Овочева суміш Ready-for-Anything

Отримайте більше корисних речовин на своїй тарілці з цими варіантами яскравих овочевих сумішей. Приготуйте їх заздалегідь і зберігайте в холодильнику, щоб завжди мати змогу смачно поїсти протягом тижня.

Оновлено 21 липня 2021 р.
Додати фото 1

Загальний час:
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка нарізаних кабачків
• ½ склянки нарізаних жовтих патисонів
• 1 ½ склянки помідорів черрі
• 1 склянка тонко нарізаного фенхелю
• ½ чайної ложки італійської приправи
• ¼ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю

Приготування

1. Змішайте кабачки, патисони, помідори, фенхель, італійську приправу, сіль і перець в закритій мисці або пластиковому пакеті на блискавці. Охолодіть і готуйте або використовуйте протягом 5 днів.

Примітка кухаря:

Порада: Використовуйте ніж, щоб тонко нарізати ніжні овочі. М’які овочі, такі як болгарський перець або сніговий горошок, наріжте гострим ножем смужками товщиною 1/4 дюйма.

Варіації:

Каліфорнійська овочева суміш: 1 1/2 склянки дрібно нарізаних квіток броколі + 1 1/2 склянки дрібно нарізаних квіток цвітної капусти + 1 склянка тонких морквяних монет + 1/2 чайної ложки лимонно-перцевої приправи + по 1/4 чайної ложки солі і чорного меленого перцю.

Овочева суміш для смаження у фритюрі: 1 1/2 склянки 2-дюймового снігового горошку + 1 1/2 склянки тонких морквяних монет + 1 склянка 1/2-дюймових шматочків червоного болгарського перцю + 1 чайна ложка лимонної цедри + 1/4 чайної ложки солі та чорного меленого перцю

Каджунська овочева суміш: 1 1/2 склянки 1/2-дюймових шматочків триколірного болгарського перцю + 1 1/2 склянки тонко нарізаної селери + 1 склянка 2-дюймової нарізаної зеленої цибулі + 1/2 чайної ложки каджунської приправи + 1/4 чайної ложки солі і чорного меленого перцю

Розумне використання:

Посипте сирим заморожену піцу перед випіканням або додайте приготовлену до вже спеченої піци.

Змішайте в мисках для зерна або локшини з улюбленим соусом або заправкою.

Вмочіть або полийте заправкою для закуски або гарніру з куркою, ковбасою або рибою.

Спосіб приготування:

Соте на плиті: Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в 10-дюймовій сковороді на середньому вогні. Додайте овочеву суміш. Готувати і помішувати до хрусткої скоринки, приблизно 5 хвилин.

Смажити в духовці: Розігріти духовку до 425 градусів F (220 градусів C). Викласти овочеву суміш на застелене фольгою деко розміром 10×15 дюймів. Збризніть 1 столовою ложкою олії і киньте, щоб покрити. Смажити, поки овочі не стануть м’якими, а краї не підрум’яняться, від 10 до 15 хвилин.

Запекти на грилі в пакеті з фольги: Викладіть овочеву суміш у центр шматка щільної фольги розміром 18×36 дюймів. Полийте 1 столовою ложкою овочевого бульйону. Складіть фольгу навпіл, щоб вийшов квадратний пакет, потім складіть краї вдвічі, щоб запечатати, залишаючи простір для утворення пари. Смажте пакет безпосередньо на грилі на середньому вогні, двічі перевернувши, поки овочі не стануть хрусткими та ніжними, приблизно 10 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

18	Калорії
0g	Жири
4g	Вуглеводи
1g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 18
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 0г	0%
Натрій 110 мг	5%
Загальний вуглевод 4г	1%
Харчові волокна 1г	5%
Загальний цукор 0г
Білок 1г
Вітамін С 13мг	67%
Кальцій 17мг	1%
Залізо 1мг	3%
Калій 223 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com