Лосось з пеканом та солодким перцем під майонезом
Корисний для серця лосось, вкритий горіхами та политий ароматним майонезом, перетворюється на рибну вечерю в ресторанному стилі.
Кращий Дім і Сад
На жаль, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
2.5 від 2 осіб
Оцініть це!
- Склад 6 порцій
- Готується: 25 хвилин
- Охолодження: 30 хв
- Готувати: 6 хв
Лосось з пеканом та солодким перцем під майонезом
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта свіжого або замороженого філе лосося без шкіри
- 3/4 склянки дрібно нарізаного пекану
- 1/2 склянки дрібних сухих хлібних крихт
- 1/2 – 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 яйце
- 2 столові ложки води
- 1/3 склянки універсального борошна
- 1/2 7-унцієвої банки смаженого червоного солодкого перцю (близько 1/2 склянки), відцідженого
- 1/4 склянки майонезу або салатної заправки
- 1 столова ложка мангового чатні, дрібно нарізаного
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/4 чайної ложки часникової солі
- 1/8 чайної ложки меленого червоного перцю
- 2 столові ложки рослинної олії
Приготування
- Розморозити рибу, якщо вона заморожена. Промити рибу, обсушити паперовими рушниками. Розрізати рибу навпіл по горизонталі так, щоб вона була майже однакової товщини (приблизно 1/2 дюйма завтовшки). Розрізати рибу на 6 рівних порцій.
- У неглибокій тарілці змішати горіхи пекан, панірувальні сухарі, чорний перець і сіль. В іншій посудині збити яйце і воду, в третю посудину висипати борошно. Кожну порцію риби запанірувати в борошні, занурити в яєчну суміш, а потім в суміш з горіхів. Викласти порції на велику тарілку, накрити кришкою і поставити в холодильник на 30 хвилин, поки готується майонезна суміш.
- Для майонезної суміші відціджений, обсмажений перець обсушити на паперових рушниках; крупно нарізати. У невеликій сервірувальній мисці перемішати нарізаний перець, майонез або заправку для салату, чатні, лимонний сік, часникову сіль і червоний мелений перець. Відставити в сторону.
- У 12-дюймовій антипригарній сковороді розігріти олію на середньому вогні. Додати рибу; готувати 3 хвилини. Перевернути рибу; готувати ще 3-4 хвилини або до тих пір, поки риба не буде легко розшаровуватися при проколюванні виделкою. (Зменшити вогонь за необхідності під час приготування, щоб запобігти надмірному зарум’янюванню.) Подавати з майонезною сумішшю. Виходить 6 порцій.
На жаль, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Source: web.archive.org