Ми спробували 8 магазинних сумішей гарячого какао, і вони стали нашими фаворитами
Сезон гарячого какао в самому розпалі. Ось суміш, яку ви повинні пити.
Тадг Стівенс – незалежний журналіст і кулінарний письменник з більш ніж 15-річним досвідом. Окрім написання книг з історії їжі та кулінарних посібників, Тадг провела десятки дегустацій, щоб допомогти споживачам знайти найкраще для своєї комори. Він є автором для Allrecipes.
Оновлено 22 грудня 2021 року
Існує причина, чому люди п’ють розтоплений шоколад щонайменше з 500 року до нашої ери – какао, нагріте і додане у воду або (краще) молоко, надзвичайно смачне. Але, на щастя, нам не потрібно подрібнювати какао-боби та інші компоненти, щоб скуштувати цей древній напій. Замість цього, ми можемо просто вибрати будь-який з безлічі готових варіантів гарячого шоколаду під час купівлі інших продуктів. А з настанням холодів, що може бути краще, ніж посидіти з теплою, наповненою шоколадом чашкою?
Але яке комерційне какао найбільше варте ваших грошей? Щоб з’ясувати це, ми протестували вісім торгових марок какао-сумішей, які можна придбати онлайн або в магазинах. Тож хапайте зефір і влаштовуйтесь зручніше, ось наш рейтинг від найкращого до найгіршого.
Найкраще гаряче какао з першого погляду
На що ми звертали увагу при складанні рейтингу какао
Смак: Очевидно, що смак був найважливішим фактором, який ми враховували при дегустації брендів какао. У цьому тесті ми намагалися віддати перевагу молочному шоколаду. Під час вживання кожної чашки ми враховували силу шоколадного смаку суміші, а також її текстуру.
Ціна: Звичайно, в цьому списку є кілька вигадливих варіантів, але здебільшого ми не прагнемо розщедритися на чашку какао. Під час цього тесту ми звернули увагу на бренди, які запропонували нам хороший мікс за наші гроші.
Кількість/тип цукру: Як завжди, чим менше цукру може містити бренд без шкоди для смаку, тим краще. У цьому огляді ми надавали перевагу цукру з натуральних джерел.
Необхідний міксер: В ідеальному світі ми, напевно, вирішили б готувати кожну чашку какао з молоком або замінником молока, але оскільки молоко не завжди доступне, ми включили в цей тест какао-суміші, які можна приготувати і на воді. У трьох варіантах було вказано, що для їх приготування використовується молоко; ми відзначимо їх у нашому рейтингу.
Додаткові характеристики: На додаток до попередніх якостей, ми також брали до уваги бренди, які використовують органічні інгредієнти, а також кількість гарячої шоколадної суміші, яка осідає на дні кожної чашки. Ми також намагалися обирати бренди, які в основному доступні по всій країні, як в Інтернеті, так і в магазинах.
Як ми тестували кожне какао
Для цього смакового тесту я приготувала п’ять чашок какао, додавши гарячої води до вказаної кількості суміші (зазвичай ¼ чашки) після кип’ятіння води в електричному чайнику. Потім я розмішав какао і почекав, поки воно не охолоне, щоб пити. При тестуванні Ghirardelli, Starbucks і Nestle’s Abuelita, всі з яких вимагали молока, я нагрівав необхідне молоко в каструлі на плиті, а потім додавав суміш, безперервно помішуючи до об’єднання. Більшу частину цього тесту я проводив самостійно, але двоє моїх сусідів по кімнаті люб’язно запропонували допомогти протестувати ті суміші, які вимагали молока (я впевнений, що це була страшенно смачна жертва їхнього часу і смакових рецепторів).
Найкраща в цілому
Nestle Abuelita Автентичний мексиканський шоколадний напій
Для тих, хто не пробував його раніше, мексиканський гарячий шоколад від Nestle може здатися трохи лякаючим. Це не порошкоподібна суміш, до якої багато американців звикли, купуючи готове какао, а “таблетка” – по суті, шоколадний диск розміром з центр долоні. Для приготування Абуеліти також потрібне молоко, яке може бути не у кожного шанувальника какао. Але, якщо у вас є під рукою молоко або молочний замінник і кілька спраглих відвідувачів, то Абуеліта – це найкраще, що можна приготувати. Нагрівання молока і перемішування до розчинення таблетки займає трохи часу, але в результаті ви отримаєте чотири чашки смачного, вершкового, насиченого какао. Киньте його в повільну плиту, і ви швидко отримаєте найкраще (і одне з найдоступніших) какао, яке ми протестували в цьому раунді, майже не докладаючи зусиль.
Недоліком Абуеліти є те, що вона містить близько 22 грамів цукру на шестиунційну порцію, що значно більше, ніж деякі з її конкурентів. Какао також знаходиться досить далеко в списку інгредієнтів, незважаючи на насичений шоколадний смак Абуеліти.
Купити: $3.19, Target
Друге місце
Суміш гарячого шоколаду з подвійним шоколадом Ghiradelli
Якщо вам потрібен найбагатший смак шоколаду, який тільки можна знайти, то Ghirardelli, ймовірно, стане вашим найкращим вибором. Подвійний шоколад від Ghirardelli, за загальним визнанням, майже занадто декадентський, тому його краще залишити для невеликих порцій. Це означає, що невеликої кількості суміші повинно вистачити на довгий шлях. З іншого боку, якщо вам постійно хочеться цього смачного напою, то заспокойтеся: для спеціальної суміші гарячого шоколаду це ще не все.
У 19 грамах Ghirardelli міститься трохи менше цукру, ніж у деяких інших наших виборах. Підсолоджений мелений шоколад і какао також є першими інгредієнтами, тому ви можете бути впевнені, що отримуєте більше шоколаду за свої гроші.
Купити: $4,59, Walmart
Найкраще ароматизоване гаряче какао
Какао Starbucks Гаряча солона карамель
Загалом, ми намагалися утриматися від какао зі спеціальним смаком, але ми взяли кілька видів від компаній, чиїх інших продуктів не було в наявності. З двох, які ми спробували, какао “Гаряча солона карамель” від Starbucks мало найбільш натуральний смак без втрати базового шоколадного смаку, якого ми очікуємо від гарячого какао. При вазі 18 грамів, воно також має досить низький вміст цукру (причому тростинного цукру). Це більш ніж трохи дорого, що, ймовірно, робить його, в кращому випадку, випадковою розкішшю для більшості продуктових бюджетів. Але якщо ви шукаєте щось трохи інше, ніж ваше звичайне какао, ця варіація Starbucks – непоганий вибір.
Найкраще органічне гаряче какао
Органічний гарячий шоколад Equal Exchange
Найбільшим недоліком Equal Exchange є те, що навіть після змішування він залишив на дні наших кухлів неабиякий осад. Однак, окрім цього, він мав найглибший шоколадний смак серед усіх брендів, окрім Ghirardelli. При вазі 11 грамів, воно також має найменший вміст цукру. Це какао, безумовно, не є найбільш бюджетним, але це шоколад з екологічно чистих джерел. Якщо вам не доводиться постійно поповнювати свої запаси какао, цей бренд може бути хорошим вибором, якщо не для вашого гаманця, то з етичної точки зору і для вашого здоров’я.
Найкраще какао з додаванням води
Гаряче какао з молочним шоколадом Swiss Miss
Ми зрозуміли, пуристи какао – молоко, за більшістю оцінок, є найкращою сумішшю для одного з наших улюблених зимових напоїв. Але не всі завжди мають під рукою молочні продукти (а деякі взагалі не люблять їх). Тому, якщо вам доводиться використовувати воду для приготування какао, Swiss Miss – ваш найкращий вибір. Класичний розчинний какао мав найсильніший шоколадний смак і найкремовішу текстуру з усіх брендів, які ми тестували, використовуючи лише воду. […]
Недоліком цієї марки є те, що, хоча вона смачна, вона має найвищий вміст цукру серед усіх марок, які ми пробували (28 грамів). Він також використовує кукурудзяний сироп в якості підсолоджувача, що може не сподобатися деяким покупцям.
Купити: $2,59, Target
Найкраще бюджетне гаряче какао
Какао-мікс Signature Select
Не всі дженерики дорівнюють іменним брендам, але гаряча какао-суміш від Safeway за смаковими якостями досить схожа на Swiss Miss’s. Це також один з найдешевших різновидів розчинного какао, особливо якщо ви купуєте каністру, а не окремі пакетики, і при 23 грамах цукру він приблизно такий же за вмістом сахарози, як і наш найкращий вибір. Для тих, хто живе з шанувальниками шоколадного напою, бренд Safeway може бути хорошим способом запастися, не витрачаючи занадто багато.
Купити його: $3.59, Safeway
Не наші улюблені
Суміш гарячого какао з молочним шоколадом Nestle Rich
Це було трохи несподівано, враховуючи гучні оплески, які отримала Абуеліта. Але гаряча какао-суміш Nestle, на жаль, надзвичайно м’яка. Можна стверджувати, що ця прісність пов’язана з відносно низьким вмістом цукру; 12 грамів какао-суміші за вмістом сахарози схожі на Equal Exchange (хоча Nestle використовує твердий кукурудзяний сироп). Тим не менш, Equal Exchange вдається упакувати досить багато шоколадного смаку без використання великої кількості цукру, так що це, швидше за все, не є винуватцем. Якщо вам подобається злегка шоколадна вода, то це може бути бренд для вас. В іншому випадку, можете продовжувати котитися по проходу.
Купити: $4.98, sTStevens1220&sharedid=ARStoreBrandHotCocoaMixesTStevens1220″ title=”Walmart” context=”body” sid=””/]
Класична французька ванільна суміш гарячого какао Land O Lakes Cocoa
Можливо, ми випили занадто багато кави. Можливо, ми просто не любимо французьку ваніль, змішану з шоколадом. Як би там не було, ми не отримали особливого задоволення від какао від Land O Lakes. Воно не дуже сильно смакувало французькою ваніллю, але також не було схоже на шоколад, а це означає, що в кінцевому підсумку це було розчаровуючим (і досить дорогим) підприємством. Після того, як компанія закінчить видаляти свій старий талісман з упаковки (на какао, яке ми купили, все ще було зображено Мію), вона, можливо, захоче спробувати ще раз випустити свою какао-суміш.
Купити: $11.99, Amazon
Source: allrecipes.com