Каталог статей

Найкращі набори посуду 2023 року – на думку експертів

catalogue of articles

Найкращі набори посуду за версією Allrecipes

Ми знаємо дещо про смаження, тушкування та пасерування, тому наші кулінарні тестери зробили все можливе, щоб випробувати найкращі набори посуду, які ми змогли знайти. Набір посуду Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro з 12 предметів з нержавіючої сталі займає перше місце.

Автор Allrecipes Нік ДеСімон провів майже десять років, вивчаючи тонкощі професійної кулінарії, і досягає успіху в розгадці таємниць ресторанних страв і технік. Нік особливо любить готувати, їсти і писати про все вегетаріанське і все італійське – особливо про свіжу пасту.

Саманта Ланде вже більше десяти років пише про їжу, оздоровлення та здоров’я. Вона написала різноманітні матеріали, пов’язані з продуктами харчування, від тестування продуктів до рецептів, особистих есе до рекомендацій щодо продуктів. Саманта також багато писала про приготування їжі та годування дітей. Вона також брала участь у публікаціях про торгівлю продуктами харчування, що дає їй унікальний погляд на операційну сторону харчової промисловості, від фермерства до ресторанного бізнесу.

Оновлено 19 вересня 2022 року

Набір посуду – це, мабуть, найважливіша покупка, яку ви зробите для своєї кухні. Будь то каструля для кип’ятіння води або сковорода для смаження курячої грудки – це те, до чого ви будете звертатися щодня. Якщо ваш посуд давно вийшов з ладу, або ви шукаєте більше згуртованості на вашій кухні, повний набір посуду може підняти вашу кухню на нову висоту.

Однак, з такою великою кількістю варіантів на ринку, звуження ідеального набору для вас може залякати. На щастя, наші тестери Allrecipes прийшли на допомогу. Вони перевірили найпопулярніші та найпопулярніші набори посуду на ринку. Вони протестували кожен набір так, як його буде використовувати середньостатистичний домашній кухар, і оцінили їх за такими показниками, як розподіл тепла, універсальність і легкість очищення, щоб гарантувати, що ви отримаєте найкраще співвідношення ціни та якості. Маючи на увазі ці особливості, ми приземлилися на набір посуду Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro з нержавіючої сталі з 12 предметів як наш переможець. Мідний, з антипригарним покриттям, з алюмінієвим покриттям, незалежно від ваших уподобань, для вас є ідеальний набір посуду, який пройшов наші тести. Читайте далі, щоб дізнатися про найкращі набори посуду на ринку.

Наші фаворити

Кращий в цілому: Набір посуду з нержавіючої сталі Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro з 12 предметів

Переглянути на Amazon (220 доларів)

Також доступний у Bed Bath and Beyond, Target та Walmart.

Чому це чудово

Зерно солі

Насправді не вистачить місця, щоб перерахувати всі речі, які ми любимо в цьому наборі посуду Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro з 12 предметів з нержавіючої сталі. Ми любимо вигідні пропозиції, і цей набір з 12 предметів від одного з найкращих виробників посуду – це крадіжка. Ви не знайдете більш ефективного набору за цією ціною.

Одна з речей, які нам найбільше сподобалися, – це те, наскільки добре продумані кути в цій каструлі. Вона здається маленькою, але наші гумові лопатки легко проходили по краях каструлі, тому не було ніякого прилипання. Вигнуті боки зробили процес приготування їжі більш плавним. Що стосується каструлі, то більш високі, ніж зазвичай, бортики виявилися несподіваною перевагою, оскільки їжа розбризкувалася набагато менше. Ручки також здаються продуманими, оскільки вони більш високі і відчувають себе комфортно поруч з вогнем.

Ми були вражені тим, як швидко ця сковорідка нагрівається, і не тільки – вона залишається гарячою рівномірно. Під час випробувань ми були вражені тим, як швидко вона нагрівається, ймовірно, завдяки алюмінієвому корпусу. На жаль, є таке поняття, як занадто гаряча сковорідка. Ми помітили деяке тривожне димлення, а на високому вогні наша їжа почала значно пригорати, що може швидко призвести до опіків.

Деталі: Нержавіюча сталь з алюмінієвим сердечником; 12 штук; можна мити в посудомийній машині; можна ставити в духовку; безпечна до 550 градусів F

Найкращий дизайн: Набір посуду з кмину

Подивіться на кмин ($ 395)

Чому це чудово

Зерно солі

Ви, напевно, бачили цей набір кмину на плиті вашого улюбленого інстаграм-інфлюенсера. Їх важко не помітити в монохромних, насичених кольорах. Кмин зробив собі ім’я не тільки завдяки тому, як приголомшливо виглядає їхній посуд, але й завдяки загальному чудовому дизайну. Сучасна естетика не тільки виглядає приголомшливо, але й не приносить функцію в жертву формі.

Майже кожна деталь цього набору, здається, розроблена з думкою про зручність використання, від похилих боків сковорідки, які ідеально підходять для виймання яйця, до насічок під ручками, які попереджають вас про те, наскільки глибоко ви можете опустити сковорідку, перш ніж вона нагріється до надто низької температури. Цей набір навіть оснащений розумними рішеннями для зберігання, такими як тримач для кришки, магнітна підставка для сковорідок та коркові підставки.

У наших тестах ми помітили, що сковорідки відчували себе товстими (в хорошому сенсі), що призвело до відмінного контролю тепла. Наші тестувальники сказали: “Вона не нагрівається швидко; повільне контрольоване нагрівання, яке нам сподобалося. Все, що ми тестували, вийшло з приємним тонким пекучим смаком, повільно наростаючим кольором, не пересушуючи їжу. Вона не обпікає “. Все готувалося дуже рівномірно і без проблем переходило з конфорки в духовку. Кмин хвалять за його надзвичайну антипригарну здатність, і ми виявили, що він виправдовує цю рекламу. У наших тестах яєць один тестувальник сказав: “Яйце не розбилося, і наша їжа блаженно рухалася по сковороді, зовсім не прилипаючи”. Це також зробило його неймовірно легким в очищенні. Один з тестувальників зазначив, що це було “зроблено за 20 секунд”. Щоправда, нам довелося витягнути одну з великих сковорідок, оскільки в цьому наборі немає маленької сковорідки.

Деталі: Алюмінієва та нержавіюча основа з керамічним покриттям; 9 штук; безпечна для духовки; не можна мити в посудомийній машині; безпечна до 550 градусів F

Найкраща мідь: Набір посуду з кованої міді Lagostina Martellata

Переглянути на Amazon (476 доларів)

Також доступний у Crate and Barrel та Home Depot.

Чому це чудово

Зерно солі

Ні для кого не секрет, що мідний посуд є окрасою будь-якої виставки. Блискучий, металевий зовнішній вигляд, що сидить на вашому діапазоні, переносить вас прямо на Французьку Рив’єру. Коли справа доходить до привабливості, цей набір мідного посуду Lagostina Martellata з кованої міді бере гору. Нам сподобався його елегантний та класичний вигляд.

Але давайте перейдемо до суті: до виконання. Увага, спойлер – тут він також досягнув успіху. Наші тестери дали їй найвищу оцінку за розподіл тепла і описали її як “чітку оцінку 5/5”. Під час тестування томатного соусу ми помітили рівномірне булькання по всій сковороді, а наш інфрачервоний термометр показував стабільно рівномірну температуру по всьому дну. Нашим тестувальникам також сподобався дизайн сковорідок, особливо ручки. Вони прикручені до середини каструлі, але вигнуті вгору, перевищуючи край каструлі. Це захищає руки від нагрівання і робить їх більш ергономічними, коли потрібно підняти каструлю; ми майже не помітили, що не було ніяких допоміжних ручок.

Коли прийшов час прибирати, все пройшло як по маслу, але ми помітили звичайне явище для мідного посуду – патину. Це поширене явище відбувається, коли мідь піддається впливу повітря та води. Це виглядає як райдужне забарвлення і може здатися плямою, але насправді це цілком нормальне явище. Дехто може вважати цю патину небажаною, але це просто частина мідного посуду і, історично, насправді було позитивним явищем, яке свідчить про те, що горщики добре використовувалися. Якщо ви хочете її видалити, її можна зішкребти спеціальною міддю. Це також означає, що цей набір не можна мити в посудомийній машині.

Деталі: Нержавіюча сталь і мідь; 10 штук; не можна мити в посудомийній машині; безпечна духовка; безпечна до 500 градусів F

Кращий бюджет: Набір здорового керамічного посуду з антипригарним покриттям GreenPan Hudson

Переглянути на Amazon (150 доларів)

Також доступний на GreenPan .

Чому це чудово

Зерно солі

Керамічне антипригарне покриття відоме тим, що є найслизькішим і найгладшим антипригарним покриттям на ринку, і цей набір посуду GreenPan Revolution Ceramic Nonstick з 10 предметів є яскравим прикладом. Нашим тестувальникам сподобалося це покриття і вони визнали його дуже антипригарним. Один з тестувальників сказав: “Одне з найкращих антипригарних покриттів, нічого не липне, і ми не використовували олію”. У нашому тесті з куркою наші тестувальники знову відзначили його чудову антипригарну здатність, оскільки воно не прилипало до курки, але при цьому давало чудову підрум’янену скоринку. Це також стало в нагоді при тестуванні томатного соусу, оскільки слизька поверхня сковорідки сприяла легкому розливанню соусу.

У всіх наших тестах наші тестувальники відзначали, як швидко ці сковорідки нагріваються. Найбільше ми помітили це в нашому тесті з яйцем, де вона швидко підрум’янила краї яйця і приготувала його набагато швидше. Недоліком є те, що це блискавичне нагрівання було нерівномірним і непередбачуваним. Ми відчули, що ця сковорідка має великі гарячі та холодні точки, що може призвести до нерівномірного приготування та підрум’янення їжі.

Всього за 150 баксів цей набір є крадіжкою. У ньому є все необхідне: великі та маленькі каструлі, великі та маленькі сковорідки, а також кришки та два прибори. Цей набір дійсно відчувається як велике співвідношення ціни та якості, враховуючи його чудову антипригарну здатність та розумний дизайн.

Деталі: Алюміній з антипригарним покриттям; 8 штук, можна мити в посудомийній машині; безпечний для духовки; безпечний до 320 градусів F

Кращий антипригарний: Набір посуду Ninja Foodi NeverStick Premium Hard-Anodized з 8 предметів

Переглянути на Amazon (270 доларів)

Також доступний у Best Buy, Kohl’s та Walmart.

Чому це чудово

Зерно солі

Багато типів антипригарних сковорідок погано працюють при високих температурах і зовсім не придатні для використання в духовій шафі, але це не стосується цього набору. Його можна використовувати в духовці при температурі до 500 градусів за Фаренгейтом, тому ви можете отримати хрустку скоринку в поєднанні з легким очищенням антипригарного покриття. Нам подобається універсальність можливості переходити від плити до духовки і назад. Більше того, ці сковорідки сумісні з індукційними конфорками. Плоске дно та відкрита нержавіюча сталь дозволяють легко використовувати їх на індукційних конфорках і забезпечують рівномірне нагрівання.

Нашим тестувальникам сподобався дизайн цих ручок. Метал відшліфований, що робить його не таким слизьким, як звичайну, блискучу нержавіючу сталь. Однак недоліком є те, що вони, разом з кришками, дуже сильно нагріваються під час приготування їжі.

Деталі: Алюміній з антипригарним покриттям і магнітною основою; 8 штук; можна мити в посудомийній машині; можна використовувати в духовці; безпечно при температурі до 500 градусів F

Краща кераміка: Керамічний антипригарний набір посуду GreenPan Revolution з 10 предметів

Подивіться у Вільямса Сономи (400 доларів)

Чому це чудово

Зерно солі:

Окрім репутації GreenPan як чудового антипригарного засобу, ми полюбили цей набір через те, наскільки він простий у використанні. Він легкий для свого розміру, не відчуваючи себе дешевим або крихким. Він не відчуває себе громіздким, що значно полегшує маневрування. Коли ми тестували цей набір, антипригарне покриття було чудовим, але ще більше нас вразила його універсальність. Ці сковорідки не тільки безпечні для використання на індукційних плитах, але й придатні для використання в духовці при температурі до 600 градусів F; небагато сковорідок з антипригарним покриттям можуть сказати про це.

Крім того, керамічне покриття GreenPan не є традиційною антипригарною поверхнею. Ми всі чули застереження щодо використання металевого посуду на антипригарних сковорідках. Це не тільки історично небезпечно, але й руйнує сковорідки. Навіть сучасні керамічні сковорідки можуть подряпатися або відколотися від металевого посуду. Але з цим набором посуду GreenPan Revolution з керамічним антипригарним покриттям з 10 предметів все це не має значення. Його керамічне покриття безпечне для металевого посуду і не буде сколюватися або дряпатися з часом. Хоча ми вважаємо, що ціна відповідає якості, це висока початкова інвестиція. Цей набір не є найдоступнішим за ціною і може здатися не вартим того, якщо ви хочете отримати більше предметів за ці гроші.

Деталі: Ручки та основа з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям та скляними кришками; 10 штук, можна мити в посудомийній машині; безпечна духовка; безпечна до 600 градусів F

Найкраща розкіш: Набір посуду з нержавіючої сталі All-Clad d5 з 10 предметів

Погляд на Вільяма Соному (900 доларів)

Чому це чудово

Зерно солі

All-Clad – один з найпопулярніших брендів посуду і є золотим стандартом для більшості професійних кухарів. Хоча цей набір, безумовно, є розкішшю, він того вартий, враховуючи якість і довговічність. Матеріал All-Clad з нержавіючої сталі з алюмінієвою серцевиною неймовірно міцний і може витримати щоденний знос навіть самого зайнятого кухаря.

Нашим тестувальникам сподобалися ручки цього набору. Ми взагалі любимо допоміжні ручки, але ці були особливо чудовими, тому що вони значно полегшили наливання і навіть залишалися прохолодними на дотик. Один з тестувальників сказав: “Мені сподобалося, що я все ще можу торкатися ручок All Clads з обох боків, не обпікаючи руки – навіть після 15 хвилин нагрівання на плиті”. Дизайн неймовірно ергономічний, а розкльошені ручки дійсно відчуваються так, ніби вони обхоплюють вашу руку.

У більшості наших тестів ці сковорідки добре показали себе на високому вогні. Вони мінімально пригорали і чудово розподіляли тепло, і ми помітили рівномірне нагрівання у всіх наших тестах з феноменальним утриманням тепла навіть на великих шматках їжі.

Деталі: Нержавіюча сталь з алюмінієвим сердечником; 10 штук; рекомендується ручне прання; безпечна духовка; безпечна до 600 градусів F

Найкраще значення: Набір посуду Bialetti 10 штук з твердого анодованого керамічного посуду Pro

Переглянути на Amazon (180 доларів)

Також доступний на Wayfair .

Чому це чудово

Зерно солі

Єдине, що наші тестувальники повторювали знову і знову про цей набір посуду Bialetti з 10 предметів з твердого анодованого керамічного посуду, це те, що він майже неймовірно антипригарний. Один тестувальник навіть назвав його “вражаючим”, коли в нашому тесті на запікання курки не було абсолютно ніякого прилипання. Він також показав найкращі результати в нашому тесті з приготування яєць, без жодної точки прилипання. Нашим тестувальникам також сподобалося світло-сіре антипригарне покриття: “Ви можете бачити, як все пузириться і шипить, коли жир готовий”.

У порівнянні з деякими іншими сковорідками з цього списку, сковорідки Bialetti здаються більш легкими та маневреними. Наші тестувальники назвали їх “легкими в управлінні” завдяки їх легкій вазі та добре продуманій ручці. Ручка прикручена і відчувається ергономічною в руці, а не громіздкою.

У нашому тесті з окропом ми помітили, що ці каструлі нагріваються блискавично, але розподіл тепла був недостатнім. Це, ймовірно, було пов’язано з її ширшим розміром, тому тепло не поширювалося до країв, що призводило до утворення гарячої точки в середині.

Деталі: Алюмінієва основа з антипригарним покриттям і ручками з нержавіючої сталі; 10 штук, рекомендується ручне миття; безпечна для духовки; безпечна до 400 градусів F

Кращий стартовий набір: Посудомийна машина Farberware Безпечний антипригарний посуд

Переглянути на Amazon (80 доларів)

Також доступний у Farberware, Walmart, Home Depot, Wayfair та Overstock.

Чому це чудово

Зерно солі

Це ідеальний стартовий набір для тих, хто хоче повністю обладнати свою кухню. Якщо ви запитаєте нас, найкращою особливістю цього набору є його ціна. За 80 доларів ви отримуєте три каструлі, дві сковорідки, чотири кришки, деко, а також набір нейлонового посуду з п’яти предметів – тьху! У комплекті є все необхідне, тому вам не потрібно витрачати додаткові гроші на інші продукти. Цей набір отримав 5 з 5 зірок за стабільність температури, коли ми його тестували. Ми не виявили нерівномірного приготування їжі або гарячих і холодних плям по всій поверхні цих каструль.

Нам сподобалося, що ці каструлі легкі та збалансовані. Коли ви тільки починаєте готувати, ви не хочете ускладнювати процес приготування їжі надважкими каструлями або сковорідками, які вимагають багато практики, щоб просто перевернути млинець. Збиваючи швидкий омлет, один тестувальник сказав, що сковорода дійсно легка і нею легко маневрувати.

Коли наші тестувальники користувалися цими сковорідками, вони відзначили, що метал тонкий, а сковорідки відчуваються майже занадто легкими і трохи кволими. Ми залишилися з питанням про довгострокову міцність цього набору. Тим не менш, якщо ви шукаєте набір “все в одному”, це саме те, що вам потрібно.

Деталі: Алюміній з антипригарним покриттям; 15 штук, безпечний для посудомийної машини та духовки; безпечний до 350 градусів F

Найкращий чавунний варіант: Набір з попередньо приправленого чавуну з 5 предметів Lodge

Переглянути на Amazon (106 доларів)

Також доступний у Lodge, Walmart та Williams Sonoma.

Чому це чудово

Зерно солі

Lodge – одне з найкращих імен у виробництві чавунного посуду, і вони займаються цим вже більше 120 років, тому можна з упевненістю сказати, що вони знають, що роблять. Цей попередньо приправлений чавунний набір із 5 предметів Lodge – це все, що вам потрібно, щоб оформити свою кухню з чавуну. За трохи більше 100 баксів важко повірити, що ви отримаєте п’ять штук, які у вас будуть роками. Очевидно, що чавун неймовірно міцний. Каструлі передаються з покоління в покоління, і з цим набором ви обов’язково зробите свій внесок у його спадщину.

Дехто може подумати, що чавунний посуд призначений лише для певних завдань, але при правильному догляді він може замінити ваш улюблений антипригарний та нержавіючий посуд, а також вашу голландську піч. Звичайно, чавун відмінно підходить для смаження курки і випікання великої партії класичного кукурудзяного хліба, але ви також можете приготувати м’яку яєчню, підсмажити стейк або навіть зварити макарони. Для того, щоб підтримувати поверхню вашої сковороди і створити антипригарну поверхню, вам потрібно пройти через процес, який називається приправою. Це додаткове обслуговування, яке необхідно періодично робити для догляду за посудом. Їх може бути важче чистити і обслуговувати, якщо це не те, до чого ви звикли.

Деталі: Чавун; 5 штук; не можна мити в посудомийній машині; безпечний для духовки; безпечний при високих температурах

Наша думка

Кожен хоче мати набір посуду, який робить все це; ми знайшли цей набір в нашому кращому загальному виборі, набір посуду Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro з 12 предметів з нержавіючої сталі. Для набору, який може витримати все, що ви кидаєте в нього, і при цьому бути в досить хорошому стані, щоб передати його онукам, не дивіться далі, ніж набір з 5 предметів з попередньо приправленого чавуну Lodge.

Як правильно вибрати набір посуду

Матеріал посуду

Існує багато різних варіантів, коли мова йде про матеріал посуду. Більшість наборів включають різноманітні каструлі та сковорідки з одного матеріалу, тому важливо провести дослідження перед покупкою набору. Найбільш популярними матеріалами є нержавіюча сталь, антипригарне покриття, алюміній, жорстко анодований, мідь і чавун. Кожен матеріал має свої плюси і мінуси. Нержавіюча сталь часто є найбільш універсальним посудом, але на сковородах з антипригарним покриттям дуже просто готувати такі речі, як яйця або навіть рибу. Чавун відмінно підходить для смаження і їжі, приготованої на високому вогні. Мідь красива і є чудовим теплопровідником, але її важко підтримувати в чистоті та блиску. Вуглецева сталь – ще один матеріал посуду, який схожий на чавун, але легший за вагою, і він стає антипригарним, коли його приправляють.

Кількість предметів

Не всі набори посуду створені рівними, і ви захочете серйозно подумати про простір на вашій кухні і про те, як часто ви готуєте, перш ніж вирішити, скільки предметів вам потрібно. Набори можуть складатися від трьох предметів до 20. Якщо Ви переїжджаєте в новий будинок, одружуєтеся або замінюєте весь посуд, може мати сенс придбати більший набір. Майте на увазі, що кришки вважаються окремими предметами в більшості наборів посуду. Великі набори посуду можуть займати багато місця, тому обов’язково враховуйте це при покупці.

Вартість

Набори часто можуть бути дешевшими, ніж купівля кожного предмета окремо, але тільки якщо ви використовуєте все, що є в наборі. Вартість може сильно відрізнятися в залежності від якості та матеріалу посуду. Існує безліч бюджетних наборів, але вони можуть прослужити не так довго, як інвестиційний набір.

Що входить до набору

Деякі набори посуду включають тільки каструлі і сковорідки, в той час як інші включають більш спеціалізований посуд або навіть такі предмети, як лопатки або листи для випічки. Вам потрібен набір, який включає предмети, якими ви будете часто користуватися. Більшість наборів включають 8-, 10- або 12-дюймову сковорідку (або всі три!), каструлю і велику каструлю. Кришки, каструлі та сковорідки варіюються від цього. Якщо ви готуєте для великої родини, більші кухонні предмети можуть бути більш корисними, ніж якщо ви готуєте тільки для однієї або двох осіб.

Про наші тести

Наші професійні тестувальники Allrecipes оцінювали кожен набір за універсальністю, здатністю нагрівання, продуктивністю та легкістю очищення за шкалою від одного до п’яти. Ці показники описують такі речі, як кількість предметів, чи безпечні сковорідки для індукційних печей, розподіл тепла та обслуговування, а також те, скільки потрібно змастити лікті, щоб вони заблищали.

Потім почалася найцікавіша частина, коли кожен набір пройшов реальні випробування. Першим випробуванням був тест на кип’ятіння води. Цей тест мав на меті з’ясувати, за скільки часу найменша каструля з набору зможе нагріти чотири чашки води до кипіння на середньому вогні. Ми також оцінювали продуктивність, обсмажуючи курячу грудку в сотейнику, що є звичайним завданням для всіх сковорідок. Ми також бланшували деякі овочі у великих каструлях і обсмажували їх на сковорідках. Ми також зварили кілька партій рису.

Наступним було випробування томатного соусу. Цей тест оцінював продуктивність посуду шляхом нагрівання двох чашок томатного соусу на середньому вогні в одній з каструль. Особливу увагу наші тестувальники звертали на ознаки пригорання чи пригорання. Ми також відзначали маркери оптимального розподілу тепла, такі як рівномірні бульбашки та візерунки в середині або по периметру.

Ми також провели найпростіший, але часто найскладніший тест: підсмажування яєчні. Це найпростіший спосіб оцінити якість сковороди, особливо з антипригарним покриттям. Ми обов’язково звертали увагу на те, наскільки хрусткими виглядали краї, чи не прилипало яйце, наскільки легко його можна було витягнути зі сковорідки, а також на загальну рівномірність нанесення кулі на яйце.

Залишки: Інший посуд, який ми протестували

Набір посуду з нержавіючої сталі Cook N Home 12 предметів

Переглянути на Amazon (90 доларів)

Нам сподобався рівномірний нагрів цього набору, але ми просто не могли не помітити один величезний, кричущий недолік, який в кінцевому підсумку виключив цей набір з експлуатації: Ми були розчаровані, побачивши, що цей набір не поставляється з сковородою. Наші тестери вважали, що це дуже непрактично, і в поєднанні з крихким відчуттям матеріалу, ми просто не могли залишити цей набір в списку.

Набір посуду Anolon SmartStack з 10 предметів

Подивитися в Anolon ($400)

Цей набір не впорався як з розподілом тепла, так і з утриманням тепла. Наші тестувальники помітили, що ця сковорода зайняла набагато більше часу, ніж її конкуренти, щоб підрум’янити курку. Ми відчули, що сковорода була занадто товстою, що ускладнювало утримання тепла і отримання гарного прожарювання.

Набір посуду Le Creuset з емальованого чавуну з 10 предметів

Вид на Вільямс Сонома (1100 доларів)

Послухайте, ми любимо Le Creuset. Але цінник був занадто високим у порівнянні з усім іншим у цьому списку. Ми просто не знайшли цінності, яка б відповідала вартості цього набору. Нас підвела його недостатня універсальність і громіздкість такого важкого набору. На думку наших тестувальників, вони занадто громіздкі, щоб відповідати вимогам універсальності та зручності використання, не кажучи вже про зберігання.

T-fal Антипригарний набір посуду з 12 предметів

Переглянути на Amazon (150 доларів)

Основною причиною того, що цей набір був розрізаний, був просто нерівномірний розподіл тепла. Наші тести показали, що сковорідка підрум’янювала їжу набагато більше в центрі, ніж по краях. Вона нагрівалася занадто швидко, що призводило до підгоряння і нерівномірного приготування їжі.

Поширені запитання

Які матеріали посуду безпечні?

Більшість матеріалів посуду безпечні для використання, якщо ви купуєте якісну продукцію. Твердоанодований посуд і посуд з нержавіючої сталі є безпечними варіантами. Антипригарні поверхні не призначені для високих температур, і їх краще використовувати лише протягом декількох хвилин – більш тривалі періоди часу можуть виділяти потенційно шкідливі випаровування з тефлону. Старі антипригарні сковорідки містили потенційно шкідливу хімічну речовину PFOA, яка вважається канцерогеном. З 2005 року більшість сковорідок виготовляються без цієї хімічної речовини. Алюміній в цілому безпечний, але ви не хочете використовувати його з хімічно активними продуктами, такими як томатний соус або цитрусові, які можуть вимивати метал і псувати смак їжі. Обов’язково відвідайте FDA для отримання додаткової інформації про те, на що слід звертати увагу у вашому посуді.

Як довго служить посуд?

Довговічність посуду часто залежить від того, наскільки добре ви за ним доглядаєте. “Не дозволяйте йому іржавіти, не дозволяйте накопичуватися залишкам – мої сковорідки виглядають як нові, тому що я піклуюся про них негайно”, – говорить шеф-кухар Білл Кім з Cornerstone Restaurant Group в Чикаго, штат Іллінойс. “Якщо ви будете дбати про це і прибирати за собою відразу, ваші каструлі завжди будуть виглядати добре”.

Як ви чистите і доглядаєте за посудом?

Я мию все вдома вручну з милом для посуду та водою, – каже Кім. “Я мию в міру того, як йду і роблю це швидко, що допомагає зберегти мої каструлі блискучими”. Обов’язково ознайомтеся з інструкціями до вашого посуду. Деякі матеріали, такі як мідь, потрібно полірувати, в той час як інші витримують миття в посудомийній машині, хоча часто не рекомендується постійно мити посуд в посудомийній машині для продовження терміну служби.

Чому варто повірити нам на слово?

Наші професійні тестувальники продукції Allrecipes – це ті, хто фактично тестує кожен продукт в лабораторії. Кожен з них є відданим кулінаром з гострим оком і педантичним характером. Це, в поєднанні з їх пристрастю до їжі, робить їх унікально кваліфікованими тестувальниками, яким можна довіряти.

Цей список написали та склали кулінарні оглядачі та фахівці з кухонного приладдя Нік ДеСімон та Саманта Ланде. Нік провів майже десять років на професійних кухнях, готуючи на всіх видах посуду, які тільки можна собі уявити. Він готував яєчню на антипригарній сковороді, смажив стейки на чавуні та кидав макарони на нержавіючу сталь, тож має практичні знання про всі види посуду.

Source: allrecipes.com

Похожие записи:

  1. Найкращі набори посуду з антипригарним покриттям 2023 року
  2. 7 кращих наборів мідного посуду, які варто купити в 2023 році
  3. Найкращі набори нетоксичного посуду, згідно з нашим дослідженням
  4. Пам’яті Джека Рендела
Exit mobile version