс може бути корисним для багатьох чорношкірих і коричневих громад по всьому місту”, – продовжує Екклз. “Зрештою, від імені Фонду охорони природи ми могли б застосувати цю модель і допомогти запустити подібні проекти по всій території США. Це те, куди в ідеалі можна було б піти, але ми також повинні зробити крок назад, щоб зрозуміти, що продовольчі ліси потребують багато часу для створення і розвитку, щоб вони не завдавали шкоди членам громади, а були корисними для людей, які живуть безпосередньо в цьому районі”.

За словами Екклза, модель, за якою було створено продовольчий ліс на Браунс-Мілл, залучила членів громади до обговорення, враховуючи те, які саме зручності місцеві жителі хотіли б бачити розвиненими.

Громада також підтримала проект. До пандемії, за словами Ломакса, у них було понад 1000 волонтерів, причому люди приїжджали з Каліфорнії і навіть Африки, щоб побачити міський продовольчий ліс. На запитання, чи приїжджають люди до продовольчого лісу, щоб дізнатися, що вони роблять, щоб повторити це деінде, Ломакс відповів: “Безумовно. Люди будуть приходити до нас, бажаючи дізнатися, як ми це зробили, що у нас працює, а що ні”.

“Селеста, безумовно, була основою для того, щоб переконатися, що рекомендації щодо збору врожаю правильні, і що про трави і громадські сади подбали”, – говорить Екклз. “Є ще двоє волонтерів, Даг Хардеман і Розмарі Гріффін, які є менеджерами громадських садів; вони також були частиною кістяка продовольчого лісу. Продовольчий ліс не обприскують пестицидами, тому вони ходять туди і вручну збирають бур’яни, а також стежать за тим, щоб з саду не потрапляли шкідливі комахи”.

Еклз каже, що увага волонтерів до деталей дійсно підкреслює, наскільки вони захоплені проектом. “Я завжди буду співати їм дифірамби за час, відданість і любов, які вони вклали в цей продовольчий ліс. Це було вирішальним фактором успіху”, – каже Еклз.

На додаток до Міського продовольчого лісу в Браунс Мілл, Ломакс співпрацює з Альянсом вододілу Західної Атланти (WAWA), некомерційною організацією, що управляється чорношкірими та громадою, яка керує Центром активного відпочинку (OAC), міським лісовим заповідником та природним центром площею 26 акрів. “Вони будуть більшими за нас, і саме тому ми співпрацюємо, щоб зробити це”, – сказав Ломакс.

Вона додає, що вона та WAWA пілотують програму “Зростання для зростання” – дитячу освітню програму, присвячену питанням сталого розвитку та справедливості. “Наразі у нас семеро дітей, і ми навчили їх розмножувати розмарин, і вони вже посадили полуницю, – каже Ломас. “Це безпрограшний варіант: ми виводимо дітей з дому. Ми навчаємо дітей, і вони настільки захоплені, що приходять додому і розповідають мамі, і мама теж виходить на вулицю.

“Я думаю, що це місце набагато більше, ніж ми думали, тому що ми набагато більше, ніж просто безкоштовна їжа для громади”, – продовжує вона. “Насправді ми збираємося зцілювати всю людину цілісно з дефіцитом SEL – соціального емоційного навчання, який відбувається [через пандемію]. Ми всі потребуємо перерви, і це дає можливість кожному вийти назовні. Ми будемо робити лісові купання, йогу на свіжому повітрі, активності, сонячні ванни, всілякі речі, які будуть зцілювати нас цілими”.

“Для того, щоб все це відбувалося, потрібне село”, – ділиться Ломас.

Source: allrecipes.com