Ця фритюрниця продовжує розпродаватися – і тепер я знаю чому

Кімберлі Холланд – експертний редактор продуктів харчування та творець контенту, чиї роботи з’явилися в більш ніж десятці публікацій. Кімберлі регулярно ділиться своїми знаннями про все, від приготування індички до приготування піци та найкращих знахідок у продуктових магазинах. Вона має більш ніж 15-річний досвід роботи і обіймає посаду головного редактора Allrecipes.com з 2019 року.

Опубліковано 28 травня 2021 року

Я ніколи не хотів бути людиною з фритюрницею. Зазвичай я не схиляюся перед тенденціями та примхами, коли справа доходить до приготування їжі. Мені подобається моя чавунна сковорода, і мені подобається мій антипригарний посуд. Я можу робити з ними практично все, що захочу, за що їм велике спасибі. Але коли у мене з’явилася можливість протестувати нову прекрасну фритюрницю з сенсорним екраном на 6 літрів, я вирішив це зробити. А знаєте, що кажуть про справжнє кохання? “Коли ви знаєте, ви знаєте”. Ну, тепер я знаю – і я закоханий.

Зважаючи на те, що сьогодні існує цілий світ фритюрниць і навіть тостерів з фритюрницями, як новачок може так вразити мене, що я вже кілька тижнів проповідую євангеліє фритюрниці кожному, хто буде слухати? Дозвольте мені пояснити.

По-перше, у мене досить маленька кухня. У мене дійсно є місце лише для одного приладу, і це мій улюблений міксер KitchenAid з того дня, як я купила і переїхала в цей будинок. Я не хочу, щоб моя стільнична техніка виглядала “механічною”. Зрештою, в цьому невеликому просторі, яким я користуюся щодня, я хочу насолоджуватися тим, що бачу.

Входимо: прекрасна фритюрниця з сенсорним екраном на 6 літрів. Інтерфейс сенсорного екрану чистий і витончений, так як я не хотів, щоб шквал кнопок і ручок засмічував моє поле зору (у мене вже є плита, яка це робить). Вона також поставляється в чотирьох шикарних кольорах: Чорний кунжут, Зелений шавлія, Устричний сірий і Біла глазур. У мене є White Icing, який є насиченим і теплим відтінком білого, який вражає на тлі моїх темних прилавків і шаф, але не виділяється, як хворий палець. Коли машина вимкнена, вона являє собою величну колону з однією золотою ручкою. Якби ви не знали її краще, то могли б подумати, що це просто витвір мистецтва.

По-друге, я готую для одного більшість вечорів, але насправді я взяв цю фритюрницю на довгі вихідні зі своєю сім’єю. Я зміг приготувати закуски (домашні сирні палички), обід (курячі нагетси і картопля фрі) і вечерю (тако з креветками) – і все це за допомогою одного приладу, і все це з однією антипригарною сковородою і піддоном, які потрібно мити. З тих перших запусків я готував спаржу і навіть кесаділью. Що далі? Десерти.

Ця шестиквартирна фритюрниця досить велика, щоб легко вмістити курячі нагетси і картоплю фрі на двох, і я виявив, що в ній можна приготувати достатньо креветок для восьми тако. Таким чином, її розмір досить малий, щоб одна людина могла приготувати цілу страву або для сім’ї, щоб швидко і легко приготувати сторону або основний елемент, поки ви працюєте над іншими частинами в духовці або на плиті. (Або, якщо ви не проти почекати, ви можете готувати по черзі і зробити все це в фритюрниці).

Нарешті, їжа. Вона віртуозно готує все, що я поклав у шухляду. Перший раз, коли я використовувала машину, я просто дотримувалася часових рекомендацій, вказаних в інструкції для приготування фрикадельок, і все вийшло ідеально. Після цього я почав використовувати трохи інтуїції, інструкції на пакетах або рецепти, а також поєднання попереднього досвіду, щоб отримати правильний час і температуру. Наприклад, ця духовка нагрівається лише до 400 градусів за Цельсієм, а більшість закусок швидкого приготування, таких як курячі нагетси та картопля фрі, потребують духовки з температурою 425 градусів за Цельсієм або вище. Ну, вам не потрібно мати такі високі температури, коли ви концентруєте тепло на такій невеликій площі.

Але не використовуйте ті самі 400 градусів F на таких продуктах, як палички моцарели або креветки. Вам не потрібне таке інтенсивне нагрівання для приготування цих продуктів; ви можете зменшити температуру і отримати потрібну текстуру та бажаний ступінь готовності, одночасно різко скоротивши час приготування. Картопля фрі? 11 хвилин. В духовці? Мінімум 15. Курячі нагетси? 10 хвилин. У духовці? Мінімум 12.

А коли вам потрібно крадькома заглянути або перевернути продукти, машина призупинить роботу, коли ви витягнете шухляду, і негайно почне готувати знову, коли ви засунете її назад. Ви можете змінювати температуру, час або навіть методи приготування (обсмажування, розігрівання та дегідратація також доступні на цій машині) під час роботи машини.

Купити його: Прекрасна фритюрниця з сенсорним екраном на 6 кварт, 89 доларів; Walmart

Якщо ви, як і я, уникаєте фритюрниць, тому що вважаєте, що вам не потрібен інший прилад, дозвольте мені сказати наступне. Можливо, ви цього не зробите. Але якщо ви хочете повернутися в минуле, якщо ви хочете зменшити кількість посуду, який вам доведеться мити в кінці трапези, і якщо ви хочете просто отримати задоволення від того, що ви готуєте, тоді вам потрібна фритюрниця.

Ось хороша новина: Ви можете купити цю фритюрницю прямо зараз у Walmart. Вона є частиною лінії Beautiful від Дрю Беррімор, в якій є й інші дрібні побутові прилади в тому ж сенсорному наборі, так що ви дійсно можете обладнати всю свою кухню, якщо хочете.

Ось погана новина: якщо ви не поспішаєте, ви можете втратити свою можливість на деякий час. Ці фритюрниці постійно розпродаються з тих пір, як вони з’явилися на сайті Walmart ще в березні. (Інші товари, такі як тостер і кавоварка, теж продаються як божевільні).

Так що якщо ви сиділи на паркані, або якщо якась частина моїх свідчень сьогодні зачепила ваше цікаве до фритюрниці серце, будьте впевнені, ви не пошкодуєте про те, що додали цю прекрасну фритюрницю на свою кухню. Це найкраще, що я додав на свою кухню за останні роки – і це включає мої улюблені міні-лопатки.

Source: allrecipes.com