Назук (солодка перська випічка)
Назук – це багата перська випічка, не надто солодка, яка чудово смакує з чаєм або кавою. Я розробив цю версію, намагаючись відтворити комерційний продукт з пекарні в Салемі, штат Орегон. Я думаю, що мій варіант набагато кращий. Це точно не для людей, які стежать за споживанням жирів.
Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 3
Додатковий час:
2 год 20 хв
Загальний час:
3 год 40 хв
30 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 склянка сметани кімнатної температури
- 2 чайні ложки білого цукру
- 1 (.25 унції) упаковка активних сухих дріжджів
- 1 яйце
- 1 столова ложка білого оцту
- 1 столова ложка рослинної олії
- 3 склянки борошна грубого помелу
- ½ склянки вершкового масла
- 1 фунт вершкового масла, розтопленого
- 2 ½ склянки білого цукру
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 4 склянки борошна грубого помелу
- 2 яєчні білки
- 2 яєчні жовтки
- 1 чайна ложка простого йогурту
Приготування
- Змішати в мисці 1 склянку сметани, 2 чайні ложки цукру і дріжджі. Дати постояти 5 хвилин. Змішати яйце, оцет та олію.
Примітки кухаря:
Я зберігала їх у холодильнику до 1 тижня, злегка підігріваючи в мікрохвильовій печі перед вживанням. Я впевнений, що вони також чудово замерзнуть. Я також збирала тільки 1 або 2 шматочки тіста за раз, залишаючи решту тіста і начинку в холодильнику на кілька днів, поки я не була готова спекти більше.
За бажанням у глазурі замість йогурту можна замінити сметану на йогурт.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 336 | Калорійність |
| 18g | Жир |
| 40g | Вуглеводи |
| 4g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 30 | |
| Калорії 336 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 18 г | 23% |
| Насичені жири 11г | 55% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрій 120мг | 5% |
| Загальний вуглевод 40г | 14% |
| Харчові волокна 1г | 3% |
| Всього цукрів 17г | |
| Білок 4г | |
| Вітамін С 0 мг | 1% |
| Кальцій 21мг | 2% |
| Залізо 2мг | 8% |
| Калій 59 мг | 1% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com