| Такий мус можна зробити з білим або чорним шоколадом. Інгредієнти: шоколад молочний – 250 г,цукровий пісок – 120 г,печиво «Дамські пальчики» – 7 шт. Яйця курячі – 4 шт. Молоко – 100 мл Рецепт: Молоко довести до кипіння. Білки відокремити від жовтків. У невеликій каструлі змішати жовтки з 60 г цукру і збити міксером. Безперервно помішуючи, влити до жовтків гаряче молоко, поставити на вогонь і, продовжуючи помішувати, прогрівати до отримання однорідної, гладкої маси. Зняти каструлю з вогню, додати шоколад і вимішувати до повного розчинення шоколаду. Готовий крем остудити в холодильнику. Білки збити міксером, потроху всипаючи цукор, що залишився. Віночком вмішати збиті білки в остиглий шоколадний крем. Печиво подрібнити в дрібну крихту. Шарами викласти в склянки бісквітну крихту і шоколадний мус, потім відправити в холодильник. |